Как приготовить нут с курицей в духовке — вкусный и полезный рецепт с пошаговыми фото

Нут с курицей - это ароматное и питательное блюдо, которое можно приготовить в духовке. Это идеальный вариант для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает здоровую еду. Нут богат белком и клетчаткой, а курица добавляет блюду нежный вкус и сочность. Приготовить нут с курицей в духовке очень просто, а результат вас приятно удивит.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся нут, курица, лук, чеснок, томаты, специи и зелень. Нут нужно предварительно замочить в воде на несколько часов, чтобы он стал мягче и легче усваивался организмом. Курицу рекомендуется выбрать качественную и свежую, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным.

Процесс приготовления нута с курицей в духовке состоит из нескольких этапов. Сначала нут нужно отварить до полуготовности. Затем курицу обжарить с луком и чесноком до золотистой корочки. После этого все ингредиенты объединяются в одну форму и отправляются в духовку на 30-40 минут. Подавать нут с курицей можно горячим или холодным, украсив блюдо свежей зеленью.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как начать готовить нут с курицей в духовке, необходимо правильно подготовить все ингредиенты.

Для этого вам потребуется:

- 200 грамм нута

- 300 грамм куриного филе

- 1 большая луковица

- 3-4 зубчика чеснока

- 2 столовые ложки растительного масла

- соль, перец и пряные травы по вкусу

Все ингредиенты должны быть свежими и качественными. Помните, что правильный выбор продуктов влияет на вкус и качество блюда.

Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо проделать следующие шаги:

1. Нут замочите в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Это поможет размягчить его и ускорит процесс варки.

2. После замачивания нут переберите, удалив пустые и поврежденные зерна.

3. Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Постарайтесь сделать их одинакового размера, чтобы духовка печатала равномерно.

4. Луковицу очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками.

5. Чеснок раздавите и измельчите. Можно использовать чеснок прессом или ножом.

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, вы можете приступить к следующему этапу приготовления блюда - непосредственно его приготовлению в духовке.

Подготовка нута

Перед приготовлением нута с курицей необходимо правильно подготовить нут. Этот процесс включает в себя следующие шаги:

1. Замочите нут в воде на 8-10 часов. Нут должен увеличиться в размере и стать более мягким.
2. После замачивания, откиньте воду и переберите нут, удаляя все пустые или поврежденные зерна.
3. Переложите нут в кастрюлю, добавьте достаточное количество свежей воды, чтобы нут покрыть. Доведите воду до кипения на среднем огне.
4. После закипания, убавьте огонь и варите нут до мягкости. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта нута, но обычно занимает около 1-1,5 часа. Обязательно проверьте готовность, нут должен быть мягким, но не разваренным.
5. Когда нут готов, слейте оставшуюся воду и промойте нут холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
6. Оставьте нут в дуршлаге, чтобы стекла избыточная влага.
7. Теперь нут готов к использованию в рецепте нута с курицей в духовке.

Подготовка курицы

Для этого рецепта курицу необходимо предварительно приготовить и нарезать на кусочки.

Шаг 1: Перед тем как начать готовить курицу, ее необходимо хорошо промыть под холодной водой. Обратите внимание, что внутренние органы, кости и кожа должны быть удалены перед тем как приготовить курицу.

Совет: Если вы хотите сделать курицу более сочной и мягкой, вы можете ее предварительно замариновать в специях и масле в течение нескольких часов перед тем как готовить. Оптимальное время маринования - от 2 до 12 часов.

Шаг 2: Приготовьте специи и пряности, которые будете использовать для заправки курицы. Можете использовать любые специи по своему вкусу, например, паприку, черный перец, соль, чеснок и т.д. Поместите специи в миску и перемешайте.

Шаг 3: Возьмите курицу и помассируйте ее специями, чтобы они хорошо пропитали мясо. Не забудьте заправить и внутреннюю часть курицы пряностями.

Шаг 4: Если вы хотите приготовить курицу в целом, вы можете закрепить курицу нитками или прижать ее аккуратно металлическим шпикованием. Это поможет сохранить форму курицы во время готовки.

Теперь, когда курица готова, можно переходить к приготовлению нута и дальнейшим шагам рецепта.

Приготовление соуса

Соус для нута с курицей можно приготовить самостоятельно. Вкусный соус позволит обогатить блюдо и придать ему ароматные нотки. Вот простой рецепт домашнего соуса для подачи с нутом и курицей в духовке:

1. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте муку и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Это придаст соусу густоту и аромат.

2. Постепенно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Продолжайте варить соус на среднем огне, пока он не загустеет.

3. Добавьте сметану и соевый соус в соус. Далее влейте сок лимона и мед. Эти ингредиенты придадут соусу нежный кисло-сладкий вкус.

