Ингредиенты:
- 300 грамм мяса (говядины или баранины);
- 3-4 картофелины;
- 1 средняя луковица;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль и перец по вкусу;
- сметана для подачи.
Приготовление:
- Займемся начинкой. Мясо промойте, обсушите и измельчите в мясорубке или ножом.
- Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. Картофель также очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и картофель в сковороду. Обжаривайте все вместе до готовности, постоянно помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
- Когда начинка будет готова, оставьте ее на стороне и дайте ей остыть.
- Примитеся за тесто. Разбейте яйцо в глубокую миску и взбейте его вилкой. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто.
- Когда тесто станет однородным, выложите его на стол и продолжайте месить до гладкости и эластичности. Затем накройте его и дайте постоять в течение 15-20 минут.
- Теперь возьмите небольшую порцию теста и раскатайте вручную или с помощью кулинарного пресса в тонкий круг.
- На половину круга выложите приготовленную начинку и аккуратно сложите круг на половину, плотно зажав края.
- Таким же образом приготовьте остальные манты.
- Варите манты в кипящей подсоленной воде на пару примерно 20-25 минут.
- Готовые манты выложите на блюдо и подайте с сметаной.
Теперь вы знаете, как приготовить свои собственные манты с мясом и картошкой в домашних условиях. Не забудьте предложить гостям дополнительные специи или соусы для улучшения вкуса. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления мантов
Ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 300 мл воды
- 300 граммов мяса (говядина или баранина)
- 2 крупных картофелины
- 1 луковица
- Специи по вкусу (соль, перец, куркума, зира)
Шаг 1: Приготовление теста
Смешайте муку с водой и замесите эластичное тесто. Оставьте его отдыхать в теплом месте около 30 минут.
Шаг 2: Подготовка начинки
- Натрите на крупной терке картофель и мелко нарежьте лук.
- Добавьте нарезанное мясо и специи по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную начинку.
Шаг 3: Формирование мантов
Раскатайте тесто на тонкий прямоугольник и вырежьте из него небольшие круглые лепешки.
На каждой лепешке положите немного начинки и аккуратно сформируйте манты, соединив противоположные края лепешки.
Шаг 4: Парение мантов
Уложите манты в пароварку или на сито и поставьте на париться на 10-15 минут, пока тесто не станет прозрачным.
Шаг 5: Подача
Выложите приготовленные манты на тарелку и подавайте горячими. Можете подать к ним сметану, соевый соус или зелень.
Приготовленные вами манты обязательно порадуют вас и ваших близких. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом этого традиционного блюда!