Секреты совершенного кордон блю из курицы — лучшие рецепты, полезные свойства, ценные советы

Кордон блю – это изысканное и известное блюдо французской кухни, которое обязательно нужно попробовать. Главная особенность его заключается в том, что куриное филе, обернутое в воздушную панировку, скрывает внутри аппетитные начинки – сыр, ветчину, овощи и многое другое.

Итак, как приготовить кордон блю из курицы? Сначала необходимо приготовить начинку – можно использовать любые ингредиенты по своему вкусу. Затем куриное филе нужно приготовить к обжариванию – отбить его до тонкости, посолить и поперчить. Затем завернуть филе начинкой внутрь и закрепить его с помощью зубочисток.

Далее следует панировать рулетики, обмакивая их сначала в муке, затем в яйце и в конце в сухарях. После этого они готовы к обжариванию на сливочном масле до золотистой корочки. Убрав зубочистки, придайте рулетикам красивую форму, сервируйте и наслаждайтесь великолепным вкусом кордон блю из курицы!

Рецепты приготовления кордон блю из курицы

2. Рецепт с начинкой из сыра и ветчины: Для приготовления кордон блю из курицы с начинкой вам понадобятся куринные грудки, твердый сыр, ветчина, яйца, мука, соль, перец и сливочное масло. Разрежьте куринные грудки на две части и отбейте их, чтобы получить тонкие кусочки мяса. Натрите кусочки солью и перцем. На каждый кусочек мяса положите немного натертого на крупной терке сыра и нарезанной ветчины. Сложите кусочки мяса вместе, чтобы начинка была внутри, и закрепите зубочисткой. Обваляйте каждый кусочек мяса в муке, затем обмакните в яйцо и обжарьте на сковороде с раскаленным сливочным маслом до золотистого цвета. Приятного аппетита!

3. Рецепт с сырно-грибной начинкой: Для приготовления кордон блю из курицы с сырно-грибной начинкой вам понадобятся куринные грудки, твердый сыр, шампиньоны, сливки, лук, соль, перец и сливочное масло. Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте соль и перец по вкусу, а также сливки и натертый на крупной терке сыр. Подготовьте куринную грудку, разрежьте ее на две части, отбейте их и сделайте надрез посередине каждой половинки. Выложите на начинку из грибов и сыра и сложите куринную грудку вместе, закрепив зубочисткой. Обваляйте каждый кусок мяса в муке, затем обмакните в яйцо и обжарьте на сковороде с раскаленным сливочным маслом до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Как приготовить кордон блю из курицы: классический рецепт

Для приготовления классического кордон блю из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 штуки;
• Панировочные сухари — 100 гр;
• Яйца — 2 штуки;
• Твердый сыр — 100 гр;
• Мука — 50 гр;
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Приступим к приготовлению:

1. Подготовьте куриную грудку, удалите кожу и жиры. Разделите грудки на две части и отбейте каждую часть молотком для отбивных до толщины примерно 1-1,5 см.
2. Натрите отбивные солью и перцем с обеих сторон.
3. Нарежьте твердый сыр на тонкие полоски или ломтики.
4. На одной ломтиков сыра положите на одну отбивную половинку и накройте второй половинкой отбивной.
5. Сцепите края отбивной пальцами, чтобы сыр не вытекал во время жарки.
6. В глубокой тарелке взбейте яйца с небольшим количеством соли.
7. Поставьте на огонь сотейник или сковороду с растительным маслом и разогрейте его.
8. От каждой стороны обваляйте отбивные в муке, затем обмакните их в яйце и обваляйте в панировочных сухарях.
9. Выложите отбивные на разогретую сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
10. Готовые кордон блю выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
11. Подавайте кордон блю горячим с соусом, овощным гарниром или салатом по вашему выбору.

Приготовление классического кордон блю из курицы не требует особых навыков или сложных ингредиентов. Следуя нашему рецепту и советам, вы с легкостью сможете приготовить это вкусное блюдо и порадовать свою семью или гостей.

Как приготовить кордон блю из курицы: вариации и необычные рецепты

1. Кордон блю с сырной начинкой

Ингредиенты:

• 2 куринных грудки
• 100 г сыра (можно использовать любой твердый сорт)
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отбейте куринные грудки, чтобы получилась отбивная толщиной около 1 см.
2. Порежьте сыр на полоски и разложите их на половине отбивной.
3. Сложите отбивную пополам, чтобы сыр оказался внутри, и придайте форму кордон блю.
4. Взбейте яйцо в миске, добавьте соль и перец.
5. Обваляйте каждое кордон блю сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях.
6. Обжарьте в глубокой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

2. Кордон блю с грибной начинкой

Ингредиенты:

• 2 куринных грудки
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отбейте куринные грудки и приправьте их солью и перцем.
2. Затем на каждой грудке разложите начинку из грибов и лука.
3. Сложите отбивную пополам, чтобы начинка оказалась внутри, и придайте форму кордон блю.
4. Обжарьте в глубокой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Пробуйте новые рецепты кордон блю из курицы и наслаждайтесь изысканным вкусом!