Огурцы колечками – вкусный и ароматный способ приготовления огурцов на зиму. Этот вариант консервации предлагает не только сохранить витамины и пользу огурцов, но и придает им необычную форму, которая привлекает внимание уже на первый взгляд. Понравится вам и вашей семье! Для того чтобы получить вкусные и хрустящие огурцы колечками, нужно знать несколько основных правил и секретов, которые мы сегодня с вами разделим.
Основные ингредиенты:
Для приготовления огурцов колечками на зиму вам понадобятся спелые среднеранние огурцы, лук репчатый, соль, сахар, уксус 9%, чеснок, душистый молотый перец и специи по вкусу. Это очень простые и доступные продукты, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Перед тем как приступить к консервации, необходимо подготовить все ингредиенты, чтобы процесс шёл гладко и без лишних прерываний.
Не забывайте выполнять все этапы заранее:
Первым этапом будет мытье и вымачивание огурцов в холодной воде несколько часов. Затем можно переходить к нарезке огурцов колечками. Лук, чеснок и другие продукты также необходимо нарезать по рецепту. Приготовьте все специи и маринад также заранее, чтобы вам не пришлось прерываться по ходу консервации. Ещё одним важным секретом приготовления огурцов колечками является стерилизация стеклянных банок и закатывание консервов в горячем виде. Сам процесс консервирования легкий и быстрый, но требует пунктуальности и внимательности. Главное – следовать инструкции и рецепту!
Популярные рецепты огурцов колечками на зиму
| Рецепт | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| Огурцы колечками с хреном | Огурцы, сахар, соль, уксус, хрен | Огурцы – 2 кг, сахар – 100 г, соль – 50 г, уксус – 50 г, хрен – 1 корень |
| Огурцы колечками по-корейски | Огурцы, морковь, лук, чеснок, уксус, сахар | Огурцы – 1,5 кг, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, уксус – 200 мл, сахар – 100 г |
| Огурцы колечками в легком маринаде | Огурцы, уксус, сахар, соль, лавровый лист, черный перец | Огурцы – 2 кг, уксус – 100 мл, сахар – 100 г, соль – 50 г, лавровый лист – 2 шт., черный перец – 5 г |
Для приготовления огурцов колечками на зиму, сначала необходимо очистить огурцы от шкурки и нарезать их на тонкие кольца. Затем готовим маринад из сахара, соли, уксуса и других специй. Заготовку огурцов закладываем в банки и заливаем горячим маринадом. Банки закрываем и стерилизуем в кипящей воде.
Огурцы колечками – отличный способ сохранить овощи на зиму и добавить их в различные блюда. Благодаря своей форме, они хорошо впитывают вкус маринада и придают блюдам особый аромат. Приготовление огурцов колечками на зиму – это простой и доступный способ домашнего консервирования, который поможет вам наслаждаться яркими вкусами овощной закуски даже в холодное время года.
Рецепт огурцов колечками с уксусом
Чтобы приготовить огурцы колечками с уксусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 2 кг свежих огурцов
- 1 л воды
- 300 мл столового уксуса
- 3 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки кориандра (по желанию)
- 2 столовые ложки сушеного чеснока (по желанию)
- 2 столовые ложки черного перца горошком
Вот пошаговый процесс приготовления огурцов колечками с уксусом:
Шаг 1: Подготовьте огурцы. Вымойте их под проточной водой и нарежьте тонкими кольцами.
Шаг 2: Подготовьте рассол. В большой кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, кориандр, сушеный чеснок и черный перец горошком. Доведите смесь до кипения.
Шаг 3: Стерилизуйте банки и крышки, которыми будете закрывать огурцы.
Шаг 4: Разложите огурцы колечками в банки, оставляя примерно 2 см свободного пространства сверху.
Шаг 5: Залейте огурцы горячим рассолом, оставляя примерно 1 см свободного пространства до края банки.
Шаг 6: Закройте банки крышками и установите их на дно большой кастрюли. Залейте кипятком так, чтобы вода покрыла банки на 2/3 их высоты.
Шаг 7: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и стерилизуйте банки в течение 10 минут.
Шаг 8: Осторожно достаньте банки из кастрюли и закрутите крышки. Переверните банки вверх дном и дайте им полностью остыть.
Готовые огурцы колечками с уксусом можно хранить в прохладном и темном месте до нескольких месяцев.
Приятного аппетита!
Огурцы колечками в горшочке: рецепт с фруктовым сиропом
Для приготовления огурцов колечками вам потребуются следующие ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг;
- Сахар – 250 г;
- Вода – 1 л;
- Лимонный сок – 2 ст. ложки;
- Корица – по вкусу.
Шаги приготовления:
- Огурцы тщательно помыть и нарезать на тонкие кольца. Оставить в стороне.
- В большую кастрюлю добавить воду и сахар, поставить на средний огонь и довести до кипения. После этого варить сироп в течение 5 минут.
