С появлением холодной погоды, каждому из нас хочется согреться, и нечто более подходящее, чем теплый и ароматный суп, сложно представить. В этой статье мы предлагаем вам пять великолепных рецептов супов, которые не только утолят ваш голод, но и создадут уютную атмосферу в доме. Готовы ощутить вкусовое наслаждение и полное удовлетворение? Тогда, приступим!
1. Борщ. Борщ — это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Он известен своим ярким красным цветом, насыщенным вкусом и ароматом. Для приготовления вам понадобятся свекла, картофель, морковь, лук, капуста, томатная паста и сметана. Заваривая этот суп, вы не только насладитесь его вкусом, но и усилите иммунитет, ведь борщ — настоящий источник витаминов и минералов.
2. Грибной суп. Если вы любите грибы, то этот суп станет вашим фаворитом. Для его приготовления нужно взять свежие грибы, лук, картофель, морковь, сливки и зелень. Этот суп обладает неповторимым ароматом и нежным вкусом, который не оставит вас равнодушным. Станьте настоящим гурманом и попробуйте этот суп с чесночными гренками!
3. Лагман. Лагман — традиционное блюдо казахской кухни. Этот суп готовится на основе мяса (курицы, говядины или баранины), овощей (лук, морковь, перец, помидоры) и специй. Лагман характеризуется насыщенным мясным вкусом, ароматом приправ и разнообразными текстурами. Суп готовится довольно просто, однако, его вкус вас приятно удивит.
4. Солянка. Солянка — это суп, который заставляет сердца всех любителей мяса биться быстрее. В нем сочетается несколько видов мяса (говядина, колбаса, ветчина), соленые огурцы, каперсы, лимон и специи. Благодаря разнообразию ингредиентов, солянка обладает богатым вкусом и ароматом, что делает ее идеальным выбором для холодных зимних вечеров.
5. Тыквенный суп. Наконец, мы предлагаем вам попробовать тыквенный суп. Этот суп готовится на основе тыквы, моркови, лука, сливок и специй. Он обладает нежным вкусом и приятным ароматом, который позволит вам насладиться зимней романтикой и уютом. Тыквенный суп является не только вкусным, но и полезным блюдом, так как тыква богата витаминами и антиоксидантами.
Теперь вы знакомы с пятеркой любимых супов для холодной погоды. Поэтому, не упустите возможность порадовать себя и своих близких незабываемыми кулинарными шедеврами. Приятного аппетита!
Рецепты супов для холодной погоды
В холодные зимние дни необходимо разнообразить свой рацион витаминными и горячими супами. В этом разделе представлены 5 вкусных рецептов супов, которые помогут согреться и насытиться полезными веществами.
Борщ
Ингредиенты:
- свекла — 2 шт
- картофель — 3 шт
- морковь — 1 шт
- капуста — 1/4 головки
- лук — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- томатная паста — 2 ст. л.
- сахар — 1 ч. л.
- уксус — 2 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
- вода — 2 л
Приготовление:
- Нарежьте свеклу, картофель, морковь и лук мелкими кубиками.
- Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, тушите 5 минут.
- Добавьте капусту и тушите еще 5 минут.
- Добавьте свеклу, томатную пасту, сахар и уксус.
- Залейте водой, доведите до кипения и варите 30-40 минут до готовности овощей.
- Добавьте нарезанный картофель, варите, пока не будет готов.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте измельченный чеснок перед подачей.
Лапша грибная
Ингредиенты:
- грибы — 200 г
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- лапша — 100 г
- петрушка — по вкусу
- соль, перец — по вкусу
- вода — 1 л
Приготовление:
- Нарежьте грибы, лук и морковь мелкими кубиками.
- Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и грибы, тушите 5 минут.
- Залейте водой, доведите до кипения и варите 15-20 минут.
- Добавьте лапшу, варите до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Порежьте петрушку и добавьте перед подачей.
Гороховый суп
Ингредиенты:
- горох — 200 г
- картофель — 2 шт
- морковь — 1 шт
- лук — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- лавровый лист — 2 шт
- соль, перец — по вкусу
- вода — 1,5 л
Приготовление:
- Замочите горох на ночь в холодной воде.
- Нарежьте картофель, морковь и лук мелкими кубиками.
- Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и тушите 5 минут.
- Залейте водой, добавьте горох и лавровый лист, доведите до кипения и варите 30-40 минут, пока горох не будет мягким.
- Добавьте картофель, варите, пока не будет готов.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте измельченный чеснок перед подачей.
Томатный суп
Ингредиенты:
- томаты — 4 шт
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- чеснок — 3 зубчика
- орегано — 1 ч. л.
- базилик — 1 ч. л.
- соль, перец — по вкусу
- вода — 1 л
Приготовление:
- Нарежьте лук, морковь и чеснок мелкими кубиками.
- Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и тушите 5 минут.
- Добавьте помидоры, орегано и базилик.
- Залейте водой, доведите до кипения и варите 20-30 минут.
- Пюрируйте суп при помощи блендера.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте измельченный чеснок перед подачей.
Грибной крем-суп
Ингредиенты:
- грибы — 300 г
- лук — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- сливки — 200 мл
- петрушка — по вкусу
- соль, перец — по вкусу
- вода — 1 л
Приготовление:
- Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
- Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и тушите 10 минут.
- Залейте водой, доведите до кипения и варите 20 минут.
- Измельчите суп при помощи блендера.
- Добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу.
- Порежьте петрушку и добавьте перед подачей.
Попробуйте приготовить каждый из этих супов, чтобы вкусно и сытно провести холодные зимние дни.
Вкусный разогревающий суп из грибов
Ингредиенты:
- 400 г свежих грибов (шампиньоны, лисички, опята или любые другие)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 средних картофелины
- 1 литр овощного или грибного бульона
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Очистите и нарежьте грибы на тонкие ломтики.
- Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле.
- Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.
- Очистите и нарежьте картофель на средние кусочки.
- Добавьте картофель в кастрюлю с грибами.
- Залейте овощным или грибным бульоном.
- Варите суп на среднем огне до готовности картофеля.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп горячим с хлебом или гренками.
Приятного аппетита!
Сытный борщ с говядиной и свеклой
Для приготовления сытного борща вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говяжья грудинка — 500 грамм
- Свекла — 2 штуки
- Картофель — 3 штуки
- Морковь — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Капуста — 300 грамм
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
1. Сначала нужно сварить бульон. Положите говядину в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте соль и перец по вкусу. Закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 1,5 часов.
2. Пока говядина варится, нарежьте картофель кубиками, свеклу — соломкой, морковь — кубиками, лук — полукольцами, капусту — соломкой. Натрите чеснок.
3. Когда говядина будет готова, выложите ее из кастрюли и остудите. Затем нарежьте мясо кусочками.
4. В другой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук, морковь и свеклу до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут.
5. Добавьте картофель в кастрюлю с бульоном и варите около 10 минут. Затем добавьте капусту и варите еще 5 минут.
6. Добавьте обжаренные овощи с томатной пастой в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавьте натертый чеснок и варите еще 5-7 минут.
7. В конце добавьте нарезанную говядину и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут.
8. Накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу настояться 10-15 минут перед подачей.
Сытный борщ с говядиной и свеклой готов! Подайте его с сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита!
Нежный крем-суп из тыквы и рукколы
А если добавить немного рукколы, то получится настоящий шедевр гастрономии. Руккола — это зеленый салат с нежными листьями и легким ореховым привкусом. Она идеально сочетается с тыквой и придает супу свежий и оригинальный вкус.
Для приготовления этого супа понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г тыквы;
— 1 небольшая луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 200 г рукколы;
— 500 мл овощного бульона;
— 200 мл сливок;
— соль и перец по вкусу.
Начните с того, что очистите и нарежете тыкву на кубики. Затем, обжарьте нарезанный лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета в большой кастрюле. Добавьте к ним нарезанную тыкву и обжаривайте несколько минут, помешивая время от времени.
После этого приготовьте овощной бульон и влейте его в кастрюлю с тыквой, луком и чесноком. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Добавьте рукколу и варите суп еще 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и охладите суп немного.
Используя блендер или погружной миксер, измельчите суп до состояния пюре. Если суп получится слишком густым, можно добавить еще немного овощного бульона. Затем влейте сливки и снова перемешайте суп.
Суп из тыквы и рукколы готов! Подавайте его горячим, добавив немного свежих листьев рукколы в каждую порцию. Приятного аппетита!