Времена меняются, и в современном ритме жизни все больше людей предпочитают приготовление быстрых и вкусных блюд. Куриные тефтели с подливкой - отличный вариант для тех, кто хочет получить вкусную и сытную еду, не тратя на это много времени. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или обеда в офисе.
Главный элемент этого блюда - это, конечно же, куриное фарш, который можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. К тому же, в составе тефтелей можно добавить различные специи и травы для получения более насыщенного вкуса. Однако главная изюминка этого блюда - разнообразные соусы и подливки, которые придают излюбленному куриному фаршу более насыщенный и аппетитный вкус.
Подготовка тефтелей куриных с подливкой на сковороде - это простой и быстрый процесс, который не требует особых навыков или сложных инструментов. В нашем пошаговом рецепте мы расскажем вам, как приготовить это блюдо, чтобы оно получилось нежным, сочным и вкусным.
Приготовление тефтелей куриных с подливкой на сковороде: пошаговый гид
- Подготовьте ингредиенты. Для приготовления тефтелей вам понадобится куриный фарш, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Для подливки вам понадобятся мука, масло, молоко и соль.
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- В большой миске смешайте куриный фарш, нарезанный лук и чеснок, яйцо, соль, перец и специи. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Сформируйте тефтели. Возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в шарик размером примерно с грецкий орех. Постепенно скатывайте оставшийся фарш в тефтели.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Выложите тефтели на сковороду и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки. Периодически переворачивайте тефтели, чтобы они равномерно прожарились.
- Приготовьте подливку. В сковороде, где вы жарили тефтели, добавьте муку и масло. Постоянно помешивайте, чтобы мука не подгорела.
- Постепенно влейте молоко и продолжайте помешивать, пока подливка не загустеет. Если подливка получилась слишком густой, можно добавить немного молока.
- Посолите подливку по вкусу.
- Когда тефтели прожарятся со всех сторон, выложите их на блюдо и полейте подливкой. Подавайте тефтели горячими.
Теперь у вас есть все инструкции, чтобы приготовить вкусные куриные тефтели с подливкой на сковороде. Наслаждайтесь этим простым, но вкусным блюдом вместе с вашей семьей или гостями!
Выбор ингредиентов
При приготовлении куриных тефтелей с подливкой на сковороде, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Хлебные сухари - 3 ст. ложки;
- Молоко - 100 мл;
- Яйцо - 1 шт;
- Соль - по вкусу;
- Перец - по вкусу;
- Растительное масло - для жарки.
Приготовление фарша
Перед тем, как приступить к готовке тефтелей, необходимо подготовить фарш. Для этого потребуется:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 3 ст.л. панировочных сухарей;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на небольшие кусочки.
2. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Поместите куриное филе, луковицу и чеснок в мультиварку или блендер, и измельчите до получения однородной массы.
4. Переложите фарш в глубокую миску, добавьте яйцо и панировочные сухари. Посолите, поперчите по вкусу.
5. После этого хорошо перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Теперь, когда фарш готов, вы можете приступить к формованию и жарке тефтелей.
Формирование тефтелей
Для приготовления вкусных куриных тефтелей с подливкой необходимо правильно сформировать фарш. Вот пошаговая инструкция.
Шаг 1: Возьмите свежую курицу и освободите ее от костей и кожи. Используйте только мясо, чтобы получить нежные тефтели.
Шаг 2: Нарежьте мясо на небольшие кусочки и поместите в миску. Добавьте мелко нарезанный лук и зелень по своему вкусу. Также можно добавить специи и соль для дополнительного вкуса.
Шаг 3: Перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы они равномерно распределились и слились в однородную массу. Массу можно перемешивать вручную или с помощью кухонного процессора.
Шаг 4: Слепите из массы небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Рекомендуется смочить руки водой перед формованием шариков, чтобы мясо не прилипало к ним.
Шаг 5: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно выкладывайте тефтели на сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
Теперь, когда тефтели готовы, можно приступать к приготовлению аппетитной подливки, чтобы подать к ним к столу. Используйте наш пошаговый гид для приготовления вкусной подливки и наслаждайтесь блюдом семьей и друзьями!
Приготовление подливки
Для приготовления подливки к куриным тефтелям вам понадобится следующее:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Молоко | 200 мл |
| Сливки | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
1. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
2. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовалась румяная смесь.
3. Влейте молоко и сливки, постепенно помешивая, чтобы избежать комков.
4. Продолжайте готовить подливку на среднем огне до загустения. При необходимости можно добавить немного воды или молока, чтобы достичь желаемой консистенции.
5. Посолите и поперчите подливку по вкусу.
6. Подливка готова! Ее можно подать к жареным куриным тефтелям.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить вкусную подливку к куриным тефтелям на сковороде, можно приступать к готовке полноценного блюда. Приятного аппетита!
Обжаривание тефтелей с подливкой
Как только тефтели готовы, начните обжаривать их на сковороде. Для этого нагрейте немного растительного масла на среднем огне. Постепенно аккуратно выложите тефтели на сковороду, оставляя некоторое расстояние между ними. Обжаривайте их с одной стороны до золотистой корочки, это займет около 3-5 минут.
Когда тефтели обжарятся с одной стороны, аккуратно переверните их лопаткой и обжарьте с другой стороны в течение 3-5 минут, пока они снаружи не станут золотистыми.
Чтобы гарантировать, что тефтели полностью прожарены, используйте мясной термометр. Внутренняя температура тефтелей должна достигнуть 75°C.
Когда тефтели готовы, снимите их с огня и оставьте на тарелке под покровом. Теперь перейдем к подготовке подливки.
Совет: Если сковорода маленькая, обжаривайте тефтели побатону, не перегружая сковороду мясными шариками.