Куриные голени — это прекрасный выбор для приготовления вкусных и полезных блюд на каждый день. Они являются отличным источником белка и легко доступны на рынке. Курица — это мясо для всех, и голени не исключение. Сочные и нежные, они прекрасно сочетаются с различными специями и ингредиентами, позволяя создавать множество вариаций блюд.
В этой статье мы предлагаем вам некоторые из лучших рецептов ужина с куриными голенями. Все эти блюда просты в приготовлении и отлично подходят для быстрого и сытного ужина. Они предлагают разнообразные варианты: от жареных голени до запекания в духовке. Вы сможете приготовить каждый из этих рецептов даже в те вечера, когда времени на готовку очень мало.
Голени курицы с ароматными специями на гриле — это отличный выбор для тех, кто любит настоящий вкус мяса. Просто приготовьте маринад со специями по вашему вкусу, обмастируйте голени и отправьте их на гриль. Через несколько минут вы получите сочное и ароматное блюдо, которое можно подать с картофельным пюре или свежими овощами. Этот рецепт можно использовать и на летних вечеринках, когда на улице тепло и хочется приготовить что-то особенное.
Рецепт 1: Жареные куриные голени
Ингредиенты:
– 4 куриные голени;
– 2 столовые ложки растительного масла;
– 2 чайные ложки соли;
– 1 чайная ложка черного молотого перца;
– 1 чайная ложка паприки;
– 1 чайная ложка чесночного порошка;
– 1 чайная ложка лукового порошка;
– ½ чайной ложки сухого базилика;
– ½ чайной ложки сухого орегано.
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов С.
- Подготовьте куриные голени, тщательно моющ и высушивая их бумажным полотенцем.
- В маленькой миске смешайте соль, черный перец, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, базилик и орегано.
- Постепенно добавьте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы получилась паста.
- Натрите каждую куриную голень полученной пастой, равномерно покрывая все стороны.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Обжарьте голени со всех сторон до золотистого цвета, переворачивая время от времени, примерно по 4-5 минут с каждой.
- Переложите голени в смазанную жиром противень и отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут или до полной готовности.
- Подавайте жареные куриные голени горячими и наслаждайтесь вкусом!
Рецепт 2: Куриные голени в кисло-сладком соусе
Для приготовления куриных голеней в кисло-сладком соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Куриные голени | 6 штук |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Кетчуп | 3 столовые ложки |
| Апельсиновый сок | 1 стакан |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Нагрейте растительное масло в сковороде.
- Каждую голень обваляйте в муке.
- Обжаривайте голени по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду соевый соус, кетчуп, апельсиновый сок, сахар и соль.
- Тушите куриные голени в соусе на среднем огне около 15-20 минут, пока соус не загустеет.
- Подавайте голени с кисло-сладким соусом на гарнире из картофельного пюре или вареного риса.
Приятного аппетита!
Рецепт 3: Куриные голени с овощами в терияки-соусе
Данный рецепт предлагает незамысловатое, но очень вкусное блюдо на каждый день. Куриные голени, приготовленные с овощами в терияки-соусе, будут отличным выбором для ужина.
Ингредиенты:
- 4 куриных голени;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 красный перец;
- 150 гр свежих шампиньонов;
- 150 гр брокколи;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. терияки-соуса;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Положите куриные голени в миску и посолите, поперчите по вкусу.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте голени с обеих сторон до золотистого цвета. Выложите голени на тарелку.
- В эту же сковороду добавьте нарезанный лук, морковь, кольца перца, грибы и брокколи. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости.
- Верните голени на сковороду со свежими овощами, добавьте соевый и терияки-соус. Тушите все вместе на низком огне до готовности курицы.
- Куриные голени с овощами в терияки-соусе готовы! Подавайте блюдо горячим с рисом или лапшой.
Приятного аппетита!
Рецепт 4: Куриные голени в сливочном соусе
Вот что вам понадобится:
- Куриные голени — 500 грамм;
- Сливки — 200 мл;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль и перец — по вкусу;
- Зелень для украшения.
Шаг 1: Подготовка курицы. Вымойте куриные голени и обсушите их бумажным полотенцем. Лишний жир и кожицу удалите ножом.
Шаг 2: Приготовление соуса. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Помешивая, доведите соус до кипения.
Шаг 3: Приготовление курицы. Положите куриные голени в сковороду с соусом. Уменьшите огонь и готовьте блюдо под закрытой крышкой около 15-20 минут, или пока мясо не станет мягким и сочным.
Шаг 4: Подача. Выложите готовые куриные голени с соусом на тарелку и украсьте зеленью. Подаются горячими.
Приятного аппетита!
Рецепт 5: Куриные голени в тандури с пряностями
Для приготовления куриных голеней в тандури вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 6 куриных голеней
- 2 столовые ложки тандури-масала (индийская смесь специй)
- Сок 1 лимона
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Для начала приготовления куриных голеней в тандури с пряностями, смешайте тандури-масала, лимонный сок, растительное масло и соль в миске. Перемешайте до получения однородной массы.
Затем добавьте к куриным голеням полученную смесь и хорошо все перемешайте, чтобы специи проникли во все мясо. Оставьте куриные голени в маринаде на 30 минут, чтобы они пропитались вкусом пряностей.
После того, как куриные голени пропитались маринадом, разогрейте тандур до 200 градусов. Если у вас нет тандури, можно использовать обычную духовку, предварительно разогретую до нужной температуры.
Выложите куриные голени на противень, смазанный маслом, и отправьте его в разогретую тандур. Если используете духовку, положите противень с куриными голенями в него.
Готовьте куриные голени в тандури с пряностями при температуре 200 градусов около 25 минут, переворачивая их через каждые 10 минут, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.
Когда куриные голени будут готовы, достаньте их из тандури (или духовки) и оставьте немного остыть. Подавайте блюдо горячим, украсив свежими зеленью или нарезанным луком.
Приятного аппетита!
Рецепт 6: Куриные голени с грибным соусом
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 8-10 куриных голеней;
- 200 грамм шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 мл сливок;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Шаги приготовления:
- Подготовьте ингредиенты для соуса: мелко нарежьте лук и чеснок, нарежьте грибы на средние кусочки.
- Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с луком около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- После того как грибы и лук подрумянятся, добавьте чеснок и сливки, посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите соус на среднем огне еще около 5 минут, пока он не загустеет.
- Пока соус готовится, разогрейте сковороду с маслом и обжарьте куриные голени со всех сторон до золотистой корочки.
- Переложите обжаренные голени в сковороду с соусом и тушите их вместе около 10-15 минут, чтобы мясо стало сочным и пропиталось ароматом соуса.
- Подайте куриные голени с грибным соусом на гарнир картофельным пюре или отварным рисом, посыпав зеленью сверху.
Приятного аппетита!