Кальмары и креветки — популярные морепродукты, которые отличаются своим нежным вкусом и множеством вариаций приготовления. Их можно использовать в самых разных блюдах: от салатов и закусок до основных блюд. Каждый продукт имеет свои особенности в обработке и готовке, и мы расскажем вам о лучших способах приготовления и готовки кальмаров и креветок.
Кальмары — это морской продукт, который обладает утонченным вкусом и мягкой текстурой. Они являются потрясающей основой для разнообразных блюд. Одним из самых популярных способов приготовления кальмаров является их запекание. Запекание придает кальмарам небольшой шарик и делает их невероятно сочными. Также вы можете обжаривать кальмары на сковороде с использованием специй и приправ, чтобы придать им еще больше вкуса.
Королевскими морепродуктами без сомнения можно назвать креветки. Они отличаются нежным мясистым вкусом и имеют множество способов приготовления. Одним из самых популярных методов является отваривание креветок до готовности. Они становятся сочными и мягкими, их можно использовать в салатах и горячих блюдах. Не менее вкусными получаются креветки, которые обжариваются на сковороде. Этот способ позволяет придать им аромат и небольшую хрустящую корочку.
Популярные рецепты приготовления кальмаров и креветок
1. Кальмары, запеченные в духовке
Ингредиенты:
- 400 г кальмаров;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- сок 1 лимона;
- 1 чайная ложка сушеного орегано;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Подготовьте кальмары, почистив их и удалите хрустящие хрящики.
- Разрежьте кальмары на кольца толщиной примерно в 1 см.
- Смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец в миске.
- Добавьте кольца кальмаров в миску и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись смесью.
- Дайте кальмарным кольцам промариноваться в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Выложите кальмары на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Запекайте кальмары в духовке в течение 10-12 минут, переворачивая их в середине приготовления.
2. Обжаренные креветки с чесноком и лимоном
Ингредиенты:
- 500 г креветок;
- 4 зубчика чеснока, измельченных;
- сок 1 лимона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- свежая петрушка для украшения.
Приготовление:
- Почистите креветки, удалите панцири и оставьте хвостики. Вымойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте чеснок и обжаривайте его около 2 минут до появления аромата.
- Добавьте креветки в сковороду и обжаривайте их около 3-4 минут с каждой стороны, пока они не станут розовыми.
- Полейте креветки соком лимона и посолите, поперчите по вкусу.
- Обжаривайте креветки еще 1-2 минуты каждую сторону до готовности.
- Украсьте блюдо свежей петрушкой и подавайте горячим.
Попробуйте эти вкусные рецепты и наслаждайтесь прекрасными блюдами из кальмаров и креветок!
Кальмары маринованные в лимонном соке
Чтобы приготовить такие кальмары, вам понадобятся:
- 300 г свежих кальмаров;
- сок одного лимона;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- помидоры и зелень для подачи (по желанию).
Ингредиенты подготовлены? Тогда начнем готовить кальмары маринованные в лимонном соке:
- Очистите кальмары от пленки, удалите хобот и клюв. Затем нарежьте их на тонкие кольца.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец.
- Добавьте кольца кальмаров в миску с маринадом и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник и оставьте на 30 минут для пропитывания.
- Разогрейте сковороду и обжарьте кальмары на среднем огне до готовности. Они должны приобрести золотистый цвет и стать упругими.
- Выложите кальмары на блюдо, украсьте нарезанными помидорами и зеленью. Подавайте кальмары маринованные в лимонном соке теплыми и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!
Таким образом, вы можете приготовить вкусное и оригинальное блюдо из кальмаров — маринованные в лимонном соке. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких и гостей незабываемым обедом или ужином!
Креветки в сливочном соусе с чесноком
Для приготовления креветок в сливочном соусе с чесноком необходимы следующие ингредиенты:
- 500 грамм креветок;
- 50 грамм сливочного масла;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Шаги приготовления:
- Очистите креветки и удалите пищевод, при желании оставьте хвосты для украшения.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
- Измельчите чеснок и добавьте его в раскаленное масло. Обжаривайте чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте креветки на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до румяной корочки.
- Посолите и поперчите креветки по вкусу. Перемешайте их с соусом.
- Готовые креветки подавайте на стол горячими, посыпав зеленью.
Креветки в сливочном соусе с чесноком готовы! Насладитесь их нежным вкусом и аппетитным ароматом. Подавайте блюдо с картофельным пюре, спагетти или свежими овощами.
Жаренные кальмары с апельсиновым соусом
Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие кальмары, апельсины, оливковое масло, чеснок, соль и перец.
Сначала очистите кальмары от кишок и пленок. Затем нарежьте их на кольца толщиной около 1 сантиметра. Обжарьте их на среднем огне в небольшом количестве оливкового масла, пока они не станут золотистыми. Выложите их на тарелку и поставьте в сторону.
Для приготовления апельсинового соуса выжмите сок из апельсинов. В кастрюле согрейте оливковое масло и добавьте измельченный чеснок. Обжарьте его до золотистого цвета, а затем добавьте сок апельсина. Доведите соус до кипения, потом убавьте огонь и доводите его до готовности на медленном огне около 10 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного свежей зелени для аромата.
Вылейте апельсиновый соус на жареные кальмары и аккуратно перемешайте, чтобы кальмары равномерно намочились соусом. Подаются кальмары с апельсиновым соусом горячими, лучше всего с гарниром из свежих овощей или картофеля.
Жаренные кальмары с апельсиновым соусом — это великолепное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или угощения гостей. Уверены, что оно станет настоящим хитом вашего стола!
Креветки с манго и авокадо в тарталетке
Ингредиенты:
- 300 гр креветок
- 1 большое спелое манго
- 1 авокадо
- 1 лимон
- Соль и перец по вкусу
- Тарталетки
Приготовление:
- Креветки очистить от панциря и варить в подсоленной воде около 3-5 минут, пока не станут красными. Оставить остывать.
- Манго очистить и нарезать кубиками.
- Авокадо очистить и нарезать кубиками.
- Смешать манго и авокадо в миске, добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.
- Открыть тарталетки и наполнить их смесью из манго и авокадо.
- На каждую тарталетку положить по креветке и украсить листиком петрушки или кинзы.
Креветки с манго и авокадо в тарталетках готовы к подаче. Это легкое и освежающее блюдо идеально подойдет для вечернего ужина или летнего пикника!