Рецепты блюд с молодой картошкой 10 вкусных простых идей для приготовления

Молодая картошка – это одно из самых любимых летних овощей. Свежая, ароматная и нежная, она приносит настоящее удовольствие любителям вкусной и полезной еды. В этой статье мы предлагаем вам 10 простых и вкусных рецептов блюд с молодой картошкой, которые займут минимум времени, но подарят максимум удовольствия.

1. Жареная молодая картошка с розмарином

Простой и невероятно вкусный рецепт. Срезаем верхушки с молодых картошек, добавляем растительное масло, рубленый розмарин, соль и перец. Затем жарим их на сковороде до золотистой корочки. Получается нежная и ароматная картошка, которая станет отличным гарниром к мясу или рыбе.

2. Запеченная молодая картошка с сыром и зеленью

Просто прекрасный вариант для ужина или запекания на свежем воздухе. Мыть картошку, разрезаем на половинки, добавляем растительное масло, сыр и свежую зелень. Затем запекаем до золотистой корочки. Получается нежное и вкусное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.

3. Салат с молодой картошкой и огурцами

Очень свежий и легкий салат, который отлично подойдет для весеннего ланча или ужина. Варим молодую картошку, резаем на кубики. Добавляем свежие огурцы, зеленый лук, кинзу и укроп. Заправляем оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Готово!

4. Картошка с морковью и горошком по-французски

Великолепное блюдо из картошки, моркови и горошка, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Тонко нарезаем молодую картошку, морковь и добавляем отварной зеленый горошек. Заправляем растительным маслом, добавляем соль и перец. Затем запекаем в духовке до золотистой корочки. Вкус просто восхитительный!

Запеканка с молодой картошкой и сыром

Для приготовления запеканки с молодой картошкой и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• молодая картошка — 500 гр;
• сыр — 200 гр;
• молоко — 100 мл;
• сметана — 100 гр;
• яйца — 2 шт;
• масло растительное — 2 ст. л;
• соль, перец — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте молодую картошку кружочками толщиной примерно 0,5 см. Положите ее в кастрюлю, добавьте воду и посолите. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности (около 10 минут). Откиньте картошку на дуршлаг и дайте ей стечь.
2. Смешайте молоко, сметану и яйца в глубокой тарелке. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. Смажьте форму для запекания маслом растительным и выложите половину картофельных кружочков.
5. Посыпьте половину натертого сыра сверху.
6. Выложите оставшиеся картофельные кружочки и посыпьте их оставшимся сыром.
7. Залейте всю запеканку молочной смесью.
8. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет и не будет готова.
9. Подавайте запеканку с молодой картошкой и сыром горячей, посыпав ее зеленью по желанию.

Ваша вкусная запеканка с молодой картошкой и сыром готова к употреблению! Приятного аппетита!

Салат с молодой картошкой, огурцом и зеленью

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг молодой картошки;
• 2 огурца;
• 1 свежий лук;
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик);
• Соль, перец — по вкусу;
• Оливковое масло — для заправки.

1. Сначала необходимо вымыть и сварить молодую картошку до мягкости. Затем нарежьте ее на кусочки или кубики.

2. Огурцы и лук тонко нарежьте. Можно использовать целые огурцы, либо очистить их от кожуры, если она слишком грубая.

3. Зелень тщательно промойте и измельчите.

4. В большой чашке смешайте молодую картошку, огурцы, лук и зелень.

5. Посолите и поперчите салат по вкусу.

6. Приправьте салат оливковым маслом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались маслом.

7. Оставьте салат на некоторое время, чтобы все вкусы соединились.

Салат с молодой картошкой, огурцом и зеленью готов к подаче. Можно подавать его как отдельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с молодой картошкой и маслом

Вот что вам понадобится:

Шаги:

1. Очистите и вымойте молодую картошку.
2. Поставьте картошку в кастрюлю с водой и немного соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картошка не станет мягкой.
3. Оставьте картошку на дуршлаге, чтобы лишняя влага стекла.
4. Верните картошку в кастрюлю и разомните её вилкой или используйте пюре-миксер для получения желаемой консистенции.
5. Добавьте сливочное масло, молоко, соль и черный перец в кастрюлю с картофельным пюре.
6. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились и пюре стало гладким.
7. Проверьте и, при необходимости, подкорректируйте посол.
8. Снова перемешайте и картофельное пюре готово к подаче на стол!

Подайте картофельное пюре с молодой картошкой и маслом в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Жареная молодая картошка с чесноком и зеленью

Для приготовления жареной молодой картошки с чесноком и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• молодая картошка — 500 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Шаги приготовления:

1. Очистите картошку от кожуры и нарежьте крупными кусочками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Выложите картошку на сковороду и обжарьте с одной стороны до золотистого цвета.
4. Переверните картошку и обжарьте с другой стороны.
5. Добавьте нарезанный чеснок и зелень. Обжаривайте еще около 2 минут или пока чеснок не станет ароматным.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте готовую молодую картошку с чесноком и зеленью горячей. Приятного аппетита!

Примечание: Если вы любите более хрустящую картошку, вы можете приготовить ее в духовке. Для этого разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте картошку около 40 минут, переворачивая ее время от времени, чтобы она равномерно обжарилась.

Картошка по-деревенски с молодой картошкой и луком

Для приготовления картошки по-деревенски с молодой картошкой и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• молодая картошка — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Шаги приготовления картошки по-деревенски:

1. Нарежьте молодую картошку тонкими кольцами и лук полукольцами.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде.
3. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте картошку, посолите и поперчите по вкусу.
5. Помешивайте картошку время от времени, чтобы она равномерно обжаривалась.
6. Готовую картошку по-деревенски подавайте горячей, посыпав свежей зеленью по желанию.

Картошка по-деревенски с молодой картошкой и луком — идеальное блюдо для ужина или обеда. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь неповторимым вкусом!

Суп с молодой картошкой и овощами

Для приготовления супа с молодой картошкой и овощами понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г молодой картошки
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 пучок зеленого лука
• 1 кочан капусты
• 1 болгарский перец
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 литра воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Молодую картошку очистите и нарежьте кубиками.
2. Морковь и лук мелко порежьте.
3. Капусту нарежьте на средние кусочки, а перец – полукольцами.
4. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
5. Добавьте картошку и обжаривайте вместе с овощами еще несколько минут.
6. Залейте кипятком, добавьте соль и перец по вкусу, и варите на среднем огне около 10 минут.
7. Затем добавьте капусту и перец, и варите еще 5-7 минут до мягкости овощей.
8. В конце добавьте мелко порубленный зеленый лук и чеснок, и готовьте еще 2-3 минуты.

Вкусный и ароматный суп с молодой картошкой и овощами готов! Подавайте его горячим в супницах и наслаждайтесь вкусом лета!