Индейка — это отличный выбор для праздничного ужина или обеда. Изделия из индейки имеют нежный вкус и низкое содержание жира, что делает их полезными для здоровья. Если вы хотите приготовить индейку в духовке и порадовать своих близких ароматным и сочным блюдом, мы подготовили для вас несколько вариантов рецептов.
Первый рецепт — это приготовление индейки с травами и лимоном. Для этого вам понадобится полная грудка индейки, свежие травы (розмарин, базилик, тимьян), чеснок, соль, перец, оливковое масло и лимон. Сначала смешайте натертый чеснок, соль, перец и оливковое масло, чтобы получилась паста. Затем намажьте грудку индейки этой пастой, положите свежие травы и ломтики лимона на верх, и запекайте в разогретой духовке до готовности.
Второй вариант — это индейка, запеченная в соусе из меда и горчицы. Для приготовления этого блюда вам потребуется цельная индейка, мед, горчица, соль, перец и оливковое масло. Сначала смешайте в миске мед, горчицу, соль и перец. Затем намажьте полученный соус на поверхность индейки, и запекайте в духовке до золотисто-коричневой корочки. Это блюдо будет сладким и немного острым одновременно, что создаст настоящий взрыв вкуса на вашем столе.
Независимо от того, какой рецепт вы выберете, индейка, запеченная в духовке, станет главным блюдом вашего праздничного стола. Изысканный и ароматный вкус, сочность и полезные свойства этого мяса точно порадуют вас и ваших близких. Удачи в приготовлении!
Традиционный рецепт приготовления индейки в духовке
Ингредиенты:
- 1 индейка (около 5 кг)
- Соль и перец по вкусу
- 100 гр сливочного масла
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Свежие зелень и специи по вкусу (тимьян, розмарин, базилик)
- Сок 1 лимона
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Тщательно промойте индейку под холодной водой и обсушите салфеткой.
- Натрите индейку солью и перцем, как снаружи, так и внутри.
- Разделите сливочное масло на несколько частей и аккуратно распределите его под кожей индейки.
- Нарежьте лук и чеснок тонкими кольцами.
- Наполните полость индейки нарезанным луком, чесноком, лавровыми листьями и зеленью.
- Сложите индейку на противень для запекания и полейте соком лимона, чтобы добавить яркость вкусу.
- Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте индейку примерно 2-2,5 часа, периодически поливая маринадом, чтобы сохранить ее сочность.
- Проверьте готовность, проткнув мясо. Если сок идет прозрачным, индейка готова.
- Выньте индейку из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой.
- Подайте традиционную индейку на стол горячей в сочетании с любимыми гарнирами и соусами. Приятного аппетита!
Рецепт с индейкой в горчично-медовом маринаде
Ингредиенты:
- 1 индейка (около 5 кг)
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- Сок и цедра 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Смешайте горчицу, мед, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и цедру в большой миске.
- Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте маринад.
- Разделите индейку на крупные куски.
- Положите куски индейки в миску с маринадом и хорошо обмажьте их со всех сторон.
- Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа или на ночь.
- Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выньте индейку из маринада и положите на противень.
- Запекайте индейку в предварительно разогретой духовке около 2-2,5 часов.
- Периодически поливайте индейку соком, выделяющимся в процессе запекания.
- Проверьте готовность индейки с помощью мясного термометра — внутренняя температура должна достичь 75 градусов Цельсия.
- После готовности индейки, выньте ее из духовки и дайте постоять 10-15 минут перед нарезкой.
- Подавайте запеченную индейку с гарниром по вашему выбору и наслаждайтесь неповторимым вкусом!
Индейка в розмариновом соусе с овощами
Ингредиенты:
- 1 индейка
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки свежего розмарина
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- 3 морковки, порезанные кружками
- 2 луковицы, нарезанные средними полукольцами
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 красный перец, нарезанный полосками
Инструкции:
- Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
- Разморозьте индейку заранее, если она была заморожена.
- В маленькой миске смешайте сливочное масло, розмарин и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Натрите индейку полученной смесью, обильно смазывая ее со всех сторон. Оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
- В большой сковороде разогрейте немного сливочного масла и обжарьте морковку, лук, картофель и перец до мягкости и золотистости.
- Положите обжаренные овощи в большую духовку стойку и распределите их равномерно по дну.
- Поставьте натертую индейку на овощи.
- Покройте индейку фольгой и поставьте в разогретую духовку.
- Готовьте индейку приблизительно 20 минут на каждый килограмм ее веса.
- Через половину приготовления аккуратно снимите фольгу, чтобы индейка подрумянилась.
- Когда индейка готова, выключите духовку и оставьте индейку на несколько минут в духовке, чтобы она отдохнула.
- Выньте индейку из духовки и нарежьте на порции.
- Подавайте индейку в розмариновом соусе с овощами горячей.
Приятного аппетита!
Рецепт приготовления индейки с яблоками и клюквой
Ингредиенты:
— 1 целая индейка (примерно 5-6 кг)
— 4 яблока
— 1 чашка клюквы
— соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки масла
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Индейку вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
3. Солью и перцем посолите индейку как снаружи, так и внутри.
4. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
5. Клюкву промойте и оставьте на ситечке для стекания лишней жидкости.
6. Начините индейку яблоками и клюквой.
7. Пришейте кулинарными нитками или заколите зубочистками шейку и пахтус.
8. Натрите индейку снаружи маслом.
9. Поставьте индейку в форму для жарения, при необходимости подложив фольгу внизу.
10. Отправьте форму в разогретую духовку и готовьте около 3,5-4 часов, периодически поливая собственным соком с указанным количеством масла.
11. Через каждые 30 минут необходимо перевернуть индейку на другой бок.
12. Готовность индейки можно проверить, проколоть мясо на бедре ножом — если сок идет прозрачным, индейка готова.
13. Перед тем, как подавать, дайте индейке полежать минут 10-15, чтобы мясо равномерно пропиталось соком.
14. Подавайте индейку с яблоками и клюквой на красивом блюде, украшенном зеленью.
Приятного аппетита!
Индейка с оригинальной начинкой из орехов и кураги
Для приготовления индейки с оригинальной начинкой понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 индейка (около 3-4 кг)
- 200 г орехов (грецких, миндаля или кедровых)
- 100 г кураги
- 1 луковица
- 2 столовые ложки меда
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для смазывания индейки
Индейку необходимо разделить на две половинки, удалив при этом кости из грудки и бедер. Начинку для индейки готовим следующим образом: орехи и курагу измельчаем с помощью блендера или мясорубки, добавляем мелко нарезанный лук, мед, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем получившуюся начинку.
Полученную начинку равномерно распределяем по одной половинке индейки, затем прикрываем второй половинкой. Сверху индейку смазываем растительным маслом и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке на противне, предварительно покрытом фольгой, в течение 3-4 часов. Периодически поливаем индейку собственным соком.
Подавать готовую индейку с оригинальной начинкой лучше всего с клюквенным соусом, картофельным пюре или картофельными оладьями. Приятного аппетита!