Вяленые помидоры - это отличная добавка к различным блюдам. Они обладают насыщенным вкусом и ароматом, идеально подходят для украшения салатов, пасты и пиццы. Конечно, их можно купить готовыми, но само приготовление дает возможность контролировать процесс и добавлять в помидоры свои любимые специи и травы.
В этой статье мы расскажем, как быстро приготовить вяленые помидоры в микроволновке. Этот метод позволяет сократить время приготовления и сохранить все полезные вещества и вкусовые качества помидоров. Более того, приготовление в микроволновке является более экологически чистым способом по сравнению с традиционным методом сушки в духовке или на солнце.
Для приготовления вяленых помидоров вам понадобятся только два ингредиента - спелые помидоры и морская соль. Выбирайте спелые помидоры с толстой кожицей и ярким красным цветом. Что касается соли, лучше использовать морскую соль, поскольку она содержит меньше аддитивов и более полезна для организма.
Приготовление вяленых помидоров в микроволновке
Для приготовления вяленых помидоров в микроволновке вам понадобится:
| Количество помидоров | По вашему усмотрению |
| Соль | По вкусу |
| Сахар | По вкусу |
| Оливковое масло | По вкусу |
| Специи (базилик, орегано, чеснок) | По вкусу |
Шаги приготовления:
- Помидоры нужно разрезать на половинки.
- Удалить семечки и стебель.
- Половинки помидоров нужно разложить на тарелку, обложить солью и сахаром, приправить специями и полить оливковым маслом.
- Тарелку с помидорами нужно поставить в микроволновку на высокую мощность на протяжении 5-7 минут.
- Помидоры необходимо перевернуть и поставить обратно в микроволновку еще на 5-7 минут.
- Проверьте готовность помидоров: они должны стать сухими и слегка скрученными.
- Готовые вяленые помидоры можно хранить в холодильнике в контейнере с герметичной крышкой или запечатанных стеклянных банках.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные вяленые помидоры в микроволновке. Наслаждайтесь их ароматом и использованием в любимых блюдах!
Выбор свежих помидоров
Также обращайте внимание на цвет помидоров. Хороший и свежий помидор имеет насыщенный красный цвет, без зеленых или бледных пятен. Он должен быть упругим на ощупь, без признаков мягкости или гнили. Кожица помидора не должна быть повреждена или треснута.
Помидоры должны быть достаточно крупными и тяжелыми, так как это свидетельствует о их сочности и спелости. При покупке рекомендуется обращать внимание на сорт помидоров, так как некоторые из них лучше подходят для вяления.
Подготовка и нарезка помидоров
Для приготовления вяленых помидоров в микроволновке необходимо правильно подготовить и нарезать помидоры.
Шаги подготовки:
- Выберите спелые и крепкие помидоры. Лучше всего подходят помидоры с густой мякотью и минимальным количеством семян.
- Тщательно промойте помидоры холодной водой руками, чтобы удалить грязь или песок.
- Обсушите помидоры салфеткой или насухо положите на кухонную бумагу.
- С помощью острого ножа удалите хвостовую часть и сделайте неглубокий крестовидный надрез на дне каждого помидора.
- Аккуратно, поочередно, удалите кожицу с помидоров. Для этого помидоры можно погружать на несколько секунд в кипяток, а затем быстро охлаждать в ледяной воде.
- После удаления кожицы, нарежьте помидоры на пластины толщиной примерно 0,5-0,8 сантиметра.
Правильная подготовка помидоров является важным шагом для получения вкусных и качественных вяленых помидоров. Готовые пластинки размером примерно 0,5-0,8 сантиметра будут быстрее и равномернее высыхать в микроволновке.
</p>
Приготовление маринада
Для приготовления маринада для вяленых помидоров в микроволновке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 столовая ложка соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка белого винного уксуса;
- 1 чайная ложка сушеного базилика;
- 1 чайная ложка сушеного орегано;
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
- ½ чайной ложки морского перца;
- ½ чайной ложки чили-порошка;
- 4 зубчика чеснока, измельченных;
- 1 чашка кипятка.
Далее, следуйте инструкциям по приготовлению маринада:
- В большой миске соедините соль, сахар, оливковое масло, винный уксус, базилик, орегано, тимьян, морской перец, чили-порошок и чеснок. Хорошо перемешайте.
- Добавьте кипяток в миску и еще раз хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.
Вот и все, ваш маринад готов к использованию! Теперь вы можете приступить к процессу вяления помидоров в микроволновке.
Замачивание помидоров в маринаде
Перед приготовлением вяленых помидоров в микроволновке, необходимо замочить их в ароматном маринаде. Этот процесс позволит помидорам насытиться вкусом и запахом приправ, а также сделает их более сочными и мягкими.
Для приготовления маринада вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 мл оливкового масла
- 3 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки тимьяна
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- свежемолотый черный перец - по вкусу
Помидоры следует помещать в маринад минимум на 2 часа, чтобы они успели пропитаться ароматами и превратиться во вкусное основание для вяленых помидоров в микроволновке.
После того, как маринад готов, вы можете начать его использование. Перемешайте все ингредиенты в большой миске, чтобы они хорошо смешались. Затем, добавьте помидоры и перемешайте их с маринадом, чтобы они погрузились в него полностью.
Поставьте миску с помидорами в холодильник и оставьте её там на 2 часа. Во время этого процесса помидоры аккуратно впитают маринад и станут готовыми к вяленю в микроволновке.
После замачивания помидоров в маринаде, можно приступать к следующему этапу - вяленю в микроволновке. Но об этом мы поговорим чуть позже.
Приготовление в микроволновке
Для приготовления вяленых помидоров в микроволновке вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Свежие помидоры - 1 кг
- Морская соль - 2 столовые ложки
- Сахар - 2 столовые ложки
- Свежий базилик - по вкусу
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
Инструкции:
- Первым шагом нужно помыть помидоры и нарезать их поперек на тонкие кусочки. Удалите семена, если они вас беспокоят.
- Выложите нарезанные помидоры на большую микроволновую плоскую тарелку, аккуратно выложив их в один слой.
- Посыпьте помидоры морской солью и сахаром, чтобы усилить их вкус и подготовить для последующего вяления.
- Поставьте тарелку с помидорами в микроволновку и запустите на 30% мощности. Вяление помидоров занимает около 3-4 часов, поэтому настройте время соответственно.
- Периодически проверяйте помидоры и переворачивайте их для равномерного вяления. Они должны стать мягкими и немного уменьшиться в размере.
- Когда помидоры готовы, они должны быть мягкими, но не сильно сухими. Вытащите тарелку из микроволновки и оставьте помидоры остывать.
- После остывания выложите помидоры на блюдо и посыпьте свежим базиликом. Полейте оливковым маслом для придания более насыщенного вкуса.
- Вяленые помидоры готовы к употреблению. Вы можете добавить их в салаты, использовать в сэндвичах или просто есть отдельно.
Приятного аппетита!
Подача и хранение
Если не планируется использовать вяленые помидоры сразу, их следует правильно хранить, чтобы сохранить их свежесть и вкус. Рекомендуется поместить их в стеклянные емкости или пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой. Хранить можно в холодильнике при температуре 2-6 °C.
Срок хранения вяленых помидоров в микроволновке в холодильнике составляет около 2 недель. При этом следует помнить, что чем дольше они хранятся, тем мягче и сочнее становятся. Если понадобилось продлить срок хранения, помидоры можно заморозить. Для этого помидоры следует разложить в один слой на противне и поместить в морозилку. При этом они не прилипнут друг к другу и легко раскладываются в пакеты или контейнеры.