Нут — это один из самых популярных и полезных продуктов на кухне. Он богат белком, клетчаткой и микроэлементами, такими как железо, кальций и магний. Блюда из нута входят в меню многих вегетарианцев и веганов, но они также пользуются огромной популярностью среди тех, кто любит простые и вкусные блюда. Это идеальный ингредиент для приготовления супов, салатов, пасты и даже десертов.
Хотите приготовить что-то особенное с помощью нута? Попробуйте заменить обычные фалафели на фалафели из нута — это блюдо настолько ароматное и вкусное, что вам точно захочется повторить его не раз. Просто смешайте нутовую муку, специи, лук и чеснок, сформируйте маленькие шарики и пожарьте их в растительном масле. Получится исключительно аппетитное блюдо, которое можно есть как горячим, так и холодным.
Еще одно великолепное блюдо, в котором нут проявляет себя с особой выгодой, — это нутовый хумус. Он идеально подходит в качестве закуски или соуса к деревенскому хлебу или свежим овощам. Для приготовления хумуса нужно просто соединить нутовую муку, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и разные специи. Размельчить все в блендере до получения однородной консистенции и наслаждайтесь простым и восхитительным соусом.
Рецепты блюд из нута
1. Цицерковая суп
- Ингредиенты: нут (200 гр), картошка (2 шт.), морковь (1 шт.), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), зелень (по вкусу), соль (по вкусу), перец (по вкусу).
- Нут замочите в холодной воде на 6-8 часов, затем сварите до готовности.
- Овощи нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде.
- Соедините нут и овощи, добавьте воду и варите около 20 минут.
- При подаче посыпьте суп зеленью и приправьте по вкусу солью и перцем.
2. Хумус
- Ингредиенты: нут (200 гр), чеснок (2 зубчика), лимонный сок (2 ст.л.), тахини (2 ст.л.), оливковое масло (2 ст.л.), соль (по вкусу), перец (по вкусу).
- Нут замочите на 6-8 часов, затем сварите до готовности.
- Смешайте нут, чеснок, лимонный сок, тахини и оливковое масло в блендере и измельчите до получения однородной консистенции.
- Приправьте хумус солью и перцем по вкусу и подавайте с оливковым маслом и свежими овощами.
3. Цицерковая запеканка
- Ингредиенты: нут (200 гр), яйца (2 шт.), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), зелень (по вкусу), соль (по вкусу), перец (по вкусу), мука (2 ст.л.), растительное масло (для жарки).
- Нут замочите на 6-8 часов, затем сварите до готовности и пропустите через мясорубку.
- Добавьте в массу яйца, лук, чеснок, зелень, соль, перец и муку.
- Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Запеканку можно подавать с соусом на основе йогурта и зелени.
Быстро приготовьте дома
1. Жареный нут с овощами
Ингредиенты:
- 200 г нута (предварительно замоченного на ночь)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 луковица (нарезанная кубиками)
- 1 морковь (тонко нарезанная)
- 1 красный перец (нарезанный полосками)
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка куркумы
- сок 1 лимона
Приготовление:
- Промойте нут и отведите в сторону.
- В кастрюле с небольшим количеством воды варите нут до готовности (около 20-25 минут). Откиньте на дуршлаг и оставьте высохнуть.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук, морковь и перец, пока они не станут мягкими.
- Добавьте приготовленный нут, посолите, поперчите и добавьте куркуму. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
- Посыпьте блюдо лимонным соком и подавайте горячим.
2. Чили с нутом и кинзой
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица (нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 1 красный перец чили (измельченный)
- 400 г консервированного помидора (измельченного)
- 200 г нута (предварительно замоченного на ночь)
- 2 чайные ложки томатной пасты
- соль и перец по вкусу
- сок 1 лимона
- ¼ стакана свежей кинзы
Приготовление:
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук, чеснок и перец чили до мягкости.
- Добавьте консервированный помидор, нут и томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу. Помешивайте и готовьте на среднем огне около 15-20 минут.
- Посыпьте блюдо лимонным соком и свежей кинзой перед подачей.
Попробуйте эти рецепты и насладитесь прекрасными блюдами из нута. Вы удивитесь, насколько просто и быстро можно приготовить что-то вкусное прямо у себя дома.
Вкусные блюда
Жареный нут с чесноком и тимьяном
Для приготовления этого блюда вам понадобится 200 г нута, 3 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока (измельченные), 1 чайная ложка мелко нарубленного тимьяна, соль и перец по вкусу.
Шаг 1: Промойте нут и замочите его в холодной воде на 8-10 часов.
Шаг 2: Слейте воду и высушите нут на бумажном полотенце. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
Шаг 4: Добавьте нут и тимьян, и обжарьте все вместе еще 10-15 минут, пока нут не станет хрустящим.
Шаг 5: Подавайте горячим. Можно использовать как гарнир, так и самостоятельное блюдо.
Нутовый суп с куркумой и кокосовым молоком
Для приготовления супа вам понадобится 1 л куриного бульона, 2 стакана вареного нута, 1 стакан кокосового молока, 2 чайные ложки куркумы, соль и перец по вкусу, свежая кинза для украшения.
Шаг 1: В кастрюле разогрейте куриной бульон на среднем огне.
Шаг 2: Добавьте нут и кокосовое молоко.
Шаг 3: Посолите и поперчите по вкусу, добавьте куркуму и тушите на медленном огне 10-15 минут.
Шаг 4: Украсьте свежей кинзой перед подачей.
Надеемся, что эти рецепты помогут вам создать вкусные блюда из нута для вашей семьи и друзей. Приятного аппетита!