4. Посолите и поперчите соус по вкусу. Помешивайте до готовности, пока все ингредиенты не объединятся в однородную массу и соус не станет гладким и ароматным.

Готовый соус можно подавать к нуту с курицей в духовке. Он отлично сочетается с нежной и сочной курицей, а также с ароматными специями нута.

Сборка блюда

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Очистите и нарежьте курицу на небольшие кусочки.

2. В предварительно разогретой духовке расположите кусочки курицы на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой.

3. Распределите кусочки нута равномерно по поверхности курицы.

4. Взболтайте взбитые яйца с толчеными специями и зеленью.

5. Полейте полученной массой поверхность курицы и нута. Обратите внимание, чтобы яйцо равномерно покрыло всю поверхность блюда.

6. Поставьте противень с блюдом в духовку и готовьте при температуре 180°С около 30-40 минут. Важно следить, чтобы верхняя часть блюда не подгорела.

7. Готовое блюдо достаньте из духовки, охладите несколько минут и нарежьте на порции.

Приготовление в духовке

Для приготовления нута с курицей в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты: куринные голени, нут, лук, чеснок, пряности (кумин, кориандр, куркума, перец чили), соль, растительное масло и вода.

Сначала нужно приготовить куриные голени. Вымойте их, посолите и добавьте пряности по вкусу. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте голени с обеих сторон до золотистого цвета. Отложите их в сторону.

Затем займитесь нутом. Замочите его в холодной воде на 6-8 часов. После замачивания, откиньте воду и промойте нут под проточной водой. Затем отварите нут в подсоленной воде до готовности. Это может занять около 1-2 часов в зависимости от сорта нута.

Теперь подготовьте овощи. Лук мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс. Обжарьте лук с чесноком на сковороде до золотистого цвета.

В верхней части духовки разогрейте растительное масло. Добавьте к нему куринные голени, нут, обжаренные лук и чеснок, а также пряности по вкусу. Хорошо все перемешайте.

Затем добавьте воду, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты, и закройте форму крышкой или фольгой. Поставьте форму с нутом и курицей в разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов Цельсия примерно 40-50 минут.

После этого достаньте форму из духовки и разложите нут с курицей на тарелки. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь!

Декорирование и подача

После того, как ваш нут с курицей готов, давайте рассмотрим, как его оформить и подать на стол.

Перед подачей нут с курицей можно украсить зеленью. Нарежьте свежий укроп или петрушку и посыпьте им блюдо, чтобы добавить яркости и аромата. Также можно добавить немного свежего лимонного сока для освежающей нотки.

Украшение блюда можно дополнить овощным гарниром. Можно использовать нарезанные кольцами свежие огурцы, помидоры и редиску. Разложите их по краям тарелки или на дополнительном блюде, чтобы придать блюду дополнительную красоту и свежесть.

Если вы хотите сделать нут с курицей еще более аппетитным и насыщенным, дополните блюдо оливками. Избавьтесь от косточек и нарежьте оливки на полукольца. Посыпьте ими готовое блюдо перед подачей или разложите по краям тарелки.

Подавайте нут с курицей на глубоких тарелках или в больших блюдах, чтобы отобразить богатство и насыщенность этого блюда.

Как подать блюдо с нутом и курицей

Когда блюдо с нутом и курицей готово, наступает время его подачи. Правильное оформление этого блюда может сделать его еще более аппетитным и привлекательным для гостей. Вот несколько идей о том, как подать это вкусное блюдо:

1. Подача на главном блюде: Можно разложить нут с курицей на большой тарелке и украсить зеленью или свежими овощами. Подайте блюдо горячим или теплым, чтобы все ингредиенты выделяли свой аромат.

2. Сервировка в качестве закуски: Можно предложить блюдо с нутом и курицей в качестве закуски. Разложите его на красивой доске или же на разными блюдами для каждого гостя. Подайте с ним различные соусы или дипы, чтобы каждый гость мог насладиться блюдом по своему вкусу.

3. Компонент в салате: Используйте нут с курицей как основу для салата. Добавьте свежие овощи, зелень и заправьте соусом авгуркой или холодным соусом на основе йогурта. Украсьте блюдо семенами или крупно нарезанными орехами для дополнительного вкусового акцента.

4. Для завтрака: Нут с курицей можно подать также и на завтрак. Разложите его на тостах или приготовьте бутерброды с добавлением этого блюда. Украсьте их свежими овощами или зеленью и подайте с теплым напитком.

Как бы вы ни решили подать нут с курицей, помните, что оформление блюда имеет значение. Используйте свою фантазию, чтобы сделать его привлекательным и аппетитным. Главное - наслаждаться процессом создания и подачи этого вкусного блюда!