Бисквитное пирожное - это нежный и воздушный десерт, который точно понравится всем любителям сладкого. Он прекрасно подходит для особенных случаев, таких как дни рождения или праздники.
В приготовлении бисквитного пирожного нет ничего сложного, если вы следуете нашей пошаговой инструкции. Главное - быть терпеливым и внимательным, а результат вас обязательно порадует!
Для начала необходимо приготовить бисквитное полотно. Для этого вам понадобятся яйца, сахар, мука и разрыхлитель. Сначала взбейте яйца с сахаром до образования пышной и плотной массы. Затем постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая тесто.
Получившуюся массу вылейте на противень, застеленный пергаментной бумагой, и равномерно разровняйте. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Печь бисквитное полотно нужно около 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Убедитесь, что бисквит готов, сделав пробу с помощью деревянной шпажки или ножа.
Приготовление бисквитного пирожного
Список ингредиентов:
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 6 яиц
- 50 г масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 200 г темного шоколада
- 200 мл сливок
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разделите яйца на белки и желтки.
- Взбейте белки до образования пиковой пены.
- Добавьте сахар и взбивайте до получения плотной и стабильной массы.
- Постепенно добавьте желтки, перетирая их с массой из сахара и белков.
- Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая.
- Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
- Выпекайте бисквит в разогретой духовке около 30-35 минут.
- Дайте бисквиту полностью остыть.
- Для крема: растопите шоколад на водяной бане.
- Добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт и сливки.
- Постепенно взбивайте, пока не получится густой и однородный крем.
- Разрежьте остывший бисквит пополам горизонтально.
- Наполните нижнюю половину кремом и накройте второй половинкой.
- Украсьте пирожное по желанию шоколадной глазурью или ягодами.
Готовое бисквитное пирожное можно охладить в холодильнике перед подачей.
Ингредиенты для бисквитного пирожного
Для приготовления вкусного и нежного бисквитного пирожного вам потребуются следующие ингредиенты:
| 4 яйца | 180 г сахара |
| 150 г муки | 30 г крахмала |
| 1 чайная ложка разрыхлителя | 1 чайная ложка ванильного экстракта |
| 200 мл свежей сливки | 2 столовые ложки сахарной пудры |
| 200 г ягод по вашему выбору (клубника, малина, черника и т.д.) | для украшения |
Не забудьте подготовить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления пирожного.
Приготовление бисквита для пирожного
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты:
- 4 яйца;
- 150 г сахара;
- 150 г муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта;
- щепотка соли.
2. Нагрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте противень, покрыв его бумагой для выпечки или смазав маслом и посыпав мукой.
3. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с солью до образования пиковой структуры. Добавьте сахар порциями в белки и взбивайте до исчезновения сахарных кристаллов и получения пышной массы.
4. Постепенно добавьте взбитые желтки в массу белков и аккуратно перемешайте. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте снова.
5. Присыпьте муку с разрыхлителем на поверхность массы и аккуратно, постепенно перетряхивая, соедините все ингредиенты. При этом избегайте лишних перемешиваний или сильных движений, чтобы не вытянуть воздух из массы.
6. Перелейте полученную массу на противень и равномерно распределите по всей поверхности.
7. Поставьте противень с тестом в разогретую духовку и выпекайте примерно 20-25 минут, до золотистого цвета. Чтобы проверить готовность, вставьте в середину бисквита деревянную шпажку или ножик - если она выходит чистой, бисквит готов.
8. Доставьте противень с готовым бисквитом из духовки и остудите его на решетке. Затем аккуратно удалите бумагу для выпечки (если использовали) и оставьте бисквит остывать до полного охлаждения перед использованием в пирожных.
Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить бисквит для пирожного. Следуя этим простым шагам, вы сможете создать вкусное и ароматное основание для любого пирожного. Приятного аппетита!
Сборка и украшение бисквитного пирожного
Когда бисквитные коржи полностью остынут, можно приступать к сборке пирожного. Для этого вам понадобятся:
- Охлажденный крем для начинки
- Коржи бисквита
- Декоративные элементы
1. Положите один корж на поднос или тарелку и равномерно нанесите на него крем для начинки. Выравняйте поверхность крема с помощью лопатки или ножа.
2. Положите на верх крема второй корж и также нанесите на него крем. Убедитесь, что крем равномерно распределен и выравнен.
3. Продолжайте сложение коржей и нанесение крема до тех пор, пока не будете использовать все коржи и закончите слоить пирожное кремом.
4. После сборки пирожного, приступайте к его декорированию. Вы можете использовать различные декоративные элементы - ягоды, орехи, шоколадные кусочки, кокосовую стружку или кондитерский крем для украшения верхнего слоя пирожного.
5. Равномерно распределите декоративные элементы по поверхности пирожного, создавая желаемый дизайн.
6. После украшения, осторожно перенесите пирожное в холодильник и оставьте его там для остывания и застывания крема на несколько часов или лучше на ночь.
7. После застывания крема, ваше бисквитное пирожное готово к подаче на стол и наслаждению.
Следуя этой инструкции, вы сможете легко приготовить и украсить вкуснейшее бисквитное пирожное, которое порадует как вас, так и ваших гостей.