Как приготовить пирожки лапти на кефире — идеальный рецепт для уютного завтрака или полдника

Пирожки лапти - это классическое блюдо русской кухни, которое любят многие поколения. Эти пирожки отличаются особой формой и начинкой. Их тесто готовится на основе кефира, что придает им нежность и очень вкусный вкус.

Для приготовления пирожков лаптей на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 50 г сливочного масла (или маргарина)

Для начинки:

• 300 г мяса (говядины или свинины)
• 1 луковица
• сыр
• соль, перец - по вкусу

Приступим к приготовлению пирожков лаптей на кефире:

Как приготовить простые и вкусные пирожки лапти?

Вот рецепт приготовления пирожков лаптей:

1. Приготовьте тесто: в большую миску добавьте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

2. В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте к ним кефир и перемешайте.

3. Постепенно добавляйте жидкие ингредиенты в миску с мукой и замешивайте тесто до однородной консистенции.

4. Сформируйте из теста небольшие шарики и раскатайте каждый в плоский круг диаметром около 10-15 см.

5. Поставьте сковороду на огонь с небольшим количеством растительного масла.

6. Выложите на сковороду несколько пирожков и обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.

7. Готовые пирожки лапти выкладывайте на блюдо, покрывайте полотенцем, чтобы они сохраняли тепло и не остывали.

8. Подавайте пирожки горячими, по желанию можно добавить к ним масло, сметану или варенье.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления пирожков лаптей на кефире необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

1. 2 стакана муки
2. 1 стакан кефира
3. 100 грамм сливочного масла
4. 1 яйцо
5. 1 чайная ложка сахара
6. 1 чайная ложка соли
7. 1 чайная ложка разрыхлителя (соды)
8. Начинка по вашему выбору (например, мясо, картошка, грибы или сыр)

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты и они свежие.

Шаг 2: Замешивание теста

Чтобы приготовить ароматные пирожки лапти на кефире, необходимо правильно замесить тесто. В большую миску добавьте 300 гр. муки, 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

В другую миску разбейте 1 яйцо и добавьте 200 мл кефира. Взбейте яйцо с кефиром вилкой или миксером до однородности. Затем аккуратно влейте жидкие ингредиенты в сухие, постепенно вмешивая муку ложкой.

Постепенно добавляйте еще 2 ст.л. растительного масла и замешивайте тесто руками до получения однородной массы. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки, чтобы добиться нужной консистенции. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.

Закройте миску фольгой или пластиковой пленкой и оставьте на 30-40 минут для опреснения. За это время тесто поднимется и станет более мягким.

Шаг 3: Формирование пирожков

После того как тесто пропитается и подойдет, можно приступать к формированию пирожков.

Для этого возьмите немного приготовленного теста и разделите его на небольшие порции, размером примерно с кулак. Сделайте из каждой порции шарик.

Разложите полученные шарики на рабочей поверхности и с помощью ладоней немного расплющьте каждый шарик, чтобы получились плоские круглые лепешки с неровными краями.

На центре каждой лепешки добавьте начинку – положите немного начинки по вкусу, не забывая оставить краюшки для склейки пирожков.

Соедините края пирожков, плотно сжимая их один к другому - это поможет избежать разлития начинки во время выпечки.

При помощи небольших движений руками аккуратно защипите края пирожков, чтобы они были плотно склеены и готовы для выпечки.

Шаг 4: Приготовление на сковороде

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

2. Выложите пирожки на разогретую сковороду и прижмите их лопаткой.

3. Обжаривайте пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

4. Переверните пирожки с помощью лопатки и поджарьте их с другой стороны.

5. После приготовления, уберите пирожки с сковороды и оставьте их на тарелке для остывания.

6. Повторите процедуру с оставшимся тестом и начинкой.

7. Подавайте пирожки лапти на кефире теплыми, смазывая их сметаной или другим соусом по вашему вкусу.

Шаг 5: Готовые пирожки и подача

Когда все пирожки будут готовы, можно снять их с огня и оставить немного остывать перед подачей. Горячие лапти проявляют особый вкус и аромат, но имейте в виду, что они будут достаточно горячими, поэтому осторожно перенесите их на поднос или тарелку.

Пирожки лапти вкусно подаются в горячем виде, поэтому рекомендуется подавать их сразу же после приготовления. Они отлично сочетаются с травяным чаем или свежим йогуртом.

Вы также можете предложить различные соусы или дипы к пирожкам: томатный соус, сметану, горчицу или любой другой соус, который вам нравится. Это поможет дополнить вкус и придать разнообразие блюду.

Пирожки лапти идеально подойдут для завтрака, обеда или перекуса в течение дня. Они легко переносятся и могут быть удобным вариантом для пикника или похода на природу.

Приятного аппетита!