Как приготовить ашкьюди с паром в домашних условиях — 10 лучших рецептов для настоящих гурманов!

Ашкьюди – это одно из самых популярных и вкусных традиционных блюд кавказской кухни. Этот ароматный суп готовят из мяса, овощей и специй. Особенностью ашкьюди является его приготовление с использованием пара, что позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и придает супу неповторимый вкус.

Приготовление ашкьюди с паром в домашних условиях не так сложно, как может показаться. Для этого понадобятся свежие овощи, мясо (можно использовать говядину или баранину), специи и немного свободного времени. В этой статье представлены лучшие рецепты приготовления ашкьюди, которые помогут вам создать настоящую кулинарную шедевр в своей кухне.

Первый рецепт, который мы рассмотрим, - это классический вариант ашкьюди с паром. Главным ингредиентом в этом супе является баранина, которая придаст блюду особое мясное ароматное послевкусие. Для приготовления такого ашкьюди понадобится мясо баранины, лук, морковь, картофель, перец, томаты и специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно промыть, нарезать и положить в кастрюлю. Добавить воду, чтобы она покрыла все ингредиенты, и поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь и варить суп еще около часа до готовности мяса и овощей.

Лучшие рецепты приготовления ашкьюди с паром

Приготовление ашкьюди с паром в домашних условиях не составит труда, если вы следуете правильному рецепту. Вот несколько лучших рецептов, которые помогут вам приготовить вкусное и ароматное ашкьюди.

1. Рецепт №1: Ашкьюди с паром и мантой.

Сначала приготовьте манту, используя тесто, фарш и специи по своему вкусу. Затем сформируйте манту в виде небольших шариков и уложите их на паровую решетку. Добавьте в кастрюлю воду и поставьте паровую решетку на верх.

Пока манты готовятся на пару, приготовьте соус для ашкьюди из томатного соуса, масла, специй и зелени. После того, как манты готовы, выложите их на тарелку и полейте соусом. Подавайте ашкьюди с паровой мантой горячим.

2. Рецепт №2: Ашкьюди с парной колбасой.

Для приготовления ашкьюди с парной колбасой, сначала приготовьте парную колбасу. Слегка обжарьте колбасу на сковороде, затем добавьте немного воды и поставьте на паровую решетку для дальнейшего приготовления.

Пока колбаса готовится на пару, приготовьте ашкьюди из муки, яиц, соли и воды. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на паровую решетку вместе с колбасой. Готовьте до полной готовности.

Подавайте ашкьюди с парной колбасой горячими, добавив немного масла и зелени сверху.

3. Рецепт №3: Ашкьюди с паровыми котлетами.

Для приготовления ашкьюди с паровыми котлетами, сначала приготовьте котлеты из фарша, лука, яйца и специй. Сформируйте котлеты и уложите их на паровую решетку.

Пока котлеты готовятся на пару, приготовьте ашкьюди. Для этого смешайте муку, яйца, соль и воду, затем сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на паровую решетку вместе с котлетами.

Подавайте ашкьюди с паровыми котлетами с горячим помидорным соусом и зеленью.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом ашкьюди, приготовленных с использованием пара. Попробуйте эти лучшие рецепты и порадуйте своих близких вкусным угощением.

Оригинальный рецепт ашкьюди с паром: шаг за шагом

Для приготовления ашкьюди с паром вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Для теста:

• 250 грамм муки;
• 1 яйцо;
• 150 миллилитров воды;
• 0,5 чайной ложки соли.

• 300 грамм фарша (говядина или баранина);
• 1 большая луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец, специи по вкусу.

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению ашкьюди с паром:

1. Приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку и соль. В отдельной миске взбейте яйцо с водой и добавьте их в сухие ингредиенты. Вымешивайте тесто до получения однородной массы. Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.
2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. В сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте его до полной готовности. Затем добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Готовьте начинку на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
3. Раскатайте тесто на тонкий прямоугольник или круг овальной формы. Начинку выложите на одну половину теста, оставив края свободными. Сложите вторую половину теста поверх начинки и прижмите края, чтобы начинка не вытекла.
4. На столе уложите салфетку, смоченную в холодной воде, чтобы не прилипло к столешнице. Положите на салфетку ашкьюди и аккуратно заверните в салфетку, чтобы получилась пленка. Завяжите концы пленки ниткой, чтобы ашкьюди не развалилось.
5. В большой кастрюле закипятите воду и поставьте на нее пароварку с ашкьюди. Парите ашкьюди на среднем огне около 45-60 минут. Проверьте готовность ашкьюди, проткнув его ножом - если нож легко входит и выходит, ашкьюди готов.
6. Когда ашкьюди готов, аккуратно выньте его из пароварки, осторожно срежьте нитку и салфетку. Переложите ашкьюди на тарелку и подавайте горячим.

Теперь у вас есть все необходимые ингредиенты и подробная инструкция, чтобы приготовить оригинальный ашкьюди с паром. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным блюдом вместе с семьей и друзьями!