Фунчоза салат с курицей и овощами - это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Этот салат отлично подходит для обеда или ужина, особенно в летнее время, когда хочется чего-то легкого, свежего и полезного. Блюдо состоит из прозрачных рисовых лапшек, обжаренной куриной грудки и сочных овощей, которые дополняются ароматным соусом.
Главным ингредиентом салата является фунчоза - тонкая рисовая лапша, которая отлично обволакивает вкусовые компоненты блюда и создает приятную текстуру. Фунчоза легко приготавливается: залейте ее кипятком и оставьте на 5-7 минут, затем слейте воду и промойте фунчозу холодной водой.
Куриную грудку рекомендуется нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Также можно добавить по своему вкусу другие ингредиенты, такие как свежие овощи - помидоры, огурцы, лук и морковь. Подавать салат можно как в горячем, так и в холодном виде.
Рецепт фунчозы салата с курицей и овощами
Ингредиенты:
- 200 г фунчозы
- 2 куриных грудки
- 1 огурец
- 1 морковь
- 1 красный перец
- 1 зеленый лук
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Сверните кинзу и зелень лука в плотный пучок и измельчите их.
- Морковь, огурец и перец нарежьте тонкой соломкой.
- Куриную грудку нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Фунчозу залейте кипятком и дайте ей настояться в течение 10 минут. Затем отрежьте острые концы и промойте нитки фунчозы холодной водой.
- В кипящей подсоленной воде отварите фунчозу до состояния готовности (около 2-3 минут).
- Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Переложите фунчозу в салатницу, добавьте овощи и курицу.
- В горячей сковороде смешайте соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус. Доведите до кипения и снимите с огня.
- Полейте получившимся соусом салат и аккуратно перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте салат фунчозы с курицей и овощами немедленно.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления фунчозы салата:
Для приготовления фунчозы салата вам понадобятся следующие продукты:
- 200 г фунчозы;
- 300 г куриного филе;
- 1 большой огурец;
- 1 морковь;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соевый соус, соль, перец - по вкусу.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению этого вкусного салата.
Шаг 1. Приготовление фунчозы:
Для приготовления фунчозы необходимо:
- 200 грамм фунчозы;
- 1 литр кипятка;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- щепотка соли.
1. В большой кастрюле принесите воду кипеть.
2. Фунчозу залейте кипятком и придайте ей форму клубочка.
3. Слегка поджарьте фунчозу на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого оттенка.
4. После этого аккуратно положите фунчозу в кипящую воду с щепоткой соли и варите около 5 минут.
5. После варки опустите фунчозу в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
6. Откиньте оставшуюся воду и слегка обдайте фунчозу холодной водой снова, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
7. Уложите сваренную и остывшую фунчозу на блюдо, приправляйте по рецепту.
Шаг 2. Приготовление куриного филе:
Перед приготовлением куриного филе рекомендуется его хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2.1: Подготовка куриного филе:
1. Нарежьте куриную грудку на мелкие кубики или полоски.
2. Посолите и поперчите куриное филе по вкусу.
Совет: Для более насыщенного вкуса и аромата, можно добавить различные специи, такие как куркума, паприка или смесь итальянских трав.
3. Если вы предпочитаете более нежное куриное филе, можно предварительно его мариновать в соусе или соке несколько часов.
Шаг 2.2: Обжаривание куриного филе:
1. На среднем огне нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Выложите куриное филе на сковороду и обжаривайте его до золотистой корочки. Периодически помешивайте, чтобы куринное филе равномерно прожарилось.
3. Когда куриное филе готово, уберите его с огня и оставьте остывать.
Совет: Чтобы куриное филе осталось сочным и нежным, не пережаривайте его слишком долго. Обратите внимание на то, чтобы оно было хорошо прожарено снаружи, но оставалось мягким внутри.
Шаг 3. Приготовление овощей:
1. Морковь очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.
2. Огурцы вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими полукруглыми ломтиками.
3. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками.
4. Помидоры вымыть, очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.
5. Зелень мелко нарезать.
6. Овощи смешать в большой миске и аккуратно перемешать, чтобы овощи равномерно размешались.
7. Оставить овощи на несколько минут, чтобы сок отделился, и слить его, оставив овощи без жидкости.
8. Овощи готовы к использованию в салате.
Шаг 4. Смешивание компонентов:
Для приготовления салата фунчоза с курицей и овощами вам понадобится большая салатница или миска. Начните смешивать отваренный фунчозу, обжаренную курицу и нарезанные овощи. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить соус и специи.
При смешивании обратите внимание на то, чтобы крупные кусочки овощей равномерно распределились по салату. Это придаст салату более аппетитный и привлекательный вид. Также не забудьте проверить соленость и пряность салата, при необходимости можете добавить еще специй или сока лайма.
После того как все компоненты хорошо смешаны, оставьте салат на некоторое время настояться, чтобы овощи и фунчоза пропитались соусом и приобрели более насыщенный вкус.
Секреты приготовления фунчозы салата:
2. Перед варкой фунчозу рекомендуется разбить на небольшие кусочки, чтобы она быстрее всё впитала и не слипалась.
3. Для придания дополнительного аромата и вкуса салату можно добавить немного смазанного чесночного оливкового масла.
4. Если вы хотите сделать фунчозу салат более пикантным, можно добавить немного мелко нарезанного красного перца или острого соуса.
5. Для того чтобы салат был более насыщенным и сытным, можно добавить небольшое количество орехов, например, кедровых или грецких.
6. Не забудьте с удовольствием украсить готовый салат свежими зеленью или тонкими ломтиками овощей. Ведь глаз тоже ест!