Куриные котлеты – это вкусное, сытное и популярное второе блюдо. Они отлично сочетаются с гарниром из картофеля или отварного риса, а также с любимыми соусами. Однако приготовление котлет из куриного фарша обычно связано с обжариванием на сковороде, что требует больше времени и усилий. Но сегодня мы предлагаем вам рецепт куриных котлет, которые можно приготовить в духовке без обжаривания.
Ингредиенты:
- 600 г куриного фарша;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки хлебных сухарей;
- 1 чайная ложка сушеных трав (петрушка, базилик, тимьян);
- соль и перец по вкусу.
Куриные котлеты в духовке – это отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и питается правильно. В отличие от обжаривания на масле, духовка позволяет сохранить вкусовые свойства продуктов и избежать необходимости в использовании большого количества жира.
Рецепт приготовления вкусных куриных котлет в духовке
Ингредиенты:
- 500 гр. филе куриной грудки;
- 1 средняя луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. сметаны;
- 4 ст.л. панировочных сухарей;
- соль, черный перец — по вкусу;
- зелень — по желанию.
Приготовление:
- Шаг 1. Куриное филе промойте, обсушите и измельчите в мясорубке или блендере. Если у вас нет такой техники, филе можно измельчить ножом.
- Шаг 2. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарубите. Добавьте их к измельченному филе.
- Шаг 3. В смеси из филе, лука и чеснока добавьте яйцо, сметану и панировочные сухари. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Шаг 4. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы. Если масса получается слишком жидкой, можно добавить немного сухарей.
- Шаг 5. Сформируйте котлеты из полученной массы. Разложите их на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом для выпечки.
- Шаг 6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте котлеты в духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
- Шаг 7. Подавайте куриные котлеты со свежей зеленью или соусом по желанию.
Приятного аппетита!
Простой способ приготовления без обжаривания
Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 1 яйцо;
- 1/2 чашки сухих сухарей;
- 1/2 чашки молока;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- приправы по желанию.
Начнем с подготовки куриного филе. Оно должно быть хорошо промыто и обсушено. Затем филе следует измельчить при помощи блендера или мясорубки.
Далее в большой миске необходимо соединить измельченное филе, яйцо, сухие сухари, молоко, мелко нарубленный лук и чеснок, соль, перец и приправы по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
Теперь формируем котлеты из полученного фарша. Они должны быть одинакового размера и плотно сформированы.
Готовые котлеты необходимо расположить на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Затем отправляем их в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия.
Куриные котлеты нужно запекать в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Периодически можно перевернуть котлеты для равномерной прожарки.
Чтобы убедиться, что котлеты готовы, проколите одну из них наиболее плотным местом ножа – сок должен быть прозрачным.
Готовые котлеты в духовке можно подавать с картофельным пюре, овощной салатом или свежими овощами. Получившаяся полезная и нежная курица порадует всю семью!
Особенности запекания куриных котлет в духовке
Важно правильно подготовить фарш для котлет, чтобы они при запекании не распадались. Для этого нужно хорошо перемешать фарш с добавленными ингредиентами и не забывать о засыпании панировочной смеси. Панировка позволит образовать хрустящую корочку, которая очень вкусно сочетается с сочным мясом внутри.
Перед запеканием котлеты стоит слегка приоткрыть, чтобы избежать образования лишней влаги внутри. Это поможет сохранить сочность мяса и не допустить загрязнения духовки жиром.
Также рекомендуется предварительно прогреть духовку до необходимой температуры. Обычно для запекания котлет используют температуру 180-200 градусов. Духовка должна быть достаточно горячей, чтобы быстро запечь снаружи котлеты и сохранить их сочность внутри.
Запекание куриных котлет в духовке обычно занимает около 30-40 минут. Но время готовки может зависеть от размера котлет и особенностей каждой духовки. Чтобы убедиться, что котлеты готовы, можно использовать мясной термометр. Внутренняя температура должна быть около 75 градусов по Цельсию.
При запекании куриных котлет в духовке следует использовать противень с небольшими бортиками. Это поможет избежать слива жира и сохранить его внутри противня, что упростит последующую уборку.
Запекание куриных котлет в духовке — это простой и удобный способ приготовления блюда без обжаривания. Следуя рекомендациям и учитывая особенности запекания, вы получите вкусные и сочные котлеты, которые порадуют вас и вашу семью.