Сыр - один из самых популярных молочных продуктов, который любят многие. Лакомиться им можно в разных вариациях: добавлять в бутерброды, тарталетки, салаты или просто употреблять в чистом виде. Но к сожалению, не все продукты, имеющие сырное название или внешний вид, могут быть отнесены к этой категории. В этой статье мы расскажем вам о некоторых продуктах, которые не являются настоящим сыром, но могут быть путаницей для покупателей.
Сырные продукты-подделки
На полках супермаркетов и продуктовых магазинов мы часто можем встретить упаковки, на которых значится слово "сыр". Однако подробнее изучая состав таких продуктов, можно обнаружить, что они содержат только небольшое количество настоящего сыра, а добавки и консерванты составляют основную часть продукта. Такие продукты нельзя назвать настоящим сыром, так как им присущи другие свойства и характеристики.
Примеры таких продуктов:
- Плавленый сыр
- Сырная паста
- Сырные соусы
- Сырные снэки
Несмотря на то, что в названии этих продуктов присутствует слово "сыр", они на самом деле представляют собой молочные продукты, придающие блюдам сырный вкус, но существенно отличающиеся по своему составу и технологии производства от настоящего сыра.
Чем не является сыр: несортовые продукты для пищевых целей
К сожалению, существует множество продуктов, которые имеют схожую структуру и внешний вид, но не соответствуют определению настоящего сыра. Вот список несортовых продуктов для пищевых целей, которые обычно ошибочно относят к сырам:
- Плавленый сыр - это продукт, который изготавливается из натурального сыра, но с применением технологических процессов и добавления искусственных ингредиентов. Он имеет пластичную текстуру и упаковывается в индивидуальные порции.
- Голландский сыр - многие считают его аутентичным сыром, но в действительности он является примером полутвердого сыра из Голландии. Он имеет плотную текстуру и часто похож на сырную головку, но его производство отличается от классического сыра.
- Тофу - это вегетарианский продукт, который делается из соевого молока. Он имеет мягкую и нежную текстуру, но из-за своего растительного происхождения не может считаться настоящим сыром.
- Крем-сыр - это плавленый продукт, который добавляется в выпечку или используется в качестве начинки для бутербродов. Несмотря на сырный вкус и текстуру, крем-сыр содержит множество добавок и не является настоящим сыром.
- Сырная нуга - это сладкое лакомство, которое многие любят за его сырный вкус. Однако он изготавливается с использованием растительных масел и ароматизаторов, и не содержит настоящего сыра.
Используя этот список, вы можете быть уверены, что правильно идентифицируете продукты и не путаете их с настоящим сыром.
Перечень самых популярных сыроподобных веществ в мире
1. Тофу
Тофу, или соевый творог, производится из соевого молока. Он имеет мягкую текстуру и нежный вкус, а также содержит большое количество белка. Тофу широко используется в азиатской кухне и является популярным альтернативным продуктом для вегетарианцев и веганов.
2. Кешью
Кешью – это орех, который обладает нежным и кремообразным вкусом. Он часто используется для приготовления сыроподобного соуса или добавляется к салатам. Кешью также является источником полезных жирных кислот и минералов.
3. Полуостров Фелинси
Полуостров Фелинси, известный также как «сырное хранилище мира», производит много видов сыроподобных продуктов. На этом полуострове находятся известные французские регионы, такие как Камамбер, Бри и Рокфор. Эти сыры изготавливаются из коровьего, овечьего или козьего молока.
4. Сырный соус
Сырный соус изготавливается из сыра, который плавится с добавлением молока или сливок. Это популярное блюдо, которое часто используется для приготовления грибного соуса, пасты или как дип для овощей.
5. Растительный сыр
Растительный сыр можно изготовить из различных продуктов, таких как капуста, кешью, мандарин или арахис. Этот вид сыроподобного продукта используется как альтернатива обычному сыру и является источником витаминов и минералов.
Весьма важно помнить, что эти продукты, хоть и напоминают по вкусу или текстуре настоящий сыр, не являются им. Они могут быть полезным выбором для вегетарианцев, веганов или просто людей, которые хотят включить в свой рацион разнообразные продукты.
Пищевые продукты, используемые вместо сыра в рецептах
Однако существует множество пищевых продуктов, которые можно использовать вместо сыра, чтобы придать блюдам пикантный вкус и текстуру. Вот несколько альтернативных продуктов, которые могут заменить сыр в рецептах:
1. Нутовое масло: Изготавливается из семян нута и обладает сливочным и маслянистым вкусом. Оно может использоваться вместо сыра в соусах и заправках.
2. Кешью: Молотая кешью может использоваться в качестве основного ингредиента для приготовления сыровых соусов и кремов.
3. Кокосовое масло: Имеет нежный кремовый вкус и текстуру, которые могут послужить заменой сыра в десертах и выпечке.
4. Тофу: Белковый продукт, который можно использовать вместо сыра для создания кремовых текстур в блюдах, таких как пасты и соусы.
5. Пюре из картофеля: Густое пюре из картофеля может использоваться вместо сыра для создания сочных и сытных блюд.
6. Паста из орехов: Орехи, такие как кешью, миндаль или кедровые орехи, могут быть измельчены и использованы для создания пасты, которая заменит сыр в соусах и приправах.
7. Пюре из моркови: Богатая карамельная текстура пюре из моркови может послужить заменой сыра в различных блюдах, включая макароны и пиццу.
Это лишь несколько примеров пищевых продуктов, которые можно использовать вместо сыра в рецептах. Они добавляют вкус и текстуру блюдам, обогащают их питательными веществами, и подходят для тех, кто не употребляет сыр по каким-либо причинам.
