Пельмени – это классическое блюдо, которое всегда пользуется популярностью. Их можно приготовить самому, и это не только экономичное решение, но и возможность насладиться вкусом домашних пельменей. В этой статье мы расскажем вам о двух простых рецептах приготовления самых вкусных пельменей на сковороде всего за 30 минут.
Первый рецепт – это классические пельмени с мясной начинкой. Для приготовления вам понадобятся: 500 граммов свинины или говядины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец и специи по вкусу. Начинку можно приготовить заранее, перемешав мясо с измельченным луком и чесноком, добавив специи. Далее необходимо раскатать тонкий круглый лепесток теста, вырезать из него кружки и уложить в центр каждого кружка маленькую жменьку начинки. Затем тесто складывается пополам и края пельменя плотно склеиваются. Готовые пельмени обжариваются на сковороде на среднем огне до золотистой корочки.
Второй рецепт – это пельмени с творожной начинкой. Их можно приготовить на основе дрожжевого или слоеного теста. Для начинки понадобятся: 250 граммов творога, 2 столовые ложки сахара, 1 яйцо, ванильный сахар. Сначала необходимо приготовить начинку, перемешав творог с сахаром, яйцом и ванильным сахаром. Тесто раскатывается, вырезается кружки, на каждый кружок кладется немного начинки, после чего пельмень складывается пополам и края плотно склеиваются. Готовые пельмени жарятся на среднем огне до золотистой корочки.
Приготовление пельменей на сковороде – быстрый и удобный способ получить аппетитное блюдо за короткое время. Вы можете насладиться свежими, ароматными и вкусными пельменями всего лишь за 30 минут, не прибегая к помощи пекарни или кипящего котла. Попробуйте эти простые рецепты и порадуйте свою семью и гостей без особых затрат времени и усилий!
Классические пельмени на сковороде
Для начала приготовьте тесто. Взбейте вилкой 2 яйца, добавьте полстакана воды, половину чайной ложки соли и 2 столовые ложки растительного масла. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до получения эластичного теста. Покройте его пленкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Пока тесто отдыхает, можно подготовить начинку. В традиционные пельмени обычно добавляют говяжий фарш, но эту часть можно изменить по своему вкусу. Добавьте к фаршу лук, чеснок, соль и перец – