Способы приготовления целой курицы в духовке — лучшие рецепты и секреты

Приготовить целую курицу в духовке – это просто и вкусно! Этот излюбленный способ готовки позволяет получить сочное и ароматное мясо с хрустящей золотистой корочкой. Благодаря использованию духовки цыпленок готовится равномерно, без риска пересушиться или остаться сырым внутри. В этой статье мы поделимся лучшими рецептами и секретами приготовления целой курицы в духовке.

Курица в духовке – это прекрасное блюдо для любого повода: от семейного ужина до праздничного стола. Есть множество способов и рецептов, как приготовить целую курицу в духовке, каждый из которых придает блюду особый вкус и аромат. Некоторые рецепты предлагают запечь курицу с овощами или фруктами, другие предпочитают приправить ее специями или соусами. Все они имеют свои преимущества и могут удовлетворить самый изысканный вкус.

Приготовление курицы в духовке – это не только приятный процесс, но и полезная альтернатива жарке. Блюда, приготовленные в духовке, содержат меньше жира и калорий. К тому же, в духовке курица остается сочной и не теряет свою нежность. Что может быть лучше, чем разрезать ароматную курицу с хрустящей корочкой и наслаждаться ее вкусом вместе с семьей или друзьями?

Способы приготовления целой курицы в духовке

1. Классический способ:

1) Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.

2) Подготовьте курицу: смешайте соль, перец и другие специи по своему вкусу, и натрите мясо снаружи и внутри этой смесью. Если хотите, можете также внутрь курицы положить чеснок или лук для дополнительного аромата.

3) Уложите курицу в противень, смажьте ее небольшим количеством растительного масла, чтобы она не прилипла, и накройте фольгой сверху.

4) Поставьте противень с курицей в разогретую духовку и готовьте около 1,5-2 часов. Через примерно половину времени можно снять фольгу, чтобы курица приобрела золотистый цвет сверху.

5) Проверьте готовность курицы, вставив нож или вилку в толстую часть бедра — если сок, вытекающий из мяса, прозрачный, то курица готова.

2. Способ с маринадом:

1) Подготовьте маринад, смешав оливковое масло, сок одного лимона, травы и специи по своему выбору.

2) Вымойте курицу и высушите ее бумажными полотенцами. Натрите курицу маринадом снаружи и внутри, оставьте на некоторое время (от нескольких часов до одних суток) для пропитки.

3) Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите курицу в противень, смажьте маслом или маринадом сверху.

4) Поставьте противень с курицей в духовку и готовьте в течение 1-1,5 часов, в зависимости от размера курицы. Периодически поливайте курицу собственным соком или маринадом для сохранения сочности.

3. Способ с начинкой:

1) Подготовьте начинку: измельчите лук, чеснок и другую овощную начинку, добавьте специи по вкусу.

2) Вымойте курицу, высушите ее бумажными полотенцами и натрите специями снаружи и внутри.

3) Начините курицу овощной начинкой и зашейте шейку и отверстие вблизи икры ниткой или заколочкой.

4) Разогрейте духовку до 200 градусов, уложите курицу в противень, смажьте маслом сверху.

5) Готовьте курицу в духовке около 1,5-2 часов, периодически поливая ее собственным соком или маслом, чтобы сохранить сочность.

Выберите подходящий для вас способ и наслаждайтесь вкусной и ароматной курицей, готовой в духовке!

Классический рецепт целой курицы в духовке

Вам понадобится целая курица, соль, перец, оливковое масло, лимон и различные специи по вкусу.

Шаг 1: Предварительная подготовка. Вымойте курицу и тщательно просушите ее бумажными полотенцами. Затем смешайте соль и перец в миске и натрите курицу этой смесью.

Шаг 2: Маринад. Положите курицу в глубокую миску и добавьте оливковое масло, натертую корку лимона и различные специи по вкусу. Нежно помассируйте курицу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, и оставьте на 30 минут для маринования.

Шаг 3: Приготовление. Разогрейте духовку до 200 градусов. Снимите курицу с маринада и поместите ее на противень, предварительно покрытый фольгой. Затем выровняйте курицу и укройте ее фольгой, чтобы предотвратить пересыхание.

Шаг 4: Печь. Поставьте противень с курицей в духовку и готовьте около 45-60 минут. В середине времени приготовления можно снять фольгу, чтобы курица приобрела золотистый цвет.

Шаг 5: Готовность. Проверьте готовность курицы, вставив в нее мясной термометр. Внутренняя температура должна достигать 75 градусов. Если нужно, продолжайте запекать еще несколько минут.

Шаг 6: Подача. Когда курица готова, аккуратно выньте ее из духовки и дайте отдохнуть на 10 минут. Затем нарежьте курицу на порции и подавайте с любимыми гарнирами или соусами.

Вот и все! Наслаждайтесь классическим рецептом приготовления целой курицы в духовке и удивите своих близких вкусным и сочным блюдом.

Курица по-итальянски в духовке

Вот что вам понадобится:

• 1 целая курица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сушеных трав (базилик, розмарин, орегано)
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу
• Помидоры черри (для украшения)

Шаги приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Курицу хорошо промойте, обсушите и разделите на порции.
3. Смешайте оливковое масло, сушеные травы, измельченный чеснок, соль и перец в миске.
4. Равномерно натрите полученной смесью каждое куриное кусочки.
5. Выложите кусочки курицы на противень, предварительно покрытый пергаментом.
6. Выпекайте курицу в разогретой духовке около 30-40 минут, пока она не приобретет золотистый цвет.
7. Подавайте курицу по-итальянски на стол, украшенную спелыми помидорами черри.

Приятного аппетита!

Курица с пряностями в духовке

Для того чтобы приготовить курицу с пряностями в духовке, понадобятся следующие ингредиенты:

• Целая курица – одна штука;
• Соль и перец – по вкусу;
• Лук – одна штука;
• Чеснок – несколько зубчиков;
• Тимьян – по вкусу;
• Розмарин – по вкусу;
• Оливковое масло – для смазывания;

Шаги приготовления:

1. Шаг 1: Подготовьте курицу, смешав соль и перец, натрите курицу со всех сторон. Вымойте и обсушите ее бумажным полотенцем.
2. Шаг 2: Разрежьте лук на кольца и чеснок на пластинки. Положите половину лука и чеснока внутрь курицы, а остальной лук и чеснок распределите снаружи по поверхности курицы.
3. Шаг 3: Смешайте розмарин и тимьян и присыпьте ими курицу снаружи и внутри. Не забудьте смазать курицу оливковым маслом, чтобы она не пересохла.
4. Шаг 4: Сложите курицу на противень и отправьте в разогретую духовку на 180 градусов Цельсия. Время приготовления зависит от веса курицы, но обычно оно составляет около 1,5-2 часов.
5. Шаг 5: Курица готова, когда сок, вытекающий из нее внутри, становится прозрачным. Проверьте готовность, проткнув курицу ножом – если сок прозрачный, можно доставать блюдо из духовки.

Подавайте курицу с пряностями в духовке со свежими овощами или любимым соусом. Приятного аппетита!

Трюки и секреты приготовления курицы в духовке

1. Маринование: Перед готовкой целой курицы в духовке рекомендуется мариновать ее в травах и специях. Добавление лимонного сока или яблочного уксуса поможет усилить вкус мяса. Маринование позволит проникнуть пряностям внутрь курицы и сделает ее более сочной и ароматной.

2. Подготовка курицы: Перед приготовлением курицы рекомендуется хорошо вымыть и обсушить ее. Удалите все внутренности, если они есть, и подрежьте излишки жира. Обильно посолите и поперчите курицу снаружи и внутри, чтобы придать ей более насыщенный вкус.

3. Правильная температура: Для того чтобы курица была хорошо прожаренной как снаружи, так и внутри, важно правильно настроить температуру духовки. Рекомендуется нагревать духовку до 180-200 градусов Цельсия. Это поможет образованию золотистой корочки снаружи и сохранению сочности внутри.

4. Использование противня: Чтобы уменьшить количество жира, который выработается во время приготовления курицы, положите ее на решетку или противень с отверстиями, чтобы излишки жира стекали вниз. Это сделает курицу более диетической и уменьшит ее калорийность.

5. Проверка готовности: Для того чтобы убедиться, что курица готова, можно использовать мясной термометр. Также можно проверить готовность, надавив на место сочных мясных волокон – они должны быть мягкими и гибкими. Если вы видите, что сок, выделяющийся из мяса, не ясный, а розоватый, то курица еще не готова и требуется продолжить ее приготовление.

