Постная кухня предлагает много вариантов вегетарианских и веганских блюд. Одним из таких и весьма популярным являются постные жаворонки, которые готовятся из дрожжевого теста и выпекаются в духовке. Это нежные и ароматные пирожки, которые отлично подходят как для завтрака, так и для полдника или ужина. А что самое главное – они не содержат продуктов животного происхождения.
В постное время желание поесть чего-то вкусного и сытного может быть особенно сильным, а постные жаворонки станут отличным выбором для утоления голода. Готовить их довольно просто и быстро, а результат превзойдет все ожидания. Золотистая хрустящая корочка и мягкое, надушенное тесто – достойное сочетание для удовлетворения вкусовых предпочтений.
Постные жаворонки оказываются весьма универсальными, поэтому их можно приготовить с самыми разнообразными начинками. Можно добавить в них овощи, грибы, зелень, или придумать свою собственную вкусовую комбинацию. Такие пирожки хорошо чувствуют себя как под сытным супом, так и под легкими соусами и салатами. Благодаря своей форме они удобно упаковываются и берут с собой на работу или в дорогу.
Как приготовить постные жаворонки
- 500 гр муки
- 200 мл растительного масла
- 250 мл теплого растительного молока
- 50 гр сахара
- 10 гр сухих дрожжей
- щепотка соли
Приступим к приготовлению:
1. В большой миске смешайте муку с сахаром, солью и дрожжами.
2. Добавьте масло и теплое молоко. Тщательно замесите тесто до однородной консистенции.
3. Покройте миску теста салфеткой и оставьте на 1-2 часа в теплом месте для поднятия.
4. Разделите тесто на несколько равных частей и сформуйте из них небольшие шарики.
5. Положите шарики на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, оставляя промежутки между ними.
6. Снова прикройте противень салфеткой и оставьте на 30-40 минут для второго поднятия.
7. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Поставьте противень с тестовыми шариками в духовку и готовьте около 15-20 минут, пока жаворонки не станут золотистого цвета.
9. Горячие постные жаворонки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью перед подачей. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным десертом во время своего поста!
Инструкция по приготовлению постных жаворонков из дрожжевого теста
Чтобы приготовить постные жаворонки из дрожжевого теста, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сахар | 50 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 50 мл |
| Дрожжи | 15 г |
| Теплая вода | 200 мл |
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступить к приготовлению постных жаворонков.
- Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи в большой миске. Дайте дрожжам активироваться в течение 5-10 минут.
- Добавьте муку и соль в миску с дрожжевой смесью. Тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы.
- Добавьте растительное масло и продолжайте месить тесто, пока оно не станет эластичным и не начнет отходить от стенок миски. Если тесто слишком липкое, постепенно добавляйте небольшое количество муки.
- Накройте миску с тестом чистой тряпкой и оставьте его на 1-2 часа, чтобы тесто подошло и увеличилось в размере.
- После того как тесто подошло, разделите его на равные части и скатайте их в шарики.
- Раскатайте каждый шарик в круглую лепешку и сверните ее в форму жаворонка, оставив небольшую часть теста свободной для хвоста.
- Уложите жаворонки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте их на 15-20 минут для дополнительного подъема.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выпекайте жаворонки в духовке примерно 15-20 минут или пока они не станут золотистыми сверху.
- Подавайте постные жаворонки теплыми. Они идеально сочетаются с маслом и вареньем.
Приятного аппетита!