Правильное питание – один из ключей к здоровому образу жизни. Оно позволяет поддерживать оптимальный вес, повышать энергию и сопротивляемость организма. Если вы следуете принципам правильного питания (пп) и ищете варианты для вкусного и полезного обеда, то вы по адресу! В этой статье мы поделимся с вами несколькими рецептами обеда, которые будут отличным выбором для здорового питания.
Что такое пп и почему оно важно для вашего организма? Ппп — это система принципов питания, которая основана на употреблении полезных и натуральных продуктов, богатых питательными веществами. К таким продуктам относятся: овощи, фрукты, ягоды, рыба, морепродукты, мясо птицы, яйца, натуральные каши, орехи и семечки. Ппп исключает из рациона потребление продуктов, содержащих высокий уровень сахара, жира, соли и искусственных добавок.
Обед является одним из самых важных приемов пищи в течение дня. Он дает организму энергию на вторую половину дня и помогает поддерживать уровень сахара в крови. Правильный обед при пп должен быть сбалансированным и содержать все необходимые питательные элементы. Для этого можно использовать такие компоненты, как белки (мясо, рыба, яйца, тофу), углеводы (гречка, киноа, картофель, овощи), волокна (овощи, цельнозерновые продукты) и здоровые жиры (рыбий жир, оливковое масло).
- Здоровый обед при ПП: 8 вкусных рецептов для правильного питания
- Салат из свежих овощей с гречкой и курицей
- Нежное брокколи с парным суфле из форели
- Перепелиные яйца, фаршированные авокадо
- Овощной гуляш с черной рисовой лапшой
- Запеченные лосось с цветной капустой и оливками
- Постный рататуй с кус-кусом
- Котлеты из цукини на гречке с грибным соусом
- Фитнес-бургер с куриной котлетой и греческим йогуртом
Здоровый обед при ПП: 8 вкусных рецептов для правильного питания
1. Омлет с овощами и шпинатом
Смешайте 3 яйца с 2 столовыми ложками молока и щепоткой соли. Разогрейте нежирную сковороду и вылейте смесь яиц. Добавьте нарезанный шпинат и овощи (помидоры, паприку, грибы и т.д.). Готовьте 5-7 минут на среднем огне до готовности.
2. Запеченный лосось с овощами
Противень покройте фольгой, выложите на него кусок лосося. Приправьте рыбу лимонным соком, солью, перцем и травами по вкусу. Разрежьте на кусочки овощи (цукини, брокколи, морковь). Распределите овощи вокруг лосося. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут.
3. Салат с авокадо и креветками
Смешайте нарезанный листовой салат, порезанное помидоры и огурцы. Добавьте в салат отварные креветки, нарезанный авокадо и зелень. Полейте салат оливковым маслом и соком половинки лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Куриные грудки с овощами
Припустите на сковороде нарезанный лук и чеснок. Добавьте нарезанный куриную грудку и обжаривайте до золотистого цвета. Положите нарезанные овощи (перец, цукини, баклажаны) и готовьте до мягкости овощей. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.
5. Фаршированные перцы с мясом и овощами
Приготовьте фарш из мяса (говядина или курица), добавьте нарезанный лук и чеснок, приправьте солью и перцем. Наполните перцы фаршем и выложите в запекаемую форму. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30-40 минут.
6. Тефтели из курицы с овощным гарниром
Смешайте куриный фарш с нарезанными зеленью, луком и чесноком, добавьте яйцо и приправы. Сформируйте тефтели и обжарьте их на сковороде без масла до золотистого цвета. Подавайте тефтели с овощным гарниром (тушенные овощи или салат из свежих овощей).
7. Красный борщ с говядиной
Отварите говядину до мягкости. На сковороде обжарьте нарезанный лук, добавьте нарезанные свеклу и морковь. Приготовьте на основе овощей подливку, добавьте к отварной говядине. Готовьте борщ до полной готовности. Подавайте с укропом и сметаной.
