Хачапури - это традиционное грузинское блюдо, которое обязательно присутствует на столе во время праздников и семейных торжеств. Главным компонентом этого блюда является сыр, однако, существуют варианты хачапури без сыра, которые также имеют неповторимый вкус и аромат.
Основной ингредиент, заменяющий сыр в хачапури без сыра, - это творог. Его консистенция и вкус идеально подходят для приготовления аппетитного и сытного блюда. Традиционные специи, такие как мята и кинза, подчеркивают нежный вкус творога и придают блюду особую пикантность.
Если вы хотите попробовать что-то новое и удивить своих близких и гостей, то хачапури без сыра - идеальный выбор. Вам необходимы лишь несколько простых ингредиентов, которые вы сможете найти в любом супермаркете, и немного свободного времени. В результате ваш стол будет украшен вкусным и оригинальным блюдом, которое пригодно как для завтрака, так и для обеда или ужина.
Классический рецепт хачапури без сыра
Ингредиенты:
- 400 г муки;
- 200 мл воды;
- 1 ч. ложка соли;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 яйцо (для смазывания).
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Постепенно добавляйте воду, перемешивая тесто вилкой или ложкой, пока оно не станет однородным.
- Переложите тесто на стол и маслом полейте руки, чтобы не прилипло. Вымешивайте тесто руками, пока оно не станет эластичным и гладким.
- Разделите тесто на шесть равных частей и скатайте из них шарики.
- Раскатайте каждый шарик тонким слоем, чтобы получился круг диаметром около 20-25 см.
- Сложите полученные круги пополам и зажмите края, чтобы получилась полумесяцевидная форма.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и положите хачапури.
- Жарьте каждую сторону хачапури до золотистого цвета.
- Взбейте яйцо и смажьте каждую сторону хачапури, все время переворачивая и оставляя ее на сковороде еще на некоторое время, чтобы яйцо пропеклось.
- Подавайте горячие хачапури без сыра на стол и наслаждайтесь их ароматом и вкусом!
Таким образом, вы можете приготовить классический вариант хачапури без сыра, который не менее вкусный и ароматный, чем его с каччовалем. Приятного аппетита!
Хачапури без сыра на кефире
Для приготовления такого хачапури понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 2 стакана муки;
- 0,5 стакана кефира;
- 0,5 стакана растительного масла;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 0,5 чайной ложки соды.
- Для начинки:
- 0,5 кг спаржи (можно заменить шпинатом или свежими травами);
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец - по вкусу.
Для начала, приготовим тесто. В большой миске смешаем муку, соль и соду. Добавим кефир и растительное масло, и тщательно вымешаем тесто. Затем разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.
Для начинки спаржу (или другие заменители) нарежьте небольшими кусочками. Луковицу мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости. Добавьте спаржу и готовьте на среднем огне до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
На каждую лепешку теста выложите немного начинки. Затем аккуратно сформируйте хачапури в форме полумесяца. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут или до золотистой корочки.
Такой вариант хачапури без сыра на кефире отлично подойдет для тех, кто не употребляет молочные продукты либо просто хочет попробовать что-то новое. Получается вкусное и ароматное блюдо со свежими овощными вкусами.
Рецепт хачапури без сыра с использованием творога
Для приготовления хачапури без сыра вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 2 стакана |
| Творог | 400 г |
| Молоко | 1/2 стакана |
| Яйца | 2 шт |
| Масло сливочное | 50 г |
| Сода | 1/2 чайной ложки |
| Соль | по вкусу |
Шаги для приготовления хачапури без сыра с использованием творога:
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте соду и хорошо перемешайте.
- В другой миске разбейте яйца и взбивайте их вилкой. Добавьте творог и молоко, затем хорошо перемешайте.
- Добавьте смесь яиц и творога к муке и замесите тесто. Постепенно добавляйте муку по необходимости, чтобы тесто не было слишком липким.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в плоский круг.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
- Выложите круг теста на сковороду и готовьте каждую сторону до золотистого цвета.
- Повторите процесс для остального теста.
- Подавайте хачапури без сыра с использованием творога горячими.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные хачапури без сыра с использованием творога. Приятного аппетита!
Хачапури без сыра с мясом - варианты приготовления
Первый вариант - хачапури с мясным фаршем внутри. Для этого вам понадобятся тонкие лепешки из дрожжевого теста. Раскатайте лепешки, накладывайте на половину каждой лепешки приготовленный мясной фарш и аккуратно складывайте лепешку пополам, прижимая края. Выпекайте хачапури в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут или до золотистой корочки.
Второй вариант - хачапури с мясным фаршем в начинке. Для этого приготовьте начинку из мелко нарезанного лука и обжаренного мясного фарша. Раскатайте лепешку из дрожжевого теста, нанесите начинку на одну половину лепешки и аккуратно складывайте другую половину сверху, прижимая края. Выпекайте хачапури в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут или до золотистой корочки.
Третий вариант - хачапури с мясом в форме пирога. Для этого выложите половину приготовленного мясного фарша на раскатанное дрожжевое тесто, аккуратно закройте вторым кругом теста и прижмите края. Сделайте несколько надрезов на верхней части пирога и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут или до золотистой корочки.
На выбор можно использовать различные виды мясного фарша - говяжий, свиной, куриный или смесь нескольких видов мяса. Приправьте фарш по своему вкусу - добавьте лук, чеснок, специи и зелень.
Таким образом, приготовить хачапури без сыра с использованием мясного фарша вполне возможно. Выбирайте любой из предложенных вариантов и наслаждайтесь вкусным и сытным грузинским блюдом!
Как приготовить хачапури без сыра на сковороде
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соды
- Соль по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
- 1 луковица
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. муки
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. сухих или свежих специй (куркума, хмели-сунели, кинза)
- Масло для жарки
Приготовление:
1. Приготовьте тесто для хачапури. В глубокой миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте кефир и яйцо, хорошенько перемешайте до получения однородного теста.
2. Разделите тесто на две равные части и скатайте из них шары. Накройте их чистой кухонной салфеткой и оставьте на 30 минут для опочивания.
3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, сахар, соль и специи. Тушите на среднем огне еще 5 минут. После этого посыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получился густой соус.
4. Затем, добавьте нарезанную зелень в соус и готовьте еще 2-3 минуты. Соус готов.
5. Раскатайте каждый шар теста в тонкий круг диаметром около 20 см. Выложите на половину каждого круга приготовленный соус с зеленью и аккуратно сложите тесто наполовину, плотно закрывая начинку.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне с обеих сторон на сухой сковороде до золотистого цвета, при этом хачапури должны быть хорошо прожарены и набухнуть.
7. Готовые хачапури без сыра можно подать на стол горячими, приятного аппетита!
Примечание: Если хотите добавить некоторую пикантность блюду, можете посыпать хачапури красным перцем перед жаркой на сковороде. Также можно приготовить дополнительный соус на основе йогурта, смешав йогурт, мелко нарезанный чеснок, соль и зелень.
Хачапури без сыра на завтрак - быстро и вкусно
Один из таких вариантов - хачапури с зеленью. Для этого рецепта вам понадобятся: тонкое слоеное тесто, свежие зеленые листья (укроп, петрушка, шпинат и т.д.), растительное масло, яйцо, соль и перец. Вы можете использовать любые сочетания зелени, в зависимости от ваших предпочтений.
Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник и выложите на него зелень. Смажьте край теста водой и аккуратно сверните его в рулет. Затем изготовьте колбаски размером с палец, соединив концы рулета. Выложите их на противень, смазанный маслом, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока хачапури не приобретут золотистый цвет.
Подавайте хачапури без сыра на завтрак со свежими овощами и йогуртом - это станет великолепным и сытным началом дня.
Хачапури без сыра с зеленью и овощами
Для приготовления хачапури без сыра с зеленью и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто для хачапури - 400 г
- Петрушка - 1 пучок
- Мята - 1 пучок
- Зеленый лук - 2 стебля
- Помидор - 2-3 штуки
- Перец сладкий - 1 штука
- Лимонный сок - 2 столовые ложки
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Соль и перец - по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Разморозьте тесто для хачапури согласно инструкции на упаковке.
- Нарежьте зелень (петрушку, кинзу, мяту) и зеленый лук.
- Нарежьте помидоры и перец сладкий мелкими кубиками.
- Смешайте нарезанную зелень, помидоры и перец сладкий в большой миске.
- Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец в миску с овощами. Хорошо перемешайте.
