Крем-суп из тыквы – это идеальное блюдо для осеннего или зимнего ужина. Тыква – это не только вкусный овощ, но и источник витаминов и полезных элементов. Такой суп насытит организм и подарит ощущение тепла и уюта в холодную погоду.
Сегодня мы расскажем вам простой и вкусный рецепт приготовления крем-супа из тыквы.
Для приготовления этого супа вам понадобится:
- 500 граммов тыквы;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 500 миллилитров овощного бульона;
- 200 миллилитров сливок;
- Соль и перец по вкусу;
- Приправы (например, куркума, имбирь, корица) – на выбор.
Готовы? Тогда поехали!
Рецепт приготовления крем-супа из тыквы
Ингредиенты:
- 1 средняя тыква (около 1,5 кг)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 литр овощного бульона
- 150 мл сливок 20%
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и удалите семена и кожуру.
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю кусочки тыквы и обжарьте их вместе с луком и чесноком примерно 5 минут.
- После этого влейте в кастрюлю овощной бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на небольшом огне примерно 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
- С помощью блендера или погружного блендера разомните суп до консистенции пюре.
- Затем добавьте сливки, соль и перец по вкусу и размешайте.
- Подогрейте суп еще несколько минут на небольшом огне.
Ваш крем-суп из тыквы готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью или тостами. Приятного аппетита!
Выбор и приготовление ингредиентов
Для приготовления крем-супа из тыквы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя тыква
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Перед приготовлением супа необходимо правильно подготовить ингредиенты. Возьмите тыкву среднего размера и очистите ее от кожуры. Затем удалите семена и нарежьте мякоть на кубики.
Также потребуется лук. Очистите луковицы и мелко нарежьте их, чтобы они равномерно обжарились в процессе готовки супа.
Чтобы добавить супу аромат и пряный вкус, возьмите пару зубчиков чеснока, очистите и измельчите их.
На следующем шаге нагрейте оливковое масло в глубокой кастрюле. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте их на среднем огне до мягкости и золотистости.
После того как лук и чеснок обжарены, добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю и перемешайте с луком и чесноком. Продолжайте готовить овощи на среднем огне около 5 минут, пока тыква не станет мягкой и нежной.
Продолжение рецепта можно найти в следующем разделе.
Приготовление крем-супа из тыквы
Для приготовления крем-супа из тыквы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 500 мл куриного бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- Соль и перец по вкусу
- Сухарики для подачи
Для начала, очистите тыкву от кожуры и семечек. Очищенную тыкву нарежьте на небольшие кусочки. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте луковицу и чеснок, обжаривайте их до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и обжарьте ее вместе с луком и чесноком около 10 минут. Затем добавьте куриной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте суп на слабом огне около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой.
С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной массы. Не забудьте предварительно вынуть лишнюю жидкость, если она есть.
Добавьте сливки в суп и перемешайте. Готовьте суп еще несколько минут на слабом огне, чтобы сливки прогрелись.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перемешайте и дайте ему прогреться еще несколько минут.
Подавайте крем-суп из тыквы горячим с сухариками. Вы можете украсить суп зеленью или добавить пару капель сливок при подаче.
Приятного аппетита!
Подача и сервировка
Крем-суп из тыквы лучше всего подавать горячим, чтобы сохранить его аромат и вкус. На подачу можно использовать тертую тыкву или нарезанные кубиками кусочки для дополнительной текстуры. Для украшения можно добавить грецкие орехи или семена тыквы. Также можно посыпать свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом, для яркого визуального эффекта.