8. Лазанья с овощами и творожным соусом
Приготовьте овощную начинку из нарезанных баклажанов, цукини, грибов и помидоров. Обжарьте на сковороде. Для соуса смешайте творог, яйца, зелень и специи. В форму для запекания выложите слой овощей, затем соус, повторите слои. Запекайте в духовке при 180 градусах около 30-40 минут.
Попробуйте эти вкусные рецепты для обеда, чтобы разнообразить свой рацион и насладиться полезной и вкусной пищей при работе над своим здоровьем.
Салат из свежих овощей с гречкой и курицей
В составе этого салата отличное сочетание свежих овощей, гречки и нежного куриного мяса, которое делает его полезным и сытным блюдом. Сочные и цветные овощи подарят салату яркий вкус и удовольствие при его употреблении.
Ингредиенты:
- 150 г гречки;
- 300 г куриного филе;
- 1 огурец;
- 1 помидор;
- 1 морковь;
- 1 красный перец;
- 1 зеленый лук;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Сварите гречку до готовности в подсоленной воде, затем отведите на дуршлаг и оставьте остывать.
- Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Солите и перчите по вкусу.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке. Огурец, помидор и перец нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук нарежьте колечками.
- Смешайте все овощи в большой миске, добавьте гречку и обжаренное куриное мясо.
- Перемешайте салат, добавьте оливковое масло и посолите с перецом по вкусу.
- Салат готов к подаче. Разделите его на порции и подавайте сразу после приготовления.
Этот салат из свежих овощей с гречкой и курицей является отличным вариантом для обеда при правильном питании. Он богат полезными веществами, витаминами и низкокалорийным содержанием. Попробуйте приготовить его и насладитесь его вкусом и пользой для здоровья!
Нежное брокколи с парным суфле из форели
Ингредиенты:
- 250 г брокколи
- 2 яйца
- 100 г филе форели
- 50 г нежирного творога
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте брокколи, разделив его на соцветия и вымойте тщательно под проточной водой.
- Положите брокколи в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите на среднем огне примерно 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Форель очистите от кожи и костей, нарежьте на небольшие кусочки.
- Взбейте яйца в пышную пену. Добавьте творог, соль, перец и аккуратно перемешайте до однородности.
- Добавьте нарезанную форель и вареный брокколи в яично-творожную смесь. Аккуратно перемешайте.
- Разделите массу равномерно между формами для запекания, предварительно смазанными маслом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте около 25-30 минут, пока суфле не станет золотистым сверху и не приобретет аппетитный вид.
- Готовое блюдо подавайте теплым, украшенным зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
Перепелиные яйца, фаршированные авокадо
Этот рецепт обеда при пп сочетает в себе нежные перепелиные яйца и полезное авокадо, создавая идеальное блюдо для любителей правильного питания.
Ингредиенты:
- 6 перепелиных яиц
- 2 авокадо
- 1 лимон
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Сварите перепелиные яйца вкрутую. Остудите и очистите их от скорлупы.
- Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку.
- С помощью ложки выньте мякоть авокадо из обеих половинок и поместите в миску.
- Добавьте сок лимона, соль и перец в миску с авокадо. Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения гладкой массы.
- Наполните половинки авокадо фаршем из авокадо и уложите по одному перепелиному яйцу на каждую половинку.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте блюдо сразу после приготовления.
Это блюдо является прекрасным вариантом обеда при правильном питании. Перепелиные яйца богаты белком, а авокадо содержит здоровые жиры, витамины и минералы. Вместе они создают удивительный вкус и питательную ценность.
Овощной гуляш с черной рисовой лапшой
Черная рисовая лапша является отличной альтернативой обычной пшеничной лапше. Она содержит меньше углеводов и больше клетчатки, что помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Кроме того, черная рисовая лапша богата антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалением и защищают клетки от повреждений.
Основу овощного гуляша составляют разнообразные овощи, такие как баклажаны, цветная капуста, морковь, перец и лук. Они содержат много витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья. Кроме того, овощи добавляют блюду сочность и насыщенный вкус.
Чтобы приготовить овощной гуляш с черной рисовой лапшой, сначала необходимо обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанный баклажан и перец, и жарим несколько минут. Добавляем цветную капусту и тушим овощи до готовности. После этого добавляем черную рисовую лапшу и перемешиваем с овощами. Готовим еще несколько минут, пока лапша не станет мягкой и готовой к употреблению.