- Подготовьте тесто для хачапури, разделите его на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг.
- На каждый круг теста положите немного овощной смеси из миски и аккуратно скройте края теста, чтобы образовать полумесяц.
- Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла и обжарьте хачапури по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте хачапури без сыра с зеленью и овощами горячими.
Приятного аппетита!
Рецепты хачапури без сыра для вегетарианцев
Вегетарианский вариант 1:
Вместо сыра можно использовать соевый творог или творог из орехов. Приготовление такого хачапури не сильно отличается от классического рецепта. Замените сыр на творог и добавьте немного масла или оливкового масла, чтобы получить более мягкую и сытную начинку. Добавьте зелень по вкусу, например, кинзу или петрушку, чтобы придать блюду свежий аромат.
Вегетарианский вариант 2:
Вместо сыра можно использовать овощную начинку. Нарежьте морковь, баклажаны, перец, лук и другие овощи на мелкие кубики. Обжарьте их на сковороде с добавлением оливкового масла и пряностей по вкусу. Начинку должна быть обжарена и мягкой. Затем используйте эту овощную смесь для начинки хачапури. В этом варианте блюдо будет особенно сочным и ароматным.
Вегетарианский вариант 3:
Смешайте творог, нарезанное зелень, измельченные грецкие орехи и немного соли. Эта смесь должна быть плотной и консистентной, чтобы легко могла использоваться в качестве начинки для хачапури. Добавьте немного масла или оливкового масла, чтобы получить более сытную и маслянистую текстуру. Этот вегетарианский вариант хачапури будет богат вкусом и питательными веществами.
Эти варианты хачапури без сыра идеально подходят для вегетарианцев, которые хотят насладиться грузинской кухней и сохранить свои привычки питания. Используйте какой-либо из этих рецептов или придумайте свой собственный и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами!
Хачапури без сыра с грибами - ароматная закуска
Для приготовления хачапури без сыра с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- для теста: 400 грамм муки, 200 мл теплой воды, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара.
Для начала, приготовьте тесто: смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Постепенно добавляйте теплую воду, постоянно перемешивая, чтобы получить однородную массу. Вымешивайте тесто руками до эластичности.
Далее, оставьте тесто на 30 минут, покрыв его полотенцем или пленкой, чтобы оно отдохнуло.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: нарежьте грибы и лук мелкими кубиками, измельчите чеснок.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте грибы, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте грибы до мягкости, периодически помешивая 5-7 минут.
Тесто разделите на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в форме круга. На половину каждого круга выложите приготовленную начинку и аккуратно сложите тесто пополам, чтобы получить полулунки.
Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте хачапури с обеих сторон до золотистого цвета. При необходимости добавьте немного масла. Готовые хачапури можно посыпать зеленью перед подачей на стол.
Хачапури без сыра с грибами – это ароматное, сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как закуска на любой праздник или семейный ужин. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом грибных хачапури!
Хачапури без сыра с изюмом и орехами - оригинальное сочетание
Для приготовления хачапури без сыра с изюмом и орехами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто для хачапури - можно использовать готовое или сделать самостоятельно по рецепту;
- Изюм - лучше всего использовать крупный сладкий изюм;
- Орехи - можно взять любые орехи по вкусу, например, грецкие или фундук;
- Яйцо - для смазывания хачапури перед выпеканием.
Для начинки необходимо смешать изюм и орехи. Изюм рекомендуется предварительно промыть и замочить в теплой воде для придания ему мягкости. Орехи следует измельчить или мелко нарезать.
Разделите тесто на несколько одинаковых частей и раскатайте каждую часть в круглую лепешку. На половину каждой лепешки выложите смесь изюма и орехов. Затем сложите лепешку пополам, скрепив края и защипнув их вместе.
Теперь вы можете смазать хачапури яйцом и отправить его в разогретую духовку. Выпекайте хачапури при температуре около 200 градусов до золотистой корочки.
Готовые хачапури без сыра с изюмом и орехами можно подавать на стол как горячими, так и остывшими. Они отлично сочетаются с грузинскими соусами, например, соусом ткемали.
Такое оригинальное сочетание изюма и орехов в хачапури даст вам возможность насладиться новым вкусом и порадовать своих близких или гостей необычной вариацией этого популярного грузинского блюда.