Свинная шейка — это одна из самых сочных и ароматных частей свинины. Ее даже называют «королевой мяса», и справедливо. Сочная и мраморная структура мяса делает шейку отличным выбором для приготовления разнообразных блюд. Если вы хотите приготовить вкусный и сытный ужин без особых хлопот, попробуйте приготовить что-нибудь из свиной шейки на сковороде.
Одна из самых простых и классических рецептов приготовления свиной шейки на сковороде — это жаркое. Мясо нарезается тонкими полосками, обжаривается до золотистой корочки на разогретой сковороде с растительным маслом. Затем добавляются овощи — лук, морковь, болгарский перец — и тушатся вместе с мясом до готовности. Приправить жаркое можно различными специями и соусами, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Еще один вариант приготовления свиной шейки на сковороде — это томленое мясо. Для этого мясо нарезается кубиками и обжаривается на сковороде до золотистой корочки. Затем добавляются лук, морковь и другие овощи, а также пассатижи и приправы. Все это тушится на медленном огне до готовности. Конечный результат получается невероятно нежным и сочным. Такое томленое мясо идеально подходит для подачи с картофельным пюре или отварным рисом.
Вкусные рецепты из свиной шейки на сковороде
Мы подготовили для вас несколько простых и вкусных рецептов, чтобы вы смогли насладиться богатым вкусом свинины на сковороде:
1. Жаркое из свиной шейки с овощами
Ингредиенты:
- 500 г свиной шейки;
- 1 большая луковица;
- 2 морковки;
- 1 красный перец;
- 2 зубчика чеснока;
- соль;
- перец;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Нарежьте свиную шейку кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную луковицу, морковку и красный перец.
- Поджарьте овощи до мягкости.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
- Тушите все вместе на медленном огне под крышкой около 15 минут.
- Подавайте горячим на стол.
2. Свинина по-китайски
Ингредиенты:
- 500 г свиной шейки;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 столовая ложка кетчупа;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 чайная ложка куркумы;
- соль;
- перец;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Нарежьте свиную шейку на тонкие полоски.
- Смешайте в миске соевый соус, кетчуп, мед, масло, куркуму, соль и перец.
- Добавьте свинину в миску с маринадом и хорошо перемешайте.
- Дайте мясу пропитаться в течение 15-20 минут.
- Обжарьте свинину на сильном огне до золотистости.
- Подавайте с зеленью и горячим рисом.
3. Свинина по-французски
Ингредиенты:
- 600 г свиной шейки;
- 2 луковицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 г шампиньонов;
- 200 г сливок;
- соль;
- перец;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Нарежьте свиную шейку на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную луковицу, чеснок и нарезанные шампиньоны.
- Поджарьте все вместе до мягкости овощей и золотистого цвета мяса.
- Добавьте сливки и тушите все вместе еще 5-7 минут.
- Подавайте с гарниром на выбор.
Приятного аппетита!
Жареная свиная шейка с овощами: рецепт
— 500 г свиной шейки;
— 2 крупные моркови;
— 1 большой лук;
— 2-3 зубчика чеснока;
— специи (соль, перец, паприка, сушеный чеснок);
— растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
1. Свиную шейку нарежьте кусочками толщиной примерно в 2-3 см. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне с добавлением растительного масла.
4. Выложите на сковороду шейку и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
5. Добавьте на сковороду лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
6. Добавьте морковь и продолжайте жарить вместе с мясом и луком около 5 минут.
7. Посыпьте специями по вкусу и перемешайте все ингредиенты. Продолжайте жарить еще около 5 минут до готовности.
8. Подавайте жареную свиную шейку с овощами горячей. Можно подать с картофельным пюре или отварным рисом.
Приятного аппетита!
Свинина по-восточному с карамельным соусом
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
— свинина (шейка) – 500 г;
— лук – 1 шт;
— чеснок – 2 зубчика;
— карамельный соус – 4 столовые ложки;
— соевый соус – 2 столовые ложки;
— растительное масло – 2 столовые ложки;
— специи (паприка, соль, перец) по вкусу.
Шаги приготовления:
1. Свинину нарежьте на небольшие кусочки.
2. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте свинину до золотистой корочки.
3. Добавьте в сковороду нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до мягкости и аромата.
4. В отдельной миске смешайте карамельный соус и соевый соус.
5. Добавьте соус в сковороду с мясом и овощами. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.
6. Посолите, поперчите и добавьте паприку по вкусу. Перемешайте и готовьте еще несколько минут, чтобы соус пропитал мясо и овощи.
7. Готовый рецепт свинины по-восточному с карамельным соусом подайте горячим. Можно подавать с рисом или гарниром из овощей.
Приятного аппетита!
Запеченная свинина с грибами: быстрый и вкусный вариант
Для приготовления вам понадобятся свинина (лучше всего использовать свиную шейку), шампиньоны, лук, сливочное масло, соль, перец и зелень по вкусу.
Сначала необходимо нарезать свинину на тонкие кусочки и посолить, поперчить и оставить на 15-20 минут для маринования. В это время можно нарезать лук и грибы.
Затем разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло. Обжарьте на нем лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими.
Откиньте грибы с луком на тарелку и на этой же сковороде обжарьте маринованную свинину до румяной корочки.
Затем соедините обжаренную свинину с грибами, добавьте зелень по вкусу и перемешайте.
Выложите получившуюся смесь на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут.
Готовое блюдо можно подавать картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Салат с отварной свиной шейкой и овощами: легкий и сытный
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свиная шейка — 300 г;
- помидоры — 2 шт;
- огурцы — 2 шт;
- перец болгарский — 1 шт;
- лук — 1 шт;
- зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- оливковое масло — 2 ст. л;
- сок половины лимона;
- соль, перец — по вкусу.
Для начала, свиная шейка должна быть хорошо промыта и обсушена. Затем нарежьте ее на кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности.
Пока свинина отваривается, подготовьте овощи. Помидоры, огурцы и перец болгарский нарежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте полукольцами.
Отварную свиную шейку выложите на тарелку и дайте немного остыть. Затем нарежьте ее мелкими кусочками.
В глубокой миске соедините все нарезанные овощи и свиную шейку. Добавьте мелко нарезанную зелень, оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Тщательно перемешайте салат до равномерного распределения масла и приправ.
Салат с отварной свиной шейкой и овощами готов! Подавайте его к столу в качестве отдельного блюда или с дополнительными гарнирами по вашему вкусу. Приятного аппетита!