Супы с нутом
1. Суп из нута с куркой и овощами. Вариант этого супа насыщенный и питательный. Для его приготовления вам потребуется: куриная грудка, нут, морковь, лук, чеснок, сельдерей, перец, зелень, специи. Сначала необходимо отварить нут до готовности. Затем обжарить нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Добавить куриную грудку, нарезанную кубиками. Затем добавить в суп нут, залить водой и варить примерно 30 минут до готовности. Добавить специи по вкусу и подавать с зеленью.
2. Легкий овощной суп с нутом. Этот суп отличается своей простотой и легкостью. Вам потребуется: нут, картофель, морковь, лук, томатный соус, зелень, специи. Сначала отварите нут до готовности. Затем обжарьте лук с морковью и добавьте нарезанный картофель. Залейте овощи водой и варите до готовности. Добавьте нут и томатный соус. Посолить и поперчить по вкусу. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.
3. Карри суп с нутом и кокосовым молоком. Данный суп отличается изысканным вкусом и ароматом. Вам потребуется: нут, картофель, морковь, лук, чеснок, кокосовое молоко, карри-паста, специи. Сначала необходимо отварить нут и обжарить лук, чеснок и карри-пасту. Затем добавить нарезанные картофель и морковь. Залить овощи кокосовым молоком и варить до готовности. Приправить специями по вкусу. Подавать суп горячим.
Теперь у вас есть несколько простых и вкусных рецептов супов с нутом, которые можно приготовить дома. Насладитесь их богатым вкусом и пользой для здоровья!
Горячие блюда с нутом
1. Чили нутовое с овощами
Это насыщенное и ароматное блюдо, подходящее для холодных зимних вечеров. В него добавляются нут, красная фасоль, овощи и специи, которые придают ему остроту и неповторимый вкус.
2. Нутовый карри с картофелем
Это блюдо сочетает в себе прекрасные вкусы нута и картофеля, а также аромат карри. Карри придают блюду насыщенный вкус, а нут и картофель делают его сытным и питательным.
3. Котлеты из нута
Это замечательное вегетарианское блюдо, которое можно подать как горячее основное блюдо или использовать в качестве начинки для бургеров. Котлеты из нута вкусные, сочные и очень полезные.
4. Томатный суп с нутом
Это легкое и сытное блюдо, которое готовится очень быстро. В суп добавляется нут, который придает ему дополнительные белки и питательные вещества. А томатный соус делает его невероятно вкусным.
5. Жареный нут с овощами
Это простое и вкусное блюдо можно приготовить за пару минут. Нут обжаривается вместе с овощами на сковороде до золотистой корочки. Это идеальное блюдо для легкого ужина или перекуса.
6. Нутовый плов с овощами
Это блюдо вдохновлено традиционным узбекским пловом, но здесь используется нут вместо мяса. Плов получается очень ароматным и вкусным, а овощи делают его более полезным.
7. Чатпата даль нут
Это пикантное и ароматное блюдо, которое готовится из нута и лентил. Оно имеет острый и неповторимый вкус, который отлично сочетается с рисом или хлебом.
8. Жареный рис с нутом
Это простое и сытное блюдо, которое готовится быстро и легко. Рис обжаривается вместе с нутом и специями до золотистой корочки. Блюдо получается вкусным и ароматным.
Салаты с нутом
Приготовление салатов с нутом – прекрасный способ включить его в ваш рацион и насладиться его богатым вкусом. Вот несколько интересных рецептов для вас.
Салат с нутом, оливками и рукколой.
Ингредиенты:
- 1 банка нута
- 1 огурец
- 100 гр. оливок
- 100 гр. рукколы
- Сок половины лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Открыть банку нута, слить жидкость и промыть нут водой.
- Огурец нарезать кубиками.
- Оливки нарезать кольцами.
- Смешать нут, огурец, оливки и рукколу в большой миске.
- Приготовить заправку: смешать лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
- Заправить салат получившейся смесью.
Ваш вкусный и полезный салат готов!
Салат с нутом, помидорами и зеленью.
Ингредиенты:
- 1 банка нута
- 2 помидора
- 1 луковица
- Пучок свежей зелени (петрушка или укроп)
- Сок половины лимона
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Открыть банку нута, слить жидкость и промыть нут водой.
- Помидоры нарезать кубиками.
- Лук мелко нарезать.
- Зелень мелко порубить.
- Смешать нут, помидоры, лук и зелень в большой миске.
- Приготовить заправку: смешать лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
- Заправить салат получившейся смесью.
Салат готов! Приятного аппетита!
Десерты из нута
Вот несколько вариантов десертов, которые можно приготовить с использованием нута:
- Нутовое печенье. Для приготовления нужно смешать нутовую муку с разрыхлителем, добавить немного меда или другого натурального подсластителя, перемешать и выложить тесто на противень. Затем печенье выпекается в духовке до золотистой корочки.
- Нутовые маффины. В качестве основы берется нутовая мука, в которую добавляются молоко, яйца, разрыхлитель и подсластитель. Полученное тесто выкладывается в формочки для маффинов и выпекается.
- Нутовые брауни. Для приготовления брауни необходимо смешать нутовую муку, какао-порошок, подсластитель, яйца и масло. Затем тесто выкладывается в форму и выпекается до готовности. Получившийся десерт можно украсить орехами или шоколадной глазурью.
Каждый из этих десертов получается ароматным, сочным и вкусным. Они отлично подойдут для перекуса или в качестве сладкого угощения для всей семьи. Попробуйте приготовить десерты из нута и удивите своих близких новыми оригинальными вкусами!