Рецепты приготовления кизила на зиму и консервация — заготовки из кизила для витаминного запаса на всю зиму

Кизил – это растение семейства розовых, которое известно своими полезными свойствами и ярко-красными ягодами. Он обладает пряным вкусом и освежающим ароматом, делая его отличным ингредиентом для приготовления различных заготовок на зиму. Кизил богат витаминами С и P, органическими кислотами, сахарами и другими питательными веществами, что делает его не только вкусным, но и полезным продуктом для сохранения здоровья.

Кизил можно использовать для приготовления различных консервов и заготовок – от варенья до сока или компота. Варенье из кизила получается плотным, с множеством цельных ягод, ароматным и сочным. Оно прекрасно сочетается с тостами, хлебушками и выпечкой. Кизиловый сок богат витаминами и идеально подходит для укрепления иммунитета осенью и зимой. А кизиловый компот является отличным напитком для тех, кто хочет насладиться вкусом и ароматом этого фрукта в холодное время года.

Собираясь готовить заготовки из кизила на зиму, учтите, что самый благоприятный период для сбора ягод – конец августа — сентябрь. Ягоды должны быть спелыми, но не перезрелыми – когда они имеют яркий красный цвет и имеют плотную кожицу. Помимо ягод, важно правильно подготовить банки, лучше всего использовать стерилизованные контейнеры с герметичными крышками. Вам также понадобятся сахар, вода и другие ингредиенты в зависимости от выбранного рецепта.

Рецепты приготовления кизила на зиму

Компот из кизила

• 1 кг кизила
• 1 кг сахара
• 2 литра воды

1. Кизил тщательно вымойте и удалите косточки.

2. В кастрюлю добавьте воду и сахар и доведите до кипения.

3. Положите в кипящую воду кизил и варите 5-7 минут.

4. Снять пену и сразу уложить в стерилизованные банки.

5. Закройте банки герметично, переверните и оставьте до полного остывания.

Мармелад из кизила

• 1 кг кизила
• 500 г сахара
• 500 г жидкого пектина

1. Вымойте и обсушите кизил, удалите косточки.

2. Положите кизил в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.

3. Варите на среднем огне, время от времени помешивая, около 30 минут.

4. Добавьте пектин и продолжайте варить еще 5-7 минут.

5. Готовый мармелад распределите по банкам, закройте и оставьте до полного остывания.

Варенье из кизила

• 1 кг кизила
• 1 кг сахара
• 1 лимон
• 2 стакана воды

1. Вымойте и удалите косточки кизила.

2. Нарежьте кизил на небольшие кусочки и положите в кастрюлю.

3. Добавьте сок лимона, сахар и воду, перемешайте.

4. Варите на среднем огне около часа.

5. Распределите варенье по стерилизованным банкам, закройте и оставьте до полного остывания.

Приготовление разных заготовок из кизила позволит вам насладиться его вкусом и полезными свойствами в течение всего зимнего периода.

Кизиловое варенье

Ингредиенты:

• 1 кг кизила
• 500 г сахара

Приготовление:

1. Кизил промыть, удалить косточки и нарезать на кусочки.
2. Смешать кизил с сахаром и оставить на несколько часов для выделения соку.
3. Затем поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения. Уменьшить огонь и варить 20-30 минут, периодически помешивая, пока ягоды не станут мягкими.
4. Нагреть стерилизованные банки и крышки.
5. Перелить горячее кизиловое варенье в банки, закрыть крышками и перевернуть на несколько минут.
6. Остудить и хранить в прохладном месте.

Кизиловое варенье идеально подходит для завтраков и полдников. Это яркое и ароматное лакомство будет радовать вас в зимние месяцы и доставит вам удовольствие своим неповторимым вкусом.

Кизиловый сок

Для приготовления кизилового сока вам понадобится:

1. Отделяем кизил от веточек и моем под холодной водой.

2. Перекладываем кизил в глубокую кастрюлю и заливаем водой.

3. Варим кизил на среднем огне до мягкости, примерно 15 минут.

4. После того как кизил станет мягким, пропускаем его через сито или мясорубку, чтобы избавиться от косточек и кожуры.

5. Получившуюся массу возвращаем в кастрюлю и добавляем сахар.

6. Варим сок на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

7. Готовый кизиловый сок разливаем в стерильные бутылки и закатываем крышками.

Кизиловый сок можно хранить в прохладном и темном месте до 6 месяцев. Если вы хотите сделать сок более концентрированным, можно уменьшить объем воды или увеличить количество кизила. Приятного аппетита!

Кизиловый мармелад

Ингредиенты:

• 500 г свежего кизила;
• 500 г сахара;
• 500 мл воды.

Шаги приготовления:

1. Смойте кизил под холодной водой и очистите от плодоножек и пленки.
2. Переложите кизил в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите на слабом огне 10-15 минут.
3. Слейте воду и протрите кизил через сито или пропустите массу кизила через мясорубку с мелкой решеткой.
4. Переложите получившуюся массу в кастрюлю, добавьте сахар и варите на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
5. Уменьшите огонь и варите мармелад еще примерно 30-40 минут, пока смесь не загустеет и не станет похожа на плотное желе.
6. Перелейте мармелад горячим по стерилизованным стеклянным банкам, плотно закройте крышками.
7. Дайте мармеладу полностью остыть при комнатной температуре, а затем перенесите в холодильник для долгого хранения.

Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусным кизиловым мармеладом в любое время года. Попробуйте добавить его в свои десерты или приготовить отличные завтраки для себя и своей семьи!

Кизиловое варенье с ягодами

Чтобы приготовить кизиловое варенье с ягодами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг кизила;
• 500 г сахара;
• 200 г ягод (можно использовать малину, клубнику или клюкву);
• 2 ст. л. лимонного сока.

Шаги приготовления варенья:

1. Вымойте кизил и измельчите ягоды.
2. Смешайте кизил, ягоды и сахар в кастрюле и дайте постоять на протяжении 1 часа для выделения сока.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
4. Перемешивайте варенье в течение 10 минут и снимите с огня.
5. Добавьте лимонный сок и перемешайте.
6. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
7. При необходимости стерилизуйте банки в кипятке на 10-15 минут.

Кизиловое варенье с ягодами готово! Храните его в прохладном и сухом месте. Вы можете использовать варенье как десертное добавление к тостам, блинам или йогурту. Приятного аппетита!

Кизиловое пюре

Для приготовления кизилового пюре вам потребуются следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению кизилового пюре:

1. Кизил тщательно промойте в холодной воде и обсушите его.
2. Удалите кости из кизила и выложите его в кастрюлю. Добавьте сахар и лимонный сок.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
4. Уменьшите огонь до минимума и готовьте кизил, периодически помешивая, около 20-30 минут, пока фрукты не станут мягкими и размягчатся.
5. Снимите кастрюлю с огня и охладите содержимое до комнатной температуры.
6. Используя миксер или блендер, измельчите содержимое кастрюли до консистенции пюре.

Полученное кизиловое пюре можно использовать немедленно, а также хранить в стеклянных банках или контейнерах в холодильнике до 2-3 недель.