Кабачки – любимое овощное блюдо многих гурманов. И хотя кабачки зачастую жарят на сковороде, их также можно приготовить и в печи. Такой способ готовки поможет сохранить максимум питательных веществ и аромата овоща, и придает блюду интересный вкус. В этой статье мы предлагаем вам 10 простых рецептов, которые не требуют жарки, а вместо этого используют печь.
Готовить кабачки в печи – это очень удобно и просто. Вам понадобятся обычные кабачки – они продается практически во всех магазинах или можно выращивать самостоятельно. Это полезные овощи, обладающие нейтральным вкусом, поэтому их можно использовать в разнообразных блюдах. Кабачки хорошо сочетаются с другими овощами, мясом, рыбой и специями.
Одним из самых простых способов приготовления кабачков в печи является запекание. Вам понадобится немного оливкового масла, специи, соль и перец, чтобы придать кабачкам вкус. Затем овощи режутся на кусочки и выкладываются на противень, приправленные маслом и специями. Запекание в печи придает кабачкам приятный золотистый цвет и нежность внутри. Полученные блюда можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также использовать в качестве самостоятельного блюда.
Кабачки с моцареллой и помидорами
Для приготовления кабачков с моцареллой и помидорами вам понадобятся:
- 2 средних кабачка;
- 2 помидора;
- 200 г моцареллы;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- сушеный базилик для посыпки.
Шаг 1: Предварительная обработка овощей. Моющим средством вымойте кабачки и помидоры. Удалите концы кабачков и нарежьте их на тонкие круги. Помидоры также нарежьте на круги. Моцареллу нарежьте на тонкие ломтики.
Шаг 2: Приготовление заправки. В миске смешайте оливковое масло, соль и перец. Это будет заправка для овощей.
Шаг 3: Сборка блюда. В форму для запекания выложите слоем кабачки, затем помидоры, а сверху распределите моцареллу. Повторяйте слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
Шаг 4: Запекание. Полейте заправкой овощей и посыпьте сушеным базиликом. Запекайте при 180 градусах в духовке около 30 минут, пока сыр хорошо не растает и не станет золотистым.
Шаг 5: Подача. Готовые кабачки с моцареллой и помидорами можно подавать как основное блюдо или гарниром к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Запеченные кабачки с чесночной заправкой
Для приготовления запеченных кабачков с чесночной заправкой потребуются следующие ингредиенты:
- Кабачки - 500 г;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Оливковое масло - 3 столовые ложки;
- Соль - по вкусу;
- Черный перец - по вкусу;
- Свежая петрушка - для подачи.
Приступим к приготовлению.
1. Возьмите кабачки, вымойте их и нарежьте поперек на тонкие кружочки.
2. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов.
3. Смешайте оливковое масло и мелко нарезанный чеснок в небольшой миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Положите кабачки в большую миску и добавьте чесночную заправку. Тщательно перемешайте, чтобы кабачки были покрыты со всех сторон.
5. Разложите кабачки на противне, выстеленном пергаментной бумагой.
6. Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте кабачки около 20-25 минут, или до мягкости и золотистости.
7. Готовые запеченные кабачки выложите на блюдо и посыпьте свежей петрушкой.
Теперь ваше блюдо готово к подаче. Запеченные кабачки с чесночной заправкой станут отличным выбором для тех, кто любит простые и вкусные рецепты. Попробуйте приготовить их сами и насладитесь нежным вкусом кабачков, дополненном ароматной чесночной заправкой.
Кабачки греческого стиля с фетой и оливками
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 кабачка;
- 200 г феты;
- 100 г черных оливок без косточек;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень (петрушка, базилик) для украшения.
Начните с того, чтобы разрезать кабачки на полоски длиной примерно 1 см и отложить их в сторону. Потом разрежьте фету на маленькие кубики и оставьте в стороне.
Смешайте полоски кабачков с оливковым маслом, солью и перцем в большой миске. Хорошенько перемешайте, чтобы они были покрыты соусом со всех сторон.
Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Выложите полоски кабачков на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Затем добавьте кубики феты и оливки сверху. Распределите их равномерно.
Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте кабачки греческого стиля около 20-25 минут до золотистого цвета. Периодически проверяйте, чтобы они не пережарились.
Готовые кабачки аккуратно переложите на тарелку и посыпьте свежей зеленью. Подавайте кабачки греческого стиля с фетой и оливками к столу со свежим французским багетом или рисом. Приятного аппетита!
Кабачки, фаршированные грибами и сыром
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- 4 кабачка;
- 200 грамм свежих грибов;
- 100 грамм твердого сыра;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль, перец и зелень по вкусу.
Шаги по приготовлению фарша:
- Грибы, лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте до золотистой корочки.
- Добавьте натертый на терке сыр и зелень. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаги по приготовлению кабачков:
- Кабачки разрежьте вдоль пополам и ложкой выньте мякоть, оставив примерно половину.
- Фарш равномерно разложите в каждую половинку кабачка.
- Выложите фаршированные кабачки в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- Запекайте кабачки примерно 20 минут или до готовности.
- Подавайте кабачки, фаршированные грибами и сыром, горячими, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Итальянские кабачки "Рататуй"
Ингредиенты:
- 2 крупных кабачка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный перец
- 2 помидора
- 2 столовых ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая базилика для украшения
Инструкции:
- Нарежьте кабачки, лук, перец и помидоры кубиками или полукольцами.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2 минуты до мягкости.
- Добавьте кабачки и перец. Обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
- Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте итальянские кабачки "Рататуй" горячими, украсив свежей базиликой. Подаются как основное блюдо или гарнир.
На самом деле Рататуй – это французское блюдо, но в Италии оно популярно и часто приготавливается с кабачками. Аппетитного вам обеда!
Запеченные кабачки с луком и сливками
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- 1 луковица;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- произвольные специи.
Приступаем к приготовлению.
1. Начнем с подготовки овощей. Кабачки вымойте и обрежьте нарезкой. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
2. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите на нее кабачки и лук.
3. В сливках добавьте соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Залейте овощи сливками, чтобы они полностью их покрыли.
5. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими и золотистыми.
6. Когда блюдо готово, достаньте его из духовки и дайте немного остыть.
Готовые запеченные кабачки с луком и сливками можно подавать к гарниру или как самостоятельное блюдо. Они будут отлично сочетаться с разными видами мяса или рыбы, а также быть отличной закуской к вечернему чаю.
Приятного аппетита!
Кабачки, запеченные с цветной капустой
Ингредиенты:
- 2 небольших кабачка
- 300 г цветной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовых ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте противень, выстелите его пергаментной бумагой.
- Нарежьте кабачки и цветную капусту тонкими кружками. Поместите их в большую миску.
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Добавьте их в миску с овощами.
- Полейте оливковым маслом и аккуратно перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались.
- Распределите овощи на противне равномерным слоем, посолите и поперчите по вкусу.
- Запекайте в духовке примерно 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими и легко поддающимися вилке.
- Подавайте блюдо горячим в качестве гарнира или отдельного блюда.
Кабачки, запеченные с цветной капустой, являются прекрасным вариантом для обеда или ужина. Они хорошо сочетаются с мясом или рыбой, а также могут быть основным блюдом для вегетарианцев. Попробуйте приготовить это вкусное и полезное блюдо!
Кабачки фаршированные яйцом и шпинатом
Ингредиенты:
- 2 кабачка;
- 4 яйца;
- 100 г шпината;
- 50 г твердого сыра;
- соль и перец по вкусу.
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их вдоль пополам.
- С помощью ложки удалите семена из половинок кабачков, чтобы получилась полость.
- В небольшой миске взбейте яйца, добавьте нарезанный шпинат, натертый сыр, соль и перец по вкусу.
- Наполните полости кабачков приготовленной смесью и аккуратно уложите их на противень, выстланный пергаментом.
- Выпекайте фаршированные кабачки в духовке около 20-25 минут или до готовности.
- Подавайте на стол с гарниром из свежих овощей или зелени.
Эти кабачки фаршированные яйцом и шпинатом являются нежным и ароматным блюдом, которое понравится всей семье. Они являются отличным выбором для насыщенного и здорового обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт прямо сейчас и оцените его комбинацию вкусов и текстур.