Кесадилья с курицей и кукурузой - это аппетитное и питательное блюдо, которое займет достойное место на вашем столе. Сочная курочка, ароматная кукуруза и сыр, обернутые в тонкую лепешку, образуют настоящую фесту в вашем ротовом отделе.
Это блюдо идеально подходит для быстрого обеда или ужина, будь то семейное торжество или романтический ужин. Рецепт кесадильи с курицей и кукурузой очень прост, а результат превзойдет ваши ожидания.
Аппетитным дополнением кесадильи будет свежий гуакамоле и острый соус из свежего лимона и молотого перца. Комбинация этих компонентов создаст непревзойденный вкус, который запомнится надолго.
Рецепт кесадильи с курицей и кукурузой
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки
- 1 красный лук
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 чесноковый зубчик
- 1 банка кукурузы (200 г)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- 300 г твердого сыра (например, чеддер или гауда)
- 8 штук тортильи
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте куриную грудку на мелкие кубики, а также лук и перцы - тонкой соломкой.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистого цвета. Добавьте лук, перец и чеснок, и жарьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте кукурузу, томатную пасту, кумин и паприку. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите начинку еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты соединились воедино.
- На каждой тортилье выложите порцию начинки и посыпьте тертым сыром. Сложите тортилью пополам, защипните края, чтобы начинка не вытекла.
- Разогрейте сковороду без масла и обжарьте кесадильи по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и растопленного сыра внутри.
- Подавайте горячие кесадильи с соусом сальса и свежими зелеными травами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для кесадильи с курицей и кукурузой
1. 2 куриных грудки
2. 1 столовая ложка растительного масла
3. 1 луковица
4. 1 зубчик чеснока
5. 1 стакан кукурузы (консервированной или замороженной)
6. 1 стакан черного или белого боба (консервированного или замороженного)
7. 1 стакан терпкого сыра (чеддер или монтерей Джек)
8. 8 штук пшеничных тортильяс
9. Соль и перец по вкусу
10. Сметана или гуакамоле для подачи
Шаг 1: Приготовление начинки
Перед тем как приступить к приготовлению кесадильи с курицей и кукурузой, подготовьте все ингредиенты:
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 стручок красного перца;
- 150 г консервированной кукурузы;
- 130 г твердого сыра;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, черный перец - по вкусу.
Приготовление:
- Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.
- Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Красный перец вымойте, удалите семена и нарежьте его кубиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте курицу в сковороду и жарьте, помешивая, до готовности.
- Добавьте кукурузу и красный перец, и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу, а затем снимите с огня.
- Твердый сыр натрите на терке.
Теперь, когда начинка для кесадильи готова, можно переходить к следующему шагу.
Шаг 2: Приготовление теста для кесадильи
1. В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Постепенно добавляйте воду и месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.
4. Разделите тесто на 4 равные части и скатайте из них шарики. Оберните их в пленку и оставьте на 15-20 минут для отдыха.
5. Раскатайте каждый шарик в плоский круг приблизительно 25 см в диаметре.
6. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте ее.
7. Выложите в нее один круг теста и готовьте, пока он не приобретет золотистый цвет и не начнет подтапливаться сверху.
8. Переверните круг и сразу выложите на половину его начинку из куриной грудки, кукурузы и сыра.
9. Посыпьте начинку сверху еще немного сыром и аккуратно сложите вторую половину круга на начинку.
10. Нажмите на кесадилью лопаткой или тяжелым крышкой, чтобы она стала плоской и круглой.
11. Готовьте ее на сковороде еще 2-3 минуты с каждой стороны, пока сыр не расплавится и начинка не прогреется.
12. Подавайте кесадилью с курицей и кукурузой сразу, нарезав ее на восемь равных частей.
Шаг 3: Сборка кесадильи
Перед тем как начать собирать кесадилью, убедитесь что у вас есть все необходимые ингредиенты и уже подготовленные ингредиенты из предыдущих шагов.
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла или смесь масла и масла.
2. Положите одну тортилью на сковороду и равномерно распределите по ней свои готовые начинки: курицу, кукурузу и тертый сыр. Оставьте немного места по краям для склеивания.
3. Покройте начинку второй тортильей и немного надавите вилкой, чтобы обеспечить хорошую сцепку между тортильями и начинкой.
4. Оставьте кесадилью на сковороде до тех пор, пока сыр не начнет таять и тортильи не станут золотистыми и хрустящими, обычно это занимает около 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Переложите кесадилью на разделительную доску и нарежьте ее на треугольные кусочки.
6. Подавайте кесадилью с соусом гуакамоле или сальсой и наслаждайтесь!
Шаг 4: Жарка кесадильи
Возьмите сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и распределите его по всей поверхности сковороды.
Выложите приготовленные кесадильи на сковороду и жарьте их около 2-3 минут с каждой стороны, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Не забывайте периодически переворачивать кесадильи, чтобы обеспечить равномерную прожарку.
Когда кесадильи будут готовы, прохладите их несколько минут на решетке, чтобы они стали еще более хрустящими.
Подавайте кесадильи с гуакамоле, сметаной или соусом сальса и наслаждайтесь их великолепным вкусом!
Шаг 5: Подача и подготовка кесадильи
Кесадилья готова! Теперь остается только подать ее к столу и насладиться вкусным блюдом.
Если вы хотите, чтобы кесадилья остыла немного, вы можете оставить ее на переду первое время.
Чтобы подать кесадилью к столу, выполните следующие действия:
- Переложите кесадилью на доску для нарезки.
- Оставьте кесадилью на доске на некоторое время, чтобы она слегка остыла.
- Режьте кесадилью на порционные кусочки с помощью острых ножей.
- Подайте кесадилью на тарелки и украсьте свежей петрушкой или листьями салата.
Теперь вы можете наслаждаться этим аппетитным и сытным блюдом вместе с вашими гостями или семьей. Приятного аппетита!
Вариации рецепта кесадильи с курицей и кукурузой
1. Добавление овощей
Попробуйте добавить к курице и кукурузе различные овощи, чтобы сделать блюдо более сытным и полезным. Можно использовать перцы, лук, помидоры, грибы или авокадо. Приготовьте овощи отдельно или добавьте их к курице и кукурузе во время обжарки.
2. Замена курицы
Этот рецепт можно легко адаптировать для вегетарианцев или тех, кто предпочитает другие виды мяса. Вместо курицы можно использовать говядину, свинину, креветки или тостое мясо. Просто замените курицу на желаемый вид мяса или морепродукты и приготовьте кесадилью по тому же рецепту.
3. Разные виды сыра
Для приготовления кесадильи можно использовать различные виды сыра, чтобы придать блюду разнообразный вкус. Попробуйте добавить к чеддеру, моцарелле или мексиканскому сыру еще один вид сыра, например, голубой или гауду. Это придаст рецепту новые оттенки и аромат.
4. Соусы и специи
Для придания блюду больше пикантности и остроты, можно экспериментировать с разными соусами и специями. Добавьте к кесадилье соусы, такие как гуакамоле, самбал олек, перечный соус или сальса. Также можно использовать различные специи, такие как кумин, паприку или чили, чтобы добавить уникальный вкус блюду.
Перед вариацией рецепта кесадильи с курицей и кукурузой, не забудьте учесть предпочтения вкусов каждого члена семьи или гостей. Этот рецепт станет универсальным вариантом для встреч с друзьями или приготовления ужина в будний вечер.
Советы по приготовлению кесадильи
1. Используйте свежие ингредиенты: Приготовление вкусной кесадильи начинается с выбора качественных и свежих продуктов. Используйте свежую курицу, свежие овощи и, если возможно, свежий тортильяс.
2. Приготовьте все ингредиенты заранее: Поскольку кесадилья готовится достаточно быстро, важно иметь все ингредиенты приготовленными заранее. Почистите и нарежьте овощи, отварите курицу, нарежьте сыр и готовьте тортильяс.
3. Не жалейте сыра: Сыр отлично сливается и придает кесадилье нежность и аромат. Поэтому не жалейте сыра и добавьте его достаточное количество.
4. Не забывайте про специи: Кесадилья получается более вкусной, если добавить специи и приправы. Используйте мексиканские специи, такие как кумин, чили, паприку или кориандр, чтобы придать кесадилье особый вкус и аромат.
5. Не пережаривайте: Кесадилья должна быть легко хрустящей снаружи и сочной внутри. Не пережаривайте кесадилью, чтобы она не стала сухой и оттяжелела.
6. Не забудьте добавить соус: Кесадилья подается с различными соусами, такими как гуакамоле, сальса или сметана. Попробуйте разные варианты соусов, чтобы добавить свежести и вкуса вашей кесадилье.
7. Экспериментируйте с ингредиентами: Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять в кесадилью свои любимые продукты. Вы можете добавить кукурузу, бобы, перец или оливки, чтобы придать кесадилье новые вкусовые оттенки.
8. Сервируйте горячим: Кесадилья лучше всего подается горячей. Поэтому не теряйте время и сервируйте кесадилью сразу после приготовления, чтобы насладиться ее ароматом и вкусом.
Используя эти простые советы, вы сможете приготовить вкусную и аппетитную кесадилью с курицей и кукурузой, которая порадует вас и ваших гостей.