Рецепты блюд из кожуры грецкого ореха — витаминный картофель, оригинальные соусы и соблазнительные десерты

Кожура грецкого ореха — это не просто оболочка, которую мы обычно выбрасываем в мусор. Она является ценным и полезным продуктом, который можно использовать для приготовления различных блюд. Не только орехи сами по себе богаты питательными веществами, но и их кожура содержит большое количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.

Использование кожуры грецкого ореха в кулинарии может придать блюдам новые оттенки вкуса и аромата. Она хорошо сочетается с разными продуктами и может использоваться как при приготовлении сладких десертов, так и при готовке основных блюд.

Один из самых простых и вкусных способов использования кожуры грецкого ореха — это приготовление картофеля с ореховой кожурой. Для этого нужно тщательно вымыть картофель, нарезать его тонкими кружочками и обжарить на сливочном масле с добавлением измельченной кожуры грецкого ореха. Такой картофель получается очень ароматным и хрустящим.

Рецепты блюд из кожуры грецкого ореха

Грецкий орех не только имеет вкусное мясистое ядро, но и содержит ценные питательные вещества. Часто мы выбрасываем кожуру грецкого ореха, но, оказывается, и из нее также можно приготовить вкусные и полезные блюда. Пропустите эту возможность мимо себя и попробуйте следующие рецепты.

1. Картофель с кожурой грецкого ореха

• Ингредиенты:
• 1 кг картофеля
• 100 г кожуры грецкого ореха
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения
• Шаги приготовления:
• Помойте и очистите картофель. Нарежьте его на кубики.
• В кипящей подсоленной воде варите картофель до готовности.
• Оставьте маленькую часть кожуры грецкого ореха для украшения. Остальную часть измельчите.
• На оливковом масле обжарьте кожуру грецкого ореха до золотистого цвета.
• Добавьте готовый картофель в сковороду с кожурой грецкого ореха. Поставьте на огонь и обжарьте до хрустящей корочки.
• Посолите и поперчите по вкусу.
• Украсьте блюдо измельченной петрушкой и кожурой грецкого ореха.

2. Соус из кожуры грецкого ореха

• Ингредиенты:
• 50 г кожуры грецкого ореха
• 100 г твердого сыра
• 150 мл сливок
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Шаги приготовления:
• Измельчите кожуру грецкого ореха и твердый сыр.
• Смешайте сливки, измельченную кожуру ореха и сыр, добавьте чеснок (если используете), соль и перец в сотейник.
• Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая.
• Когда смесь станет гладкой и густой, снимите с огня.
• Поставьте на огонь сотейник с соусом еще на 2-3 минуты перед подачей.

3. Десерт из кожуры грецкого ореха

• Ингредиенты:
• 100 г кожуры грецкого ореха
• 200 г сахара
• 1 столовая ложка цедры лимона
• 300 г песочного печенья
• 50 г сливочного масла
• 100 г черного шоколада
• Шаги приготовления:
• Измельчите кожуру грецкого ореха.
• Смешайте кожуру ореха, сахар и цедру лимона в блендере до однородной массы.
• Растопите сливочное масло и смешайте его с песочным печеньем.
• Поместите половину смеси из сливочного масла и печенья в форму для десерта.
• Добавьте половину смеси с кожурой грецкого ореха, сахаром и цедрой лимона.
• Повторите слои.
• Растопите черный шоколад и полейте им верхний слой.
• Положите десерт в холодильник на 2-3 часа до застывания.
• Нарежьте десерт на порции и подавайте.

Не упускайте возможность использовать кожуру грецкого ореха в ваших рецептах. Она добавит не только вкус, но и питательные вещества к вашему блюду.

Готовим картофель с кожурой грецкого ореха

1. Начнем с картофеля. Отберем крупные и свежие картофельные клубни. Хорошо промойте их под проточной водой. Затем с помощью кухонного ножа очистите кожуру с картофеля, оставив небольшие полоски кожиры на клубнях.

2. Подготовим грецкие орехи. Орехи должны быть свежими и высокого качества. Отделите мякоть от скорлупы и мелко нарежьте орехи.

3. Подготовим сковороду. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного растительного масла. Разогрейте масло до температуры, когда оно начнет немного дымить.

4. Положите картофельные клубни на сковороду, оставив равные промежутки между ними. Обжаривайте картофель до золотистого цвета с каждой стороны.

5. Когда картофель готов, добавьте мелко нарезанные грецкие орехи на сковороду. Немного потушите орехи с картофелем на среднем огне, чтобы они приобрели более насыщенный вкус.

6. Посолите и поперчите картофель с грецким орехом по вкусу. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по блюду. Готовое блюдо можно подавать на стол.

Соусы с кожурой грецкого ореха

Кожура грецкого ореха содержит множество полезных веществ, включая витамины, микроэлементы и антиоксиданты. Поэтому использование кожуры в соусах придает им не только интересный вкус, но и делает их более питательными и полезными для организма.

Один из вариантов соуса с кожурой грецкого ореха — это пикантный ореховый соус. Для его приготовления вам понадобятся мелко нарезанные кожуры грецкого ореха, сметана или йогурт, соевый соус, чеснок, лимонный сок, мед, оливковое масло, соль и перец. Просто смешайте все ингредиенты в блендере или смешайте их вручную в миске. Получившийся соус отлично подойдет для мясных и овощных блюд.

Еще один интересный соус с кожурой грецкого ореха — это соус для салата «Цезарь». Для его приготовления смешайте кожуры грецкого ореха с тертым пармезаном, чесноком, анчоусами, горчицей, лимонным соком, майонезом, оливковым маслом, солью и перцем. Получившийся соус добавьте к салату из листовой зелени, помидоров и куриного филе. Приятный орехово-чесночный вкус соуса прекрасно дополнит ароматные салатные ингредиенты.

На основе кожуры грецкого ореха также можно приготовить сладкий шоколадно-ореховый соус. Для его приготовления вам понадобятся темный шоколад, сливки, сахар, кожуры грецкого ореха и немного соли. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливки, сахар, мелко нарезанные кожуры грецкого ореха и щепотку соли. Перемешивайте соус до полного растворения шоколада и получения однородной консистенции. Готовый соус можно подавать к мороженому, фруктам или выпечке.

Десерты с кожурой грецкого ореха

Грецкий орех прекрасно дополняет различные десерты своим неповторимым вкусом и ароматом. Кожура грецкого ореха обладает своими полезными свойствами, поэтому не стоит выбрасывать ее после очищения ореха. Вместе с грецким орехом, кожуру можно использовать для приготовления интересных и вкусных десертов. Предлагаем несколько рецептов десертов с кожурой грецкого ореха:

1. Шоколадный торт с грецким орехом и карамелью

   Ингредиенты:

   • 200 г грецкого ореха;
   • 150 г сливочного масла;
   • 200 г шоколада;
   • 150 г сахарной пудры;
   • 4 яйца;
   • 150 г муки;
   • 100 г карамели.

   Приготовление:

   1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки.
   2. Измельчите грецкий орех до состояния крошки.
   3. Растопите сливочное масло и шоколад в водяной бане.
   4. Взбейте сахарную пудру и яйца до густой массы.
   5. Добавьте теплое масло с шоколадом и перемешайте.
   6. Добавьте муку и перемешайте. Затем добавьте измельченный грецкий орех и перемешайте снова.
   7. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
   8. Посыпьте поверхность карамелью.
   9. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 35-40 минут.
   10. Торт готов, когда вставленный в него нож остается сухим.

2. Имбирное печенье с орехами

   Ингредиенты:

   • 200 г грецкого ореха;
   • 200 г муки;
   • 100 г сахара;
   • 100 г сливочного масла;
   • 1 яйцо;
   • 1 столовая ложка свежеотжатого имбирного сока.

   Приготовление:

   1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
   2. Измельчите грецкий орех до состояния мелкой крошки.
   3. Взбейте сливочное масло с сахаром до однородной массы.
   4. Добавьте яйцо и свежеотжатый имбирный сок, перемешайте.
   5. Добавьте муку и измельченный грецкий орех, замесите тесто.
   6. Сформируйте печенье, выложив тесто на противень, покрытый пергаментной бумагой.
   7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15 минут.
   8. Печенье готово, когда оно приобретет золотистый цвет.

Рецепты десертов с кожурой грецкого ореха предлагают возможность создать оригинальные и вкусные блюда с минимальными затратами и максимальным использованием полезных свойств грецкого ореха. Попробуйте приготовить эти десерты и порадуйте своих близких и гостей.