Как приготовить квадратные манты — пошаговая инструкция с фото и секретами шеф-повара!

Манты – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое снискадо большую популярность и за ее пределами. Обычно, манты готовятся в форме пирожков. Однако, сегодня расскажем о необычном и стильном способе приготовления мантов – в квадратной форме. Квадратные манты отличаются от обычных своим эстетичным внешним видом и интересной формой, которая затем позволяет удобно их есть.

Ингредиенты:

• 500 гр муки
• 250 мл воды
• 400 гр фарша (смесь говядины и свинины)
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• по вкусу соль, перец
• укроп и петрушка для подачи

1. Для приготовления квадратных мантов, начните с приготовления теста. Просеять муку в большую миску и сделайте в ней углубление. Влейте воду и постепенно замешивайте тесто руками. Тесто должно быть мягким и эластичным.

2. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую на тонкий прямоугольник. Отрежьте края теста, чтобы получился равномерный прямоугольник. Предусмотрите сторону для складывания и края мантов.

3. Приготовьте начинку для мантов. Для этого измельчите лук и чеснок. Смешайте фарш с луком, чесноком, солью и перцем. Хорошо вымешайте мясную начинку до однородной консистенции.

4. Начинайте складывать манты. Раскладывайте равные порции начинки по прямоугольникам теста. Сложите все стороны прямоугольника внутрь так, чтобы получилась открытая квадратная форма с начинкой внутри. При необходимости подправьте форму.

5. Поставьте квадратные манты в кружок на пароварку и отправьте их вариться на пару около 35-40 минут. Готовые манты должны быть сочными и ароматными.

Подайте квадратные манты горячими, посыпав свежими зеленью: укропом и петрушкой. Их можно положить на тарелку одиночно или вместе, создав интересные композиции. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления квадратных мантов

Для приготовления квадратных мантов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука: 500 г
• Вода: 250 мл
• Соль: 1 чайная ложка
• Растительное масло: 2 столовые ложки
• Фарш: 500 г (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
• Лук: 1 средняя головка, мелко нарезанная
• Чеснок: 3 зубчика, измельченные
• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
• Соевый соус: 2 столовые ложки
• Сахар: 1 чайная ложка
• Уксус: 1 чайная ложка
• Вода: 2 столовые ложки
• Зеленый лук: для украшения (по желанию)

Обратите внимание, что ингредиенты указаны на приготовление порции квадратных мантов для 4-6 человек.

Шаг 1: Приготовление теста для квадратных мантов

Перед тем, как приступить к приготовлению квадратных мантов, необходимо приготовить тесто. Вам потребуется:

Для начала, в большой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до получения гладкой и эластичной консистенции.

Вам потребуется некоторое время и усилия, чтобы тесто стало хорошо вымешанным. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки.

Когда тесто готово, перекройте его чистой салфеткой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло и поднялось.

После отдыха, тесто для квадратных мантов готово к использованию в следующих шагах рецепта.

Шаг 2: Приготовление начинки для квадратных мантов

После того, как мы приготовили тесто для квадратных мантов, пора приступить к приготовлению вкусной начинки. Начинка для мантов может быть самой разнообразной: мясной, овощной или сырной. В этом рецепте мы будем готовить мясную начинку из свинины и говядины.

Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Лук и чеснок мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавилку.

2. В глубокой сковороде на разогретом масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавьте свинину и говядину в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте мясо на среднем огне, постоянно помешивая, пока оно не подрумянится.

4. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Добавьте при необходимости еще специй по вашему желанию.

5. Готовую начинку дайте остыть до комнатной температуры перед началом формирования мантов.

Теперь, когда начинка для квадратных мантов готова, можно приступить к следующему шагу - формированию и приготовлению мантов. Это будет наш следующий шаг в этом рецепте.

Шаг 3: Формирование структуры квадратных мантов

После того, как тесто подошло, начните готовить структуру квадратных мантов. Для этого выполните следующие действия:

1. Разделите тесто на несколько равных частей.
2. Возьмите одну из частей теста и сформируйте из нее мягкую шариковидную заготовку.
3. С помощью скалки, разведите заготовку в плоскую круглую лепешку.
4. Полученную лепешку разрежьте на равные квадраты. Используйте нож или пиццаножницы для этого шага.
5. Поставьте начинку на каждый квадрат. Убедитесь, что начинка находится по центру квадрата.
6. Беря две противоположные стороны квадрата, сложите их вместе, чтобы получить форму манта.
7. Прижмите края квадрата пальцами, чтобы закрыть мант.
8. Повторите этот процесс для всех оставшихся квадратов и начинки.

Теперь у вас есть готовые структуры квадратных мантов. Вы готовы продолжать приготовление и перейти к следующему шагу.

Шаг 4: Приготовление квадратных мантов

1. Возьмите готовое тесто для мантов и разделите его на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте скалкой в форме прямоугольника.

2. На одной половине каждого прямоугольника разместите начинку для мантов. Начинка может быть разнообразной: мясной, овощной или сырной.

3. Осторожно сложите вторую половину прямоугольника на начинку так, чтобы получить квадратную форму. Убедитесь, что края теста хорошо приклеены и нет просветов.

4. Используя нож или специальный резак, аккуратно отрежьте лишние края теста, чтобы получить красивые и ровные квадратные манты.

5. Повторите эти шаги с оставшимися частями теста и начинкой, пока не закончатся ингредиенты.

6. Квадратные манты готовы к приготовлению. Вы можете сварить их на пару, зажарить на сковороде или приготовить в мультиварке - выбор за вами. Приятного аппетита!

Шаг 5: Подача готовых квадратных мантов

Когда ваши квадратные манты готовы, можно приступать к подаче на стол. Данное блюдо можно представить в различных вариациях. Рассмотрим несколько вариантов подачи:

1. На тарелке. Разложите квадратные манты на красивую тарелку и украсьте свежей зеленью. Можно добавить немного тонко нарезанного овощного салата или грибов для дополнительного вкуса.
2. В кастрюле. Разложите готовые квадратные манты в глубокую кастрюлю и полейте их свежим маслом или сметаной. Посыпьте мелко нарезанной зеленью и подайте горячим.
3. С соусом. Приготовьте специальный соус для подачи с квадратными мантами. Используйте соевый соус, укроп, имбирь и чили. Подогрейте соус и полейте им каждый квадратный мант перед подачей.

Выберите подходящий вариант подачи квадратных мантов и наслаждайтесь их нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!