Свинина - одно из наиболее популярных мясных продуктов. Она отличается нежным вкусом и сочной структурой, что делает ее идеальным ингредиентом для разнообразных блюд. Особенно хорошо свинина лопатка подходит для приготовления вторых блюд. Ее можно запечь, тушить, жарить или варить - она всегда останется невероятно аппетитной и сочной.
Обладая приятной жирностью и нежной текстурой мяса, свинина лопатка отлично сочетается с различными специями и приправами. Вы можете использовать ее как основу для приготовления многочисленных блюд, которые понравятся всей семье. Из свинины лопатки можно приготовить смачные рагу, тефтели, шашлык или просто запечь с разнообразными овощами.
Используйте свою фантазию и экспериментируйте с разными способами приготовления свинины. Комбинируйте различные ингредиенты, добавляйте свежие травы и специи, чтобы придать блюду особый вкус. Независимо от выбранного рецепта, свинина лопатка всегда будет прекрасным основанием для создания изысканных и аппетитных блюд на второе.
Рецепты из свинины лопатки на второе:
1. Жаркое из свинины лопатки.
Ингредиенты:
- 500 г свинины лопатки;
- 1 большая луковица;
- 2 моркови;
- 2 средних помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- соль, черный перец, смесь итальянских трав - по вкусу;
- растительное масло.
2. Печенка свинины в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- 500 г свиной лопатки;
- 50 г сливочного масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки муки;
- 250 мл сливок;
- соль, перец - по вкусу.
3. Запеченная свинина лопатка с овощами.
Ингредиенты:
- 600 г свинины лопатки;
- 4 моркови;
- 2 болгарских перца (разного цвета);
- 1 кабачок;
- 1 крупный лук;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль, перец, оливковое масло, прованские травы - по вкусу.
Приготовьте на выбор любое из этих блюд, и вы непременно оцените неповторимый вкус свинины лопатки и удовольствие, которое они принесут вам и вашим близким!
Сочное запеченное мясо с овощами
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины лопатки;
- 3-4 моркови;
- 2-3 картофелины;
- 1 красный лук;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло.
Для начала промойте и нарежьте овощи:
| Овощи | Размер нарезки |
|---|---|
| Морковь | Кружочками или соломкой |
| Картофель | Кубиками |
| Красный лук | Половинками колец |
| Чеснок | Тонкими ломтиками |
Затем приготовьте маринад для мяса. Смешайте оливковое масло, соль, перец и натертый чеснок. Обильно смажьте свинину лопатку этим маринадом и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике для пропитывания.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте запечь мясо на противне и налейте немного воды или бульона, чтобы избежать пересыхания. Запекайте мясо приблизительно 1,5-2 часа, периодически поливая его выпавшими соками.
В течение этого времени, обжарьте на сковороде на оливковом масле лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и продолжайте жарить на среднем огне до готовности овощей. Посолите и поперчите по вкусу.
Как только свинина будет готова, выключите духовку и дайте ей немного остыть. Затем нарежьте мясо на кусочки и подавайте его на тарелки, дополнив запеченными овощами. Приятного аппетита!
Ароматная свиная лопатка в горшочках
Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
- Свиная лопатка – 800 г
- Лук – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Прованские травы – по вкусу
- Оливковое масло – 2 ст. л.
Итак, переходим к приготовлению блюда:
- Свиную лопатку нарежьте кубиками среднего размера.
- Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте мясо с луком до золотистой корочки.
- Добавьте морковь и чеснок, посолите, поперчите и обжаривайте еще 5-7 минут.
- Выложите полученную смесь в горшочки и посыпьте прованскими травами.
- Закройте горшочки крышками и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
- Подавайте блюдо горячим. Можете украсить зеленью.
Готовую свиную лопатку, приготовленную в горшочках, можно подать в сопровождении картофельного пюре или свежего овощного салата. Приятного аппетита!
Перекус "Свиная лопатка в сметане"
Для приготовления такого перекуса потребуются следующие ингредиенты:
- свиная лопатка - 500 г
- сметана - 200 г
- лук - 1 штука
- морковь - 1 штука
- соль и перец - по вкусу
Для начала необходимо нарезать лук и морковь кубиками. Затем в глубокой сковороде или кастрюле разогреть немного растительного масла и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. После этого добавить свиную лопатку, нарезанную кусочками, в сковороду или кастрюлю и обжарить до зарумянивания.
Затем добавить сметану, соль и перец по вкусу. Перекус приготовить до готовности, пока свиная лопатка не станет мягкой и сочной.
Данный перекус можно подавать с гарниром из картофельных драников или отварного картофеля. Такой сочный и нежный перекус обязательно понравится вашим гостям и близким.