Суп фо - это традиционное вьетнамское блюдо, которое пользуется популярностью во всем мире. Он отличается своей насыщенной ароматной птичьей или говяжьей основой, в которой кипятся специи и различные ингредиенты. Прекрасное сочетание пряностей, свежих трав и лапши делает этот суп настоящим вкусовым откровением.
Хотите попробовать приготовить суп фо дома? Не проблема! Мы предлагаем вам легкий и вкусный рецепт с подробными пошаговыми инструкциями. Главное - не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты для придания уникального вкуса вашему супу.
Перед тем, как приступить к приготовлению, обратите внимание на основные компоненты супа фо. Основа - это богатое мясное или костное бульон, который кипит несколько часов, чтобы раскрыть все вкусовые качества. Помимо этого, вам понадобятся свежие травы, специи (такие как кориандр, звездчатый анис, корица), мясо (говядина или курица) и тонкая лапша из рисовой муки.
Суп фо - идеальный выбор для тех, кто любит наслаждаться ароматными и изысканными блюдами. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь этим вкусным домашним супом фо вместе с семьей и друзьями!
Рецепт приготовления супа фо дома
Ингредиенты:
- 400 г рисовых лапшек фо
- 500 г куриного филе
- 1,5 л куриного бульона
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 2 с лимона
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. растительного масла
- свежий базилик и мята для подачи
- приправы по вкусу (корица, звездчатый анис, гвоздика)
Пошаговая инструкция:
- Нарежьте лук тонкими полукольцами и чеснок тонкой соломкой. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю куриной бульон, рыбный соус, сок двух лимонов, сахар и приправы. Доведите до кипения и варите 20 минут на небольшом огне.
- Пока бульон кипит, нарежьте куриное филе тонкими ломтиками.
- Выложите рисовые лапшеки в кастрюлю с кипящей водой и варите 2-3 минуты до готовности.
- Откиньте лапшеки на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Добавьте лапшеки и куриное филе в бульон, варите еще 5 минут.
- Суп фо готов! Подавайте его горячим, украшенным свежим базиликом и мятой.
Теперь вы знаете, как приготовить суп фо прямо у себя дома. Насладитесь этим ароматным и вкусным блюдом вместе с семьей и друзьями!
Ингредиенты для супа фо:
- Куриное мясо (грудка или ножки) - 500 гр;
- Рисовые лапша фо - 200 гр;
- Бульон (куриный, говяжий или рыбный) - 1,5 л;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Желтые листья азиатского базилика или кориандра - по вкусу;
- Кинза - по вкусу;
- Перец чили - по вкусу;
- Лимон - 1 шт;
- Соевый соус - 2 ст.л;
- Рыбный соус - 2 ст.л;
- Соль - по вкусу;
- Масло растительное - 2 ст.л;
- Корица, имбирь, анис, звездчатый анис - по вкусу;
- Зеленый лук - 1 стебель;
- Фасоль mung - 100 гр;
- Брокколи - 100 гр;
- Морковь - 1 шт;
- Грибы шиитаке - 100 гр.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления вкусного супа фо вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов тонкой рисовой лапши;
- 500 граммов говядины (лучше выбирать мясо на кости);
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 стебель лимонной травы;
- 1 стручок стебля лука-порея;
- 1 столовая ложка кориандра (может быть в виде зеленой петрушки);
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 столовая ложка рыбного соуса;
- 1 чайная ложка куркумы;
- ½ чайной ложки кимчи или красного перца.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты доступны и готовы к использованию.
Шаг 2: Приготовление бульона
Чтобы приготовить вкусный суп фо, необходимо правильно приготовить бульон. В этом шаге мы рассмотрим все необходимые этапы приготовления бульона для супа фо.
1. Возьмите большой кастрюлю и наполните ее водой. Для бульона супа фо требуется около 3-4 литров воды. Нагрейте воду на среднем огне до кипения.
2. Когда вода закипит, добавьте куриные кости в кастрюлю. Куриные кости обладают насыщенным вкусом и являются основой для ароматного бульона.
3. Добавьте к костям измельченный имбирь, луковицу и стебли лемонграсса. Имбирь придаст бульону остроту, а луковица и лемонграсс придадут ароматные нотки.
4. Затем добавьте специи, такие как звездчатый анис, кориандровые семена, гвоздику и корицу. Эти специи придадут бульону необычный и насыщенный вкус.
5. Добавьте рыбный соус и соль по вкусу. Рыбный соус обязателен для приготовления аутентичного супа фо и придаст ему особый аромат.