- Добавить в сироп лимонный сок и корицу, перемешать.
- Банки для консервации огурцов тщательно промыть и высушить.
- В каждую банку аккуратно уложить огурцы колечками.
- Залить огурцы горячим фруктовым сиропом, оставив чуть места до верха банки.
- Закрыть банки крышками и поставить их в кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода покрывала банки на треть.
- Варить огурцы в горшочке на медленном огне в течение 10 минут.
- После приготовления огурцы нужно оставить в горшочке закрытыми, чтобы они остыли.
Теперь ваши огурцы колечками в горшочке с фруктовым сиропом готовы для хранения на зиму. Они отлично подойдут для приготовления салатов, закусок и добавления в блюда. Удачного консервирования!
Рецепт огурцов колечками с горчицей и луком
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- огурцы - 1 кг;
- лук - 1 шт;
- вода - 500 мл;
- уксус - 250 мл;
- соль - 2 столовые ложки;
- сахар - 2 столовые ложки;
- горчица - 2 столовые ложки;
- пучок укропа;
- чеснок - 2 зубчика.
Итак, приступим к приготовлению:
- Огурцы вымойте и нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
- Подготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар и горчицу. Прогрейте на среднем огне до растворения соли и сахара.
- Добавьте в маринад нарезанные огурцы, лук, чеснок и укроп. Перемешайте.
- Доведите маринад до кипения, затем убавьте огонь и готовьте огурцы в маринаде на слабом огне 5 минут.
- Подготовьте банки: вымойте и высушите их, затем засыпьте огурцами, оставив немного маринада.
- Заверните банки и обратите их дном вверх. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем храните в прохладном месте.
Теперь у вас есть вкусные и ароматные огурцы колечками с горчицей и луком на зиму! Они отлично подходят как самостоятельное блюдо, так и как компоненты для салатов или закусок. Приятного аппетита!
Как приготовить огурцы колечками с хреном и чесноком
Ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов;
- 100 г хрена;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 2 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 500 мл воды;
- 200 мл уксуса (9%);
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
- по вкусу: перец горошком, лавровый лист.
Приготовление:
- Огурцы хорошо вымойте и нарежьте на колечки толщиной примерно 5 мм.
- Хрен измельчите или натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В большой емкости смешайте соль, сахар, воду, уксус и сделайте маринад. Добавьте хрен, чеснок, зелень, перец горошком и лавровый лист.
- Добавьте огурцы в маринад и оставьте на 1-2 часа.
- После этого, переложите огурцы в салатницу или банку, вылейте маринад и плотно закройте крышкой.
- Оставьте огурцы колечками с хреном и чесноком на несколько дней, чтобы они настоялись.
- Готовые огурцы храните в прохладном и темном месте.
Огурцы колечками с хреном и чесноком идеально сочетаются с мясными блюдами, закусками и используются в качестве основного свежего ингредиента в салатах. Приятного аппетита!
Огурцы колечками с апельсином и имбирем: острая закуска
Для приготовления огурцов колечками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Апельсины - 2 штуки
- Имбирь свежий - 30 г
- Уксус 9% - 100 мл
- Сахар - 50 г
- Соль - 1 столовая ложка
- Перец чили - по вкусу
- Лавровый лист - 2 штуки
Рецепт очень прост в исполнении. Вам нужно:
- Огурцы нарезать на тонкие колечки.
- Апельсины выжать и полученный сок смешать с уксусом, сахаром, солью и перцем чили.
- Имбирь очистить и нарезать кубиками.
- В стеклянную банку сложить огурцы, имбирь и лавровый лист.
- Залить огурцы полученным соусом из апельсина.
- Закрыть банку крышкой и поставить в холодное место на 2-3 дня.
Готовые огурцы колечками с апельсином и имбирем можно подавать на стол как самостоятельную закуску, или использовать в качестве ингредиента в салатах и горячих блюдах. Приятного аппетита!
Лучший рецепт огурцов колечками с тмином и кориандром
Для приготовления вам потребуется:
- 2 кг свежих огурцов
- 2 столовые ложки тмина
- 2 столовые ложки семян кориандра
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- Кипящая вода
Теперь перейдем к приготовлению:
- Огурцы хорошо вымойте и режьте на тонкие кольца.
- Зубчики чеснока мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В большую миску или емкость для консервирования выложите огурцы и чеснок.
- Добавьте тмин и семена кориандра.
- В отдельной емкости смешайте соль, сахар, уксус и растительное масло.
- Добавьте полученную смесь к огурцам и аккуратно перемешайте.
- Залейте огурцы кипящей водой до верха емкости и накройте крышкой.
- Дайте огурцам остыть при комнатной температуре.
- Затем уберите емкость в холодильник и оставьте на несколько часов или на ночь.
Вкусные огурцы колечками с тмином и кориандром готовы к употреблению. Они отлично подходят как дополнение к различным блюдам, а также могут быть самостоятельным закуской. Приятного аппетита!