6. Покой и натяжка: После приготовления курицу необходимо дать отдохнуть и настояться в течение 10-15 минут. Это позволит равномерно распределить соки и освежит вкус. Для сохранения сочности курицу также рекомендуется покрыть фольгой, чтобы она не остыла.

Следуя этим трюкам и секретам, вы сможете приготовить вкусную и нарядную курицу в духовке. Не бойтесь экспериментировать с различными специями и добавками, чтобы создать уникальный вкус для вашей целой курицы. Наслаждайтесь приготовлением и бон аппетит!

Курица с картофелем в духовке

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 200 градусов.
2. Вымойте курицу, высушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите курицу как внутри, так и снаружи.
3. На противне выложите курицу, смазанную оливковым маслом. Положите внутрь курицы половинку лимона и чеснок.
4. Очистите картофель и порежьте его на кусочки. Выложите его вокруг курицы.
5. Полейте курицу и картофель оливковым маслом и посыпьте сушенными травами.
6. Поставьте противень с курицей и картофелем в разогретую духовку и готовьте около 1,5 часов.
7. Проверьте готовность курицы с помощью ножа или вилки – сок должен быть прозрачным.
8. Когда курица и картофель готовы, достаньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

Подавайте курицу с картофелем горячей. Вы можете дополнить блюдо соусом или свежими овощами по своему вкусу. Приятного аппетита!

Курица с овощами в духовке

Для приготовления курицы с овощами в духовке, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 куринная грудка;
• 2 моркови;
• 2-3 картофелины;
• 1 красная паприка;
• масло (растительное или оливковое);
• соль;
• черный перец;
• любимые специи (по желанию).

Инструкция по приготовлению:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Курицу промойте, высушите и нарежьте на порции.
3. Морковь очистите и нарежьте кружочками.
4. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
5. Паприку очистите от семян и нарежьте полосками.
6. Подготовьте противень или форму для запекания. Смажьте ее маслом.
7. Разложите на противне куриную грудку и овощи. Поперчите, посолите и посыпьте специями по желанию.
8. Полейте блюдо небольшим количеством масла, чтобы курица и овощи не пригорели.
9. Выпекайте блюдо в разогретой духовке при 200 градусах около 40-50 минут, до золотистой корочки.
10. Готовую курицу с овощами подайте на стол горячей.

Курица с овощами в духовке — это просто в приготовлении, но выглядит и вкусно, и аппетитно. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь вкусом!

Цыпленок в клюквенном соусе в духовке

Предлагаем вам отличный рецепт цыпленка в клюквенном соусе, который приготовляется в духовке. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо цыпленка с кисло-сладким ароматным соусом из клюквы. Готовится быстро и просто, и будет отличным дополнением к вашему праздничному столу или повседневному ужину.

Вот что вам понадобится для этого рецепта:

Итак, приступим к приготовлению цыпленка в клюквенном соусе:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Приготовьте соус: смешайте клюкву, мед и соевый соус в миске.
3. Натрите цыпленка солью и перцем, и поместите его на противень для запекания.
4. Разрежьте цыпленка по спине, чтобы он лежал плоско.
5. Нанесите клюквенный соус на мясо цыпленка с обеих сторон, используя кисточку для запекания.
6. Положите кусочки сливочного масла на мясо, чтобы сохранить его сочность.
7. Поставьте противень с цыпленком в духовку и запекайте около 45-60 минут, пока мясо не станет золотистым и сочным.
8. Выньте цыпленка из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей на стол.

Подайте цыпленка в клюквенном соусе с гранатовым соусом или свежими ягодами клюквы. Приятного аппетита!

Курица в апельсиновом маринаде в духовке

Ниже представлен рецепт приготовления курицы в апельсиновом маринаде в духовке:

Шаги по приготовлению:

1. Приготовьте маринад, смешав в миске соки апельсинов, прокрученный через пресс чеснок, соевый соус, мед, растительное масло, соль и перец.
2. Промойте курицу, обсушите бумажными полотенцами и разделите на кусочки, при необходимости.
3. Выложите курицу в миску с маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите курицу на противень и отправьте в духовку на 40-45 минут, периодически поливая маринадом.
5. Подавайте курицу в апельсиновом маринаде горячей, украсив ее свежими травами и кусочками апельсина.

Приятного аппетита!