6. Повторите смесь ингредиентов и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте бульон на низком огне примерно 2-3 часа. Это позволит всем ингредиентам дать аромат и вкус бульону.
7. По окончании приготовления бульона супа фо процедите его, чтобы удалить все кости и другие остатки. Теперь ваш бульон готов!
В этом шаге мы рассмотрели основные этапы приготовления бульона для супа фо. Теперь вы можете перейти к следующему шагу - приготовление ноодлсов и овощей.
Шаг 3: Приготовление приправы фо
- Возьмите сушёные приправы, такие как звёздчатый анис, корицу и гвоздику, и положите их в мешочек из марли. Завяжите мешочек, чтобы содержимое не выпало.
- В большой кастрюле с водой добавьте куриные кости, корень имбиря, луковицу и мешочек с приправами. Доведите воду до кипения.
- Уменьшите огонь до среднего и варите бульон в течение 1-2 часов, чтобы приправы отдали свой аромат и вкус.
- После того, как бульон будет готов, удалите из него кости, лук и мешочек с приправами. Натрите оставшуюся массу через сито или мелкую ситку, чтобы получить чистый бульон.
- Приправа фо готова! Вам осталось только правильно разлить бульон по мискам с приготовленными ингредиентами и добавить по вкусу соевый соус или рыбий соус.
Не забудьте отложить немного приправы в сторону для украшения при подаче супа. Теперь вы можете насладиться ароматным и вкусным супом фо, приготовленным в домашних условиях!
Шаг 4: Приготовление мяса
Для начала необходимо взять кусок говядины, предпочтительно высшего качества, так как это повлияет на конечный результат супа. Возьмите нож и аккуратно удалите все видимые жировые отложения и пленки с мяса. Очистите мясо от костей и нарежьте его на тонкие ломтики против волокон.
Затем подготовьте кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Добавьте ломтики говядины в кипящую воду и варите их в течение 5-7 минут, чтобы удалить нежелательные примеси и обеспечить чистоту и ясность бульона. После этого удалите мясо из кастрюли и промойте его под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Бульон, полученный в результате варки говядины, также может быть использован в супе фо. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом мяса, что является ключевым аспектом аутентичного супа фо.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Говяжье мясо | 300 г |
| Вода | 1 л |
Теперь вы готовы перейти к следующему шагу - приготовление бульона.
Шаг 5: Приготовление лапши фо
Чтобы приготовить аутентичный вьетнамский суп фо, необходимо правильно приготовить лапшу фо. Вот как это сделать:
- Подготовьте обычную пшеничную лапшу средней толщины.
- Залейте лапшу горячей водой и дайте ей пропитаться в течение 10-15 минут.
- Затем сварите лапшу до готовности в кипящей воде (время варки зависит от указаний на упаковке).
- Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте ее холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
- Положите лапшу в миску и оставьте в стороне до момента подачи супа фо.
Теперь, когда лапша готова, все готово для приготовления вкусного супа фо дома!
Шаг 6: Подача и подача супа фо
Когда ваш суп фо готов, настало время его подать и насладиться вкусом и ароматом. Вот несколько советов о том, как это сделать:
1. Подготовьте поварскую ложку и вилку. Суп фо едят с помощью поварской ложки и вилки. Подготовьте эти инструменты заранее, чтобы было удобно есть.
2. Налейте суп в глубокую миску. Поставьте чистую глубокую миску на стол и аккуратно налейте суп в нее. Обратите внимание на то, чтобы каждая порция имела достаточное количество мяса, риса, лука и зелени.
3. Добавьте приправы и соусы по своему вкусу. Каждая порция супа фо может быть дополнена различными приправами и соусами в зависимости от предпочтений. Добавьте лимонный сок, соевый соус, рыбный соус и зеленый перец, чтобы придать супу фо больше вкусовых оттенков.
4. Украсьте суп зеленью и специями. Добавьте свежую мятную зелень, базилик, зеленый лук и кориандр на верх супа. Это придаст вашему супу фрешевый вкус и аромат.
5. Подавайте суп с дополнительными ингредиентами. Некоторые люди предпочитают добавлять в суп фо дополнительные ингредиенты, такие как лимонные ломтики, фасольные ростки, стручковую фасоль, морковь, перец чили и лук. Разместите эти ингредиенты на столе, чтобы каждый гость мог добавить их в свой суп по своему желанию.
Теперь, когда вы знаете, как подать и подавать суп фо, вы можете насладиться его вкусом и наслаждаться обществом своих близких и друзей. Приятного аппетита!