Ватрушки с повидлом - это одно из самых изысканных и любимых сладостей русской кухни. Известные уже не одно поколение, они привлекают своим ароматом и нежным вкусом. Захотели порадовать себя этой вкуснятиной, но не знаете какая мука использовать и сколько повидла? Не волнуйтесь, мы приготовили идеальный рецепт для вас!
Чтобы приготовить эти восхитительные ватрушки, вам понадобятся всего несколько простых и доступных ингредиентов. Первое, с чего нужно начать, - это тесто. Для теста вам потребуется мука, масло, яйца, сахар и соль. Используя эти компоненты, вы сможете приготовить нежное и эластичное тесто, которое легко раскатывается и позволяет хорошо формировать ватрушки.
Когда тесто готово, самое время заняться начинкой. В нашем рецепте мы используем домашнее повидло, которое придаст ватрушкам неповторимый вкус и аромат. Вы можете взять любое фруктовое повидло на ваш вкус - яблочное, абрикосовое или клубничное. Не забывайте, чем качественнее и натуральнее повидло, тем вкуснее получится ваша выпечка!
Как приготовить ватрушки с повидлом
Для приготовления ватрушек с повидлом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов слоеного теста;
- 300 граммов повидла (лучше всего подойдет повидло из яблок);
- яйцо - 1 штука;
- сахар - 2 столовые ложки;
- сметана - 2 столовые ложки;
- мука - для присыпания поверхности;
- пудра - для посыпки готовых ватрушек.
Итак, приступим к приготовлению:
- Разморозьте слоеное тесто, если оно замороженное, и раскатайте его на столе, присыпанном мукой.
- Столовой ложкой вырежьте круглые кусочки теста.
- На каждый кусочек теста положите по половинке ложки повидла.
- Сложите края теста вверх и соедините их, чтобы получилась ватрушка.
- Поставьте ватрушки на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментной бумагой.
- Разбейте яйцо, добавьте сахар и сметану. Взбейте их вилкой или миксером.
- Смажьте ватрушки полученной смесью яйца, сахара и сметаны.
- Поставьте противень с ватрушками в разогретую до 200 градусов духовку.
- Готовьте ватрушки около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- После выпекания посыпьте готовые ватрушки пудрой и подавайте их на стол.
Горячие ватрушки с повидлом просто тают во рту и отлично подходят к чаю или кофе. Не стесняйтесь экспериментировать с начинкой - вместо повидла можно использовать свежие ягоды, творог с изюмом, джем или другие любимые начинки.
Приятного аппетита!
Приготовление ватрушек с повидлом на домашней кухне
Для приготовления ватрушек с повидлом понадобятся следующие ингредиенты:
| Мука | 250 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сахар | 50 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Соль | щепотка |
| Повидло | 150 г |
Для начала приготовления необходимо аккуратно смешать муку, сливочное масло, сахар, яйца, соль и соду. При этом муку лучше предварительно просеять. Затем замесить тесто, которое должно быть мягким и эластичным.
Тесто следует разделить на несколько равных частей и раскатать каждую в тонкий лист. Можно использовать кружки или стаканы, чтобы вырезать из теста круглые лепешки. На каждую лепешку положить немного повидла и аккуратно закрыть ее, чтобы получилась форма полумесяца.
Ватрушки нужно выложить на противень, предварительно покрытый пекарской бумагой. Чтобы они приобрели хрустящую корочку, перед выпеканием их стоит смазать разбитым яйцом, используя кисточку.
Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать ватрушки примерно 15-20 минут до золотистой корочки. После готовности можно насыпать поверх ватрушек немного сахарной пудры.
Готовые ватрушки с повидлом лучше всего подавать теплыми. Их неповторимый вкус и аромат не оставят равнодушными никого!
Лучший рецепт без хлопот
Приготовление ватрушек с повидлом может показаться сложным заданием, однако с помощью этого простого рецепта вы сможете их приготовить без особых хлопот. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, а процесс приготовления займет немного времени.
Вот что вам понадобится для приготовления ватрушек с повидлом:
- 500 грамм теста (можно использовать дрожжевое или слоеное)
- 200 грамм повидла (произвольной начинки)
- Яйцо для смазывания
1. Вначале нужно разделить тесто на порции и раскатать каждую порцию в тонкие круглые лепешки.
2. На половину каждой лепешки положите небольшое количество повидла.
3. Сложите лепешку пополам, прижмите края и аккуратно склейте, чтобы избежать протекания повидла во время приготовления. Итоговую форму можно сделать круглой или полумесяцевидной.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите ватрушки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
5. Яйцом смажьте верх ватрушек для придания им приятного золотистого цвета.
6. Выпекайте ватрушки в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут или до золотистой корочки.
7. Готовые ватрушки можно подавать теплыми или остуженными. Они отлично подойдут к чаю или кофе и станут любимым угощением для всей семьи.
Теперь, когда вы знаете лучший рецепт для приготовления ватрушек с повидлом без хлопот, вы можете насладиться этим вкусным и ароматным десертом прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты для приготовления
Для приготовления ватрушек с повидлом вам потребуется следующий набор ингредиентов:
| Ингредиенты для теста: | Ингредиенты для начинки: |
|---|---|
| 250 гр пшеничной муки | 300 гр повидла |
| 125 гр сливочного масла | 150 гр сахара |
| 1 яйцо | 1 столовая ложка меда |
| 1 столовая ложка сметаны | 1 чайная ложка ванильного сахара |
| 0,5 чайной ложки соды | 1 чайная ложка лимонного сока |
| щепотка соли |
Все ингредиенты легко доступны и, возможно, уже имеются в вашей кухне. Готовьте с удовольствием!
Подробный процесс приготовления ватрушек
1. Подготовка теста:
Измельчите 200 грамм маргарина и смешайте с 500 граммами муки. Добавьте 2 яйца, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Замешайте тесто до однородности, оберните его в пленку и оставьте на 30 минут.
2. Приготовление повидла:
В большой кастрюле смешайте 1 килограмм вишневого повидла с 100 граммами сахара и поставьте на средний огонь. Готовьте повидло до загустения, периодически помешивая его. Когда повидло приобретет консистенцию, похожую на джем, снимите с огня и оставьте остывать.
3. Формирование ватрушек:
Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник. Вырежьте из теста круги, используя форму диаметром около 10-12 сантиметров. На каждый круг положите 1-2 столовые ложки повидла, оставив границу примерно 1 сантиметр.
4. Запекание:
Сложите каждый круг пополам, накройте вторым кругом и пережмите края ватрушки вилкой. Положите ватрушки на противень с бумагой для выпечки и отправьте в разогретую духовку.
Запекайте ватрушки при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, или пока они не приобретут золотистый цвет.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Маргарин | 200 г |
| Мука | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Соль | щепотка |
| Вишневое повидло | 1 кг |
| Сахар | 100 г |