Зимой наши привычные овощи и фрукты становятся редкостью, но это не значит, что нам приходится отказываться от вкусной и полезной еды. Зеленый помидор — это настоящая находка для тех, кто хочет сохранить летние ароматы и витамины в зимний период. Помидоры собраны зелеными и еще не успели окраситься — именно такие помидоры идеально подходят для запекания, маринования и консервирования.
В данной статье мы предлагаем вам 7 оригинальных рецептов на зиму, в которых зеленый помидор станет настоящей звездой. С ним можно приготовить разнообразные салаты, которые прекрасно дополнят ваше меню и привнесут яркость насыщенные вкусовые оттенки. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми инструкциями, так что даже начинающий кулинар справится с их приготовлением.
Зеленый помидор обладает уникальными свойствами и является низкокалорийным продуктом. Он содержит витамины С и А, которые сохраняются даже после тепловой обработки. Благодаря этому овощу вы сможете поддерживать иммунную систему, улучшать зрение и общее состояние организма. В салате зеленый помидор придает свежесть и хрустящий вкус. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь зимними блюдами!
Семь рецептов на зиму с зеленым помидором для салата
- Салат из зеленого помидора с огурцами и зеленью. Для приготовления такого салата потребуются зеленые помидоры, огурцы, лук, зелень (укроп, петрушка) и растительное масло. Помидоры и огурцы нарезаются кружками, лук – полукольцами. Зелень мелко нарезается. Все ингредиенты смешиваются и заправляются маслом. Салат готов к употреблению.
- Салат из зеленого помидора с брынзой и оливками. Для приготовления такого салата понадобятся зеленый помидор, брынза, оливки, зелень (кресс-салат или зеленый лук), оливковое масло и лимонный сок. Помидор нарезается кубиками, брынза – небольшими кусочками. Оливки можно оставить целыми или нарезать пополам. Все ингредиенты смешиваются и заправляются маслом и соком лимона. Этот салат будет отличным гарниром к основному блюду.
- Салат из зеленого помидора с сельдью и яйцом. Для этого салата необходимы зеленый помидор, сельдь, яйца, лук, майонез и зелень (укроп или петрушка). Помидор и яйца нарезаются кубиками или кольцами, сельдь – мелкими кусочками. Лук режется полукольцами, зелень мелко нарезается. Все ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом. Получившийся салат можно украсить зеленью.
- Салат из зеленого помидора с редисом и сметаной. Для приготовления этого салата понадобятся зеленый помидор, редис, зелень (кинза или петрушка), сметана и уксус. Помидор и редис нарезаются кольцами или полукольцами. Зелень мелко нарезается. Все ингредиенты смешиваются и заправляются сметаной и уксусом по вкусу. Такой салат будет отлично сочетаться с горячими блюдами.
- Салат из зеленого помидора с капустой и морковью. Для приготовления этого салата нужны зеленый помидор, капуста, морковь, лук, сахар, уксус, растительное масло и приправы по вкусу. Помидор нарезается полукольцами, капуста и морковь тонко нарезаются. Лук режется полукольцами. Все ингредиенты смешиваются, заправляются маслом, уксусом, добавляются соль, сахар и приправы. Салат готов к употреблению.
- Салат из зеленого помидора с авокадо и огурцами. Для этого салата нужны зеленый помидор, авокадо, огурцы, зелень (укроп или петрушка), оливковое масло и лимонный сок. Помидор нарезается кубиками, авокадо и огурцы – полукольцами. Зелень мелко нарезается. Все ингредиенты смешиваются и заправляются маслом и соком лимона. Такой салат будет освежающим и полезным.
- Салат из зеленого помидора с кабачками и перцем. Для приготовления этого салата понадобятся зеленый помидор, кабачок, болгарский перец, лук, зелень (укроп или петрушка), оливковое масло и лимонный сок. Помидор нарезается кубиками, кабачок, перец и лук – полукольцами. Зелень мелко нарезается. Все ингредиенты смешиваются и заправляются маслом и соком лимона. Такой салат станет ярким и вкусным украшением стола.
Приготовление салатов на зиму с зеленым помидором не только разнообразит диету, но и позволит сохранить все полезные свойства этого фрукта на длительное время. Выберите любой из предложенных рецептов и приготовьте интересный и вкусный салат с зеленым помидором для зимнего стола.
Зеленые помидоры маринованные
- Зеленые помидоры — 1 кг
- Вода — 1 л
- Уксус — 200 г
- Сахар — 200 г
- Соль — 2 столовые ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Лавровый лист — 2 штуки
- Перец горошком — 1 чайная ложка
Начинайте с того, чтобы помыть и порезать зеленые помидоры тонкими кружочками. Поместите их в стеклянную банку и добавьте чеснок, лавровый лист и перец горошком.
В отдельной кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
Затем, аккуратно залейте зеленые помидоры горячим маринадом. Закройте банку герметичной крышкой и оставьте настаиваться в прохладном месте не менее 24 часов.
После этого, зеленые помидоры маринованные будут готовы к употреблению.
Выберите один из наших рецептов и приготовьте вкусную закуску на зиму!
Зеленые помидоры соленыe
Вот один из самых популярных рецептов:
Ингредиенты: | Количество: |
Зеленые помидоры | 1 кг |
Соль | 2 столовые ложки |
Сахар | 2 столовые ложки |
Уксус 9% | 1 столовая ложка |
Чеснок | 3 зубчика |
Перец горошком | по вкусу |
1. Зеленые помидоры вымыть, нарезать кружками или четвертинками.
2. Помидоры выложить слоями в чистую стеклянную емкость, присыпать солью и сахаром между слоями.
3. Добавить уксус, чеснок и перец горошком.
4. Закрыть емкость крышкой и оставить в холодильнике на сутки.
Готовые соленые зеленые помидоры можно хранить в холодильнике несколько месяцев. Приятного аппетита!