Сырники – это популярное блюдо, которое превосходно подходит для завтрака или полдника. Если вы сторонник здорового питания и следите за своим весом, то сырники по принципу ПП – это именно то, что вам нужно! Они не только вкусные, но и полезные, так как готовятся без муки и с минимальным содержанием жира.
Приготовить сырники на сковороде очень просто и быстро. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится нежирный творог, яйцо, овсяные хлопья, мед (или другой натуральный сладкий ингредиент), ванилин и маленькая щепотка соли. Также вам понадобится сливочное масло или кокосовое масло для обжарки сырников на сковороде.
Сначала смешайте творог с яйцом и хорошенько разотрите его вилкой, чтобы получилась однородная масса. После этого добавьте овсяные хлопья и ванилин. Если хотите, чтобы сырники были сладкими, добавьте мед и тщательно перемешайте. Добавьте немного соли для подчеркивания вкуса. Затем разделите полученную массу на несколько частей и сформируйте из них небольшие шарики, которые затем придавите плоскими лепешками.
Теперь нагрейте сковороду и добавьте немного сливочного или кокосового масла. Положите сырники на сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с каждой стороны. Главное не пережарить сырники, чтобы они не стали слишком сухими. Подавайте готовые сырники теплыми с йогуртом, свежими ягодами или медом. Приятного аппетита!
Рецепт и секреты успеха приготовления сырников ПП на сковороде
Для приготовления сырников ПП на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г творога обезжиренного;
- 20 г овсянки;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка муки;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 чайная ложка растительного масла;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- немного цедры лимона;
- щепотка соли.
Для начала приготовьте тесто для сырников. Для этого соедините творог, овсянку, яйцо, муку, мед, растительное масло, разрыхлитель, цедру лимона и соль в одной емкости. Мелко порубите смесь с помощью блендера или пропустите через мясорубку.
Следующим шагом необходимо сформировать из полученной массы сырники. Влажными руками небольшое количество теста сформируйте в плоские круглые лепешки.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выложите сырники на сковороду и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые сырники ПП на сковороде можно подавать на стол с йогуртом или свежими ягодами. Приятного аппетита!
Приготовление основного ингредиента
Приготовление творога в домашних условиях не займет много времени. Для этого возьмите 1 литр молока и прокипятите его. Затем добавьте 2 столовые ложки йогурта или 2 столовые ложки лимонного сока. Перемешайте молоко и йогурт/лимонный сок, и дайте ему настояться в теплом месте около 20 минут. В результате вы получите свежий и ароматный творог.
Если у вас нет времени или желания готовить творог самостоятельно, то обратитесь в ближайший супермаркет или магазин, где вы сможете купить готовый творог высокого качества.
Подготовка остальных ингредиентов
Для приготовления сырников ПП на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г творога (обезжиренного)
- 2 яйца (высококачественных)
- 1 столовая ложка муки (цельнозерновой или кокосовой)
- 1 столовая ложка манки (необязательно)
- 1 столовая ложка меда (для сладкой версии) или 1/2 чайной ложки соли (если предпочитаете сырники без сахара)
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя (соды)
- 1 чайная ложка растительного масла (для жарки)
Творог следует предварительно отбить через сито для удаления крупных комков. Яйца нужно разбить в отдельной миске и взбить до однородной консистенции. Муку можно просеять, чтобы избежать комков. Если желаете, можете добавить манку для более нежных сырников.
Мед используется для сладкой версии сырников, а соль - для без сахара. Выбор зависит от вашего предпочтения и диетических ограничений. Разрыхлитель поможет сделать сырники более пышными и мягкими.
Растительное масло необходимо для жарки сырников на сковороде.
Смешивание и формование сырников
Приготовление сырников начинается с смешивания ингредиентов. В большую миску добавьте творог и яйца. Хорошо взбейте их вилкой или использовать миксер для получения однородной массы. Для придания вкуса и аромата добавьте сахар или другие сладкие приправы в соответствии с вашими предпочтениями.
Затем постепенно добавьте муку в творожную смесь. Перемешивайте тесто до получения однородной консистенции.
Чтобы сырники получились воздушными, можно добавить щепотку разрыхлителя в тесто.
Проварите сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Разделите тесто на порционные кусочки и формуйте их в форме небольших сырников. Обжаривайте сырники до золотистой корочки с каждой стороны.
Для того чтобы сырники не разваливались в процессе жарки, важно правильно сформировать их форму. Наомите порцию теста в ладони и аккуратно сформируйте ее в плоскую круглую форму. Перед обжариванием можно смазать каждый сырник растительным маслом, чтобы придать им более аппетитный вид и не допустить прилипания к сковороде.
Теперь у вас есть секреты по смешиванию и формованию сырников. Наслаждайтесь свежими, ароматными и нежными сырниками, приготовленными своими руками.
Обжарка на сковороде
Приготовление сырников ПП начинается с обжарки на сковороде. Начните с нагрева сковороды на среднем огне. Очень важно, чтобы сковорода была хорошо разогрета перед тем, как положить на нее сырные массы.
Добавьте небольшое количество растительного масла или сливочного масла на сковороду и равномерно распределите его по поверхности. Возможно, вам потребуется добавить немного масла перед каждой новой порцией сырных масс, чтобы избежать прилипания.
Поставьте небольшие порции сырной массы на сковороду, используя столовую ложку или мерную ложку. Плоско распределите массу по дну сковороды и придайте сырникам округлую форму.
Оставьте сырники обжариваться на среднем огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет. Обращайте внимание на температуру, чтобы не пережарить сырники.
Когда сырники приготовлены, аккуратно переложите их на бумажное полотенце, чтобы они впитали лишнее масло.
Повторяйте процесс с оставшейся сырной массой, добавляя масло при необходимости, пока вся масса не будет приготовлена.
Это последний шаг перед тем, как насладиться вкусными и полезными сырниками ПП!
Подача и подготовка к употреблению
Сырники ПП на сковороде рекомендуется подавать горячими – это придаст им дополнительную аппетитность. Для этого можно поставить сковороду на подставку и подать сырники на стол прямо в ней. Также можно использовать тарелку или глубокую тарелку для подачи, предварительно окрасив ее в соответствующий цвет или украсив узорами.
Сырники ПП на сковороде лучше употреблять сразу же после приготовления, чтобы они были горячими и сочными. В другом случае они могут остыть и стать менее аппетитными. Для придания особой пикантности можно подать сырники ПП с йогуртом, сметаной, медом или ягодным соусом.
Сырники ПП на сковороде – это отличный выбор для простого и быстрого завтрака или полноценного обеда. Они прекрасно сочетаются с любыми добавками и не требуют особых условий приготовления. Их можно приготовить даже если нет много времени или опыта в кулинарии. Насладитесь вкусом сырников ПП на сковороде и наслаждайтесь уникальным и полезным блюдом!