Готовый овощной гуляш с черной рисовой лапшой можно подавать горячим. Приятного аппетита и полезного питания!
Запеченные лосось с цветной капустой и оливками
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 4 куска свежего лосося
- 500 граммов цветной капусты, разделенной на цветные соцветия
- 100 граммов оливок без косточек
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сок половинки лимона
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Приступайте к готовке следующим образом:
- Разогрейте духовку до 220 градусов С.
- Разомните соль и перец по вкусу в оливковое масло и добавьте лимонный сок. Хорошо перемешайте.
- Натрите лосось приготовленным маслом с солью, перцем и лимонным соком.
- Уложите куски лосося на противень, положите цветную капусту и оливки рядом с лососем.
- Запекайте блюдо в духовке около 15-20 минут, или до готовности лосося и мягкости капусты.
- Подавайте запеченный лосось с цветной капустой и оливками горячим. При желании, украсьте блюдо свежей зеленью.
Теперь вы можете наслаждаться вкусным, питательным и здоровым обедом. Приятного аппетита!
Постный рататуй с кус-кусом
Для приготовления постного рататуя с кус-кусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 крупный баклажан
- 1 крупный цукини
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- По 100 грамм кус-куса и томатного соуса
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции по приготовлению:
- Нарежьте баклажан, цукини, перец и лук мелкими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте баклажан, цукини и перец в сковороду. Обжаривайте овощи, помешивая, в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Приправьте овощи солью и перцем по вкусу.
- В отдельной кастрюле приготовьте кус-кус согласно инструкции на упаковке.
- Добавьте томатный соус к овощам и тушите еще 5 минут.
- Подавайте постный рататуй с кус-кусом на гарнире из кус-куса, украшенного свежей зеленью.
Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина во время поста или, если вы хотите попробовать что-то новое, также оно является отличным вариантом для питания по системе правильного питания (ПП). Попробуйте приготовить этот постный рататуй с кус-кусом и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом!
Котлеты из цукини на гречке с грибным соусом
Для приготовления котлет из цукини вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних цукини
- 1 яйцо
- 1/2 чашки мелко измельченной панировки
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте цукини, нарежьте их на тонкие ломтики длиной около 5-6 см.
- Взбейте яйцо в миске.
- Смешайте мелко измельченную панировку с солью и перцем.
- Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
- Обмакните каждый ломтик цукини сначала в яйцо, затем в смесь панировки.
- Обжарьте цукини на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Грибной соус — идеальное дополнение к котлетам из цукини на гречке. Для его приготовления вам понадобятся:
- 200 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Инструкции:
- Нарежьте грибы, лук и чеснок мелкими кубиками.
- Обжарьте грибы, лук и чеснок на среднем огне до мягкости.
- Добавьте сливки, соль и перец. Перемешайте и готовьте на медленном огне около 5-7 минут.
- Подавайте котлеты из цукини на гречке с грибным соусом, украшенные свежей зеленью.
Это блюдо можно подавать горячим или холодным. Оно отлично подойдет для обеда или ужина. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом!
Фитнес-бургер с куриной котлетой и греческим йогуртом
Для приготовления фитнес-бургера вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная грудка – 200 г
- Яйцо – 1 шт
- Сухари – 30 г
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Салатные листья – 2 шт
- Маринованные огурчики – 2 шт
- Помидор – 1 шт
- Греческий йогурт – 2 ст.л
- Горчица – 1 ст.л
Чтобы приготовить куриную котлету, необходимо мясо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, сухари, соль и перец, тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем сформировать котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Салатные листья вымыть и обсушить. Огурчики и помидор нарезать кружками.
Для соуса смешать греческий йогурт с горчицей.
Чтобы собрать бургер, берите один лист салата, на него кладите куриную котлету, сверху – огурчики и помидор, и не забудьте добавить немного соуса. Затем закрывайте другим листом салата.
Фитнес-бургер с куриной котлетой и греческим йогуртом готов! Приятного аппетита!