Тефтели в соусе - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и для особого случая. Но, как сделать тефтели и соус идеальными? Один из самых успешных способов готовки тефтелей - запечь их в духовке. Это придает им неповторимый вкус и аромат.
Для приготовления тефтелей в соусе вам потребуются несколько простых ингредиентов - фарш, лук, яйца, соль, перец и масло для обжарки. Для соуса вы можете использовать такие компоненты, как томатный соус, сметана, соль, перец и зелень по вкусу. Такой соус добавит блюду нежность и богатый вкус.
Подготовьте тефтели, сформировав их из фарша с добавлением мелко нарезанного лука, яиц, соли и перца. Затем обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Постепенно добавляйте томатный соус и сметану, перемешивая, пока не получится однородная и густая консистенция. Затем закройте форму фольгой и отправьте ее в духовку на 25-30 минут при средней температуре. Готовые тефтели в соусе лучше всего подавать с греческой или рисом и украсить зеленью.
Шаг 1: Приготовление тефтелей
1. Возьмите фарш, например, из свинины и говядины, и переложите его в большую миску.
2. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец по вкусу.
3. Тщательно вымешайте все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно смешались.
4. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
5. Поставьте готовые тефтели на противень, смазанный растительным маслом.
6. Поставьте противень с тефтелями в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 20-25 минут.
7. Проверьте готовность тефтелей, проткнув их вилкой. Если соки, вытекающие из тефтелей, прозрачные, значит, они готовы.
8. Готовые тефтели достаньте из духовки и оставьте их немного остыть, чтобы они стали более сочными. Теперь тефтели готовы к приготовлению соуса!
Шаг 2: Приготовление соуса
1. В маленькой кастрюле смешайте томатную пасту, томатный соус, сахар и приправы. Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте, помешивая, до кипения.
2. Уменьшите огонь и продолжайте варить соус на небольшом огне, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и соус загустел, около 10-15 минут.
3. После того, как соус загустеет, удалите кастрюлю с огня и дайте ему немного остыть.
4. Если вы хотите, чтобы соус был более гладким, воспользуйтесь блендером или погружным блендером, чтобы перемолоть соус до желаемой консистенции.
5. После того, как соус остынет, налейте его в большую кастрюлю, где будете готовить тефтели. Это позволит соусу прогреться во время приготовления тефтелей в духовке.
Шаг 3: Объединение тефтелей и соуса
Когда тефтели готовы и соус приготовлен, пришло время объединить их вместе, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо. Вот как это сделать:
- Передайте готовые тефтели в большую сковороду или плоскую кастрюлю.
- Постепенно добавляйте приготовленный соус к тефтелям, аккуратно перемешивая, чтобы соус равномерно покрыл каждую тефтель.
- Поставьте сковороду или кастрюлю с тефтелями и соусом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия.
- Запекайте тефтели в соусе в духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и полностью пропекутся.
- После запекания, вытащите тефтели в соусе из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
Теперь вы знаете, как объединить тефтели и соус для приготовления потрясающего блюда в духовке. Наслаждайтесь тефтелями в соусе вместе с гарниром или использовать их для приготовления сэндвичей. Приятного аппетита!
Шаг 4: Приготовление в духовке
Предварительно разогрейте духовку до температуры 180°C.
Уложите приготовленные тефтели в отпечатки формы для запекания.
Затем добавьте соус ровным слоем, чтобы тефтели были полностью покрыты.
Покройте форму плотно фольгой, чтобы сохранить влагу и предотвратить высыхание.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте тефтели в течение 25-30 минут.
Проверьте готовность, проткнув одну из тефтелей вилкой - она должна быть мягкой и хорошо пропеченной.
После того как тефтели готовы, извлеките форму из духовки, удалите фольгу и осторожно подавайте на стол.
Горячие тефтели в соусе готовы для сервировки!