Шаурма - это одно из самых популярных блюд быстрого питания во всем мире. Обычно ее можно купить в специальных киосках или ресторанах, но что делать, если внезапно захотелось попробовать шаурму дома? Не стоит отчаиваться! Мы подготовили для вас простой и вкусный рецепт шаурмы по-домашнему. Все ингредиенты можно легко найти в ближайшем супермаркете, а приготовление займет всего несколько минут.
Итак, что нужно для приготовления PP шаурмы в домашних условиях? Начнем с основных ингредиентов: свежий хлеб питы, маринованный куриный филе, свежие овощи (помидоры, огурцы, лук), соус по вашему вкусу (аджика, кетчуп или майонез) и зелень (укроп, петрушка или салат). Если вы предпочитаете острое - добавьте мягкий сыр и халапеньо. Помимо этого, вам понадобятся специи для маринования куриного филе и оливковое масло для жарки.
Для начала маринуем куриное филе. Для этого нарезаем его тонкими полосками и смешиваем с оливковым маслом, специями и солью. Оставляем мясо на несколько минут, чтобы пропиталось ароматом специй. Затем обжариваем филе на сковороде до золотистой корочки. Готовое мясо оставляем на тарелке, чтобы оно остыло немного.
В то время как филе остывает, готовим овощи: моем их, нарезаем кубиками или полукольцами, в зависимости от ваших предпочтений. Также следует нарезать зелень и подготовить хлеб питы, разрезав его пополам. Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке шаурмы.
Важный совет: чтобы шаурма не разваливалась, рекомендуется разогреть хлеб питы перед сборкой. Также можно использовать фольгу, чтобы обернуть шаурму и сделать ее удобнее в приеме.
PP шаурма в домашних условиях: рецепт
Итак, что нам понадобится для приготовления PP шаурмы:
| Куриное филе | 400 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Кинза | по вкусу |
| Кориандр молотый | по вкусу |
| Красный перец молотый | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Тонкие лаваш | 4 шт |
| Соус томатный | по вкусу |
1. Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками или полосками. Лук, морковь и перец болгарский нарежьте тонкой соломкой. Чеснок мелко нарежьте. Кинзу мелко порубите.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите на него маринованное филе и обжаривайте на среднем огне до готовности.
3. Добавьте лук, морковь, перец болгарский и чеснок. Обжаривайте все вместе еще несколько минут до мягкости овощей.
4. После этого добавьте кинзу, кориандр, красный перец и паприку. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
5. Возьмите лаваш и нанесите на него тонкий слой томатного соуса. Выложите на него готовую начинку и аккуратно заверните в рулет. Повторите то же самое с остальными лавашами и начинкой.
PP шаурма готова! Разрежьте ее на кусочки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Пошаговая инструкция приготовления
- Шаг 1. Приготовление маринада
- Шаг 2. Маринируйте мясо
- Шаг 3. Жарка мяса
- Шаг 4. Подготовка соуса
- Шаг 5. Нагревайте лепёшки
- Шаг 6. Сборка шаурмы
- Шаг 7. Подача блюда
Смешайте в миске острые приправы, соль, черный перец и оливковое масло.
Положите куриные или говяжьи нарезанные полоски в миску с маринадом и хорошо перемешайте.
Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 1-2 часа, чтобы вкус пропитался.
Разогрейте сковороду и добавьте немного масла.
Выложите мясо на сковороду и обжаривайте его на среднем огне, пока не станет золотистым.
Приготовьте соус из майонеза, чеснока и зелени, смешав их в миске.
Обжарьте лепешки на сухой сковороде до возникновения легкой золотистости.
На лепешку положите обжаренное мясо, добавьте нарезанные огурцы, помидоры и лук.
Сверните лепешку в виде рулона и заверните его в фольгу.
Подавайте шаурму соусом и салатом по желанию. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления PP шаурмы вам потребуется:
- куриное филе - 500 г
- лук - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- огурцы - 2 шт.
- салат - по вкусу
- лаваш - 4 шт.
- майонез - по вкусу
- соус - по вкусу
- приправы - по вкусу (чеснок, зелень, соль, перец, куркума)
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно переходить к следующему шагу - приготовлению курицы и подготовке остальных компонентов для шаурмы.
Шаг 2: Приготовление мясной начинки
Для приготовления мясной начинки вам понадобится:
- 500 граммов куриного филе;
- 1 большая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка зиры;
- 2 чайные ложки паприки;
- соль и перец по вкусу.
1. Нарежьте куриное филе на тонкие полоски, против волокон. Положите в миску.
2. Луковицу мелко нарежьте и отправьте к куриному филе.
3. Добавьте пропущенный через пресс или измельченный чеснок.
4. Посыпьте зирой и паприкой. Поперчите и посолите по вкусу.
5. Теперь аккуратно все перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу и овощам.
6. Оставьте мариноваться при комнатной температуре не менее 30 минут, чтобы мясо насытилось ароматами специй.
Совет: Если у вас есть время, оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Это сделает шаурму вкуснее и сочнее.
Шаг 3: Приготовление соуса
Шаурма несомненно заслуживает внимания именно благодаря своему соусу, который можно приготовить прямо у себя дома. В следующей инструкции мы расскажем, как приготовить классический соус для PP шаурмы.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 гр майонеза;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- сок половины лимона;
- соль и перец по вкусу.
Приступим к приготовлению соуса:
- Положите майонез в миску.
- Добавьте измельченный чеснок и оливковое масло.
- Выжмите сок из половины лимона и добавьте к остальным ингредиентам.
- Небольшими порциями добавляйте соль и перец, аккуратно перемешивая соус до достижения желаемой консистенции и вкуса.
Готовый соус для PP шаурмы готов!
Теперь вы можете насладиться нежным соусом, который идеально подойдет для заправки вашей домашней шаурмы.
Шаг 4: Приготовление овощной начинки
Для приготовления овощной начинки вам потребуется:
- 1 крупный свежий огурец
- 1 средняя свежая помидорка
- 1 небольшой свежий перец (лучше всего использовать болгарский сладкий перец)
- 1 маленькая свежая луковица (лучше всего использовать красный лук)
- свежие зелень (укроп, петрушка или кинза) по вкусу
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Нарежьте огурец, помидорку и перец тонкими полосками.
Шаг 2: Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Шаг 3: Накройте овощи свежей зеленью и перемешайте.
Шаг 4: Посолите и поперчите овощи по вкусу.
Шаг 5: Полейте овощи лимонным соком и перемешайте еще раз.
Овощная начинка готова! Она готова к тому, чтобы стать важным ингредиентом вкусной домашней шаурмы.
Шаг 5: Приготовление лаваша
1. Возьмите лаваш и аккуратно разложите его на столе.
2. Если лаваш слишком жесткий, немного увлажните его водой из распылителя.
3. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте ее.
4. Положите лаваш на нагретую сковороду и подождите несколько секунд, пока он станет мягче и гибче.
5. Переверните лаваш и прогрейте его с другой стороны.
6. Готовый лаваш уберите с плиты и оставьте его остывать некоторое время.
Теперь ваш лаваш готов к использованию в приготовлении вкусной шаурмы!
Шаг 6: Сборка шаурмы
1. Подготовьте лаваш или тонкие тортильи. Разложите их на рабочей поверхности.
2. На каждое лаваш или тортилью нанесите слой соуса по вкусу. Распределите его равномерно по всей поверхности.
3. На одну половину лаваша или тортильи выложите начинку - мясо, овощи, добавки.
4. Аккуратно сверните лаваш или тортилью в плотный рулет. Заверните его в пищевую пленку или бумажное полотенце, чтобы все ингредиенты стали хорошо соединиться и не разваливались при сборке шаурмы.
5. Переверните шаурму на противень или сковороду и подержите на умеренном огне, пока лаваш не станет хрустящим и золотистым.
6. Готовую шаурму заверните в фольгу, чтобы она немного остыла и стала более сцеженной.
7. Повторите шаги 1-6 для остальных ингредиентов и лавашей, если планируете приготовить несколько порций шаурмы.
8. Приятного аппетита!
Шаг 7: Подача и подливка соуса
Когда шаурма практически готова, настало время подавать и подливать соус. Подача шаурмы происходит обычно в плоском лаваше, который разрезают на половинки или четвертинки. Половинку лаваша берут, на нее выкладывают начинку шаурмы и аккуратно заворачивают.
После этого можно приступать к подливке соуса. Для шаурмы обычно используются такие соусы, как майонез, кетчуп, сливочное масло или соевый соус. Соус нужно аккуратно подливать на начинку шаурмы таким образом, чтобы соус равномерно распределился по всей поверхности. Подливать соус следует осторожно, чтобы не пересушить начинку шаурмы или не сделать ее слишком грязной.
Готовую шаурму можно подавать на стол, разрезав на порционные кусочки, или упаковать в пергаментную бумагу для удобства ее транспортировки и употребления в дороге или на вынос.