Пять бесподобных рецептов блюд из молока и кефира, которые точно понравятся вам и вашим близким

Молоко и кефир – это не только полезные источники кальция, но и великолепный ингредиент для приготовления разнообразных блюд. Они могут стать основой для легких и вкусных закусок, супов, салатов и десертов. Если вы хотите попробовать что-то новое и оригинальное, то вам обязательно стоит познакомиться с этими 5 лучшими рецептами блюд из молока и кефира.

1. Оладьи из кефира

Оладьи из кефира – это вариант классических оладий с добавлением кефира, который делает их более нежными и ароматными. Для приготовления понадобятся мука, кефир, яйца, сахар и соль. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки. Подавайте с медом, сгущенкой или свежими ягодами.

2. Запеканка из молока

Запеканка из молока – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить для завтрака или в качестве десерта. Вам понадобятся молоко, яйца, сахар, мука и ванильный сахар. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Вылейте ее в форму и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте запеканку теплой, посыпав сахарной пудрой.

3. Суп с кефиром и огурцами

Суп с кефиром и огурцами – это легкое и освежающее блюдо, идеальное для жаркого летнего дня. Вам понадобятся огурцы, кефир, зелень, соль и перец. Нарежьте огурцы мелкими кубиками, добавьте кефир, зелень, соль и перец по вкусу. Подайте суп охлажденным, посыпав его свежей зеленью.

4. Творожная запеканка с ягодами

Творожная запеканка с ягодами – это нежное и ароматное десертное блюдо, которое наверняка понравится всей семье. Вам понадобятся творог, яйца, сахар, мука, ваниль и свежие ягоды. Смешайте творог, яйца, сахар, муку и ваниль, чтобы получилась однородная масса. Вылейте ее в форму и посыпьте свежими ягодами. Запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте запеканку теплой, посыпав ее сахарной пудрой.

5. Овсянка с молоком и ягодами

Овсянка с молоком и ягодами – это идеальный выбор для сытного и полезного завтрака. Вам понадобится овсянка, молоко, ягоды и мед. Смешайте овсянку с молоком и поставьте на средний огонь. Варите, помешивая, до готовности. Подавайте овсянку в глубокой тарелке, добавив свежие ягоды и ложку меда.

Попробуйте эти 5 лучших рецептов блюд из молока и кефира, и вы точно не пожалеете! Они порадуют вас своим вкусом, легкостью приготовления и полезными свойствами. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты блюд из молока и кефира

1. Оладьи из кефира.

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки соды;
• мука.

Приготовление:

1. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соду.
2. Добавьте муку постепенно, чтобы тесто стало густым, но не липким.
3. С помощью ложки выложите порции теста на раскаленную сковороду и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Подавайте оладьи горячими с медом, вареньем или сгущенкой.

2. Творожные маффины.

Ингредиенты:

• 250 грамм творога;
• 2 яйца;
• 100 мл кефира;
• 100 грамм сахара;
• 150 грамм муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки ванильного сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с сахаром до образования яркой пены.
2. Добавьте творог, кефир, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения однородного теста.
4. Выложите тесто в формы для маффинов и выпекайте при 180 градусах около 20 минут.
5. Охладите маффины и подайте к чаю или кофе.

3. Рисовый пудинг с молоком.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана риса;
• 2 стакана молока;
• 1/2 стакана сахара;
• 1 ванильный стручок;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка масла.

Приготовление:

1. Сварите рис до готовности в молоке, добавив столовую ложку масла.
2. Разрежьте ванильный стручок пополам и выложите семена в отдельную миску.
3. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены.
4. Добавьте яичную смесь и ванильные семена к готовому рису и тщательно перемешайте.
5. Выложите рисовую массу в форму для запекания и выпекайте при 180 градусах около 30 минут.
6. Охладите пудинг и подавайте по желанию с клубникой или шоколадной глазурью.

4. Картофельный суп с кефиром.

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр куриного или овощного бульона;
• 200 мл кефира;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Нарежьте картофель и лук мелкими кубиками.
2. Разогрейте небольшое количество масла в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель, бульон, соль и перец. Варите до готовности картофеля.
4. Снимите суп с огня, добавьте кефир и хорошо перемешайте.
5. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

5. Молочный рис с яблоками.

Ингредиенты:

• 1 стакан риса;
• 2 стакана молока;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 яблока;
• 1/2 чайной ложки корицы;
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха.

Приготовление:

1. Промойте рис и сварите его на слабом огне в молоке с сахаром до готовности.
2. Нарежьте яблоки кубиками и добавьте их к готовому рису вместе с корицей и мускатным орехом.
3. Потушите рисовую массу еще несколько минут до мягкости яблок.
4. Подавайте рис с яблоками теплым или холодным в зависимости от предпочтений.

Теперь вы знаете пять лучших рецептов блюд из молока и кефира! Попробуйте приготовить их дома чтобы насладиться вкусом и получить массу полезных веществ для своего организма. Приятного аппетита!

Пирожки с начинкой из творога

Для приготовления пирожков с начинкой из творога вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Тесто:
• Мука — 500 г;
• Молоко — 250 мл;
• Дрожжи — 10 г;
• Масло сливочное — 100 г;
• Сахар — 50 г;
• Соль — 1 ч.л.
2. Начинка:
• Творог — 500 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Сахар — 100 г;
• Ванильный сахар — 1 пакетик;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для приготовления теста смешайте дрожжи с сахаром и разведите в теплом молоке. Дайте дрожжам активироваться в тепле около 10-15 минут. Затем добавьте растопленное сливочное масло, соль и муку. Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте подняться в теплом месте около 1-2 часов.

Для приготовления начинки соедините творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

После поднятия теста разделите его на небольшие порции, раскатайте каждую порцию в круглую лепёшку. На половину круга положите начинку из творога. Сложите лепёшку пополам и края хорошо прижмите.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите на противень пирожки. Печь пирожки приблизительно 20-25 минут, до золотистого цвета.

Подавайте пирожки с начинкой из творога горячими или охлажденными. Они будут отличным дополнением к чаю или кофе, а также прекрасным лакомством для детей и взрослых.

Рассыпчатый омлет с сыром и зеленью

Для приготовления рассыпчатого омлета с сыром и зеленью необходимо следующее:

• 4 яйца;
• 1/4 стакана молока;
• соль и перец по вкусу;
• 50 гр твердого сыра;
• зелень (петрушка, укроп, базилик) — по желанию.

Шаги приготовления:

1. В отдельной миске взбейте яйца с молоком. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Натрите твердый сыр и добавьте в яичную смесь.
3. Накрошите зелень и также добавьте в яичную смесь.
4. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
5. Вылейте яичную смесь на сковороду и разровняйте ее.
6. Готовьте омлет до образования золотистой корочки снизу (примерно 3-4 минуты).
7. Переверните омлет и готовьте его со второй стороны еще 2-3 минуты.
8. Переложите готовый омлет на тарелку и нарежьте его на порции.

Подавайте рассыпчатый омлет с сыром и зеленью с овощным салатом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Молочный суп с гречкой и овощами

Для приготовления молочного супа с гречкой и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан гречки;
• 1 литр молока;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Шаги для приготовления молочного супа с гречкой и овощами:

1. Переберите, промойте и скопчите гречку.
2. Морковь и лук мелко нарежьте.
3. В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте на нем морковь и лук до золотистого цвета.
4. Добавьте в кастрюлю скопченную гречку и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
5. Залейте гречку и овощи горячим молоком и доведите до кипения.
6. Добавьте соль и перец по вкусу, накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне около 20 минут.
7. Подавайте молочный суп горячим, посыпав сухариками или зеленью, при желании.

Приятного аппетита!

Кефирные оладьи с ягодным соусом

Для приготовления кефирных оладий с ягодным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соды
• Приправа по вкусу (ванильный сахар, корица или апельсиновая цедра)
• Соль по вкусу
• Масло для жарки

Для ягодного соуса вам понадобятся:

• 2 стакана свежих ягод (малина, клубника, черника и т.д.)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока

Чтобы приготовить кефирные оладьи, смешайте все ингредиенты в большой миске и размешайте до однородной консистенции. Тесто должно быть густым, но легко текучим.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите на сковороду маленькие порции теста и разгладьте их ложкой. Жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон. Уложите готовые оладьи на блюдо, чтобы сохранить тепло.

Чтобы приготовить ягодный соус, сложите ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Разогрейте на среднем огне, помешивая, пока ягоды не начнут выделять сок. Доведите до кипения и варите еще 5-7 минут до получения густого соуса.

Подавайте кефирные оладьи с ягодным соусом вместе с порцией соуса на каждую порцию. Посыпьте сверху ягодами или свежей мятой для дополнительного аромата. Приятного аппетита!

Запеканка из макарон с сыром и молоком

Для приготовления запеканки из макарон с сыром и молоком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Макароны — 300 г
• Сыр твердый — 200 г
• Молоко — 300 мл
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Варите макароны в подсоленной воде до готовности. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь воде.
2. Терем сыр на мелкой терке. Можно использовать сыр любого вида, но предпочтительнее твердые сыры, которые хорошо плавятся.
3. В большой емкости взбивайте яйца вилкой или миксером, добавляя постепенно молоко.
4. Добавьте немного соли и перца в яйца с молоком и тщательно перемешайте.
5. Добавьте отварные макароны и тертый сыр в яично-молочную смесь и хорошо всё перемешайте.
6. Перелейте смесь в запеканку, предварительно смазанную маслом или маргарином.
7. Запекайте в духовке примерно 30-40 минут при температуре 180 градусов, пока сверху не образуется золотистая корочка.
8. Готовую запеканку достаньте из духовки и оставьте немного остыть. Подавайте горячей или теплой.

Приятного аппетита!

Кефирное мороженое с фруктами

Для приготовления кефирного мороженого с фруктами вам понадобится:

1. Кефир — 500 мл
2. Сахар — 100 г
3. Фрукты — 300 г (можно использовать любые фрукты по вкусу: клубнику, персики, апельсины, ягоды)

Инструкция по приготовлению:

1. В большой миске смешайте кефир и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара.
2. Фрукты очистите от кожуры (если необходимо) и нарежьте их на небольшие кусочки или дольки.
3. Добавьте фрукты в миску с кефиром и сахаром. Хорошо перемешайте.
4. Залейте смесь в форму для мороженого или в кувшин, закройте пленкой и поставьте в морозилку на 4-6 часов (или на ночь).
5. После замораживания мороженое готово к употреблению.

Подайте кефирное мороженое с фруктами в стаканчиках или вафельных коржиках. Можно посыпать сверху мелко нарезанными фруктами для добавления декоративности и аромата. Приятного аппетита!

Сырники на сковороде с вареньем

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В миске смешайте творог, яйца, сахар и муку. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
2. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики и немного сжимайте их, чтобы сделать сырники.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
4. Выложите сырники на сковороду и жарьте с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Для приготовления варенья, в кастрюле смешайте ягоды, сахар и воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 10 минут.
6. Добавьте лимонный сок и варите варенье еще 5 минут.
7. Подайте сырники на сковороде с вареньем.

Сырники на сковороде с вареньем готовы к подаче на стол. Подавайте горячими и наслаждайтесь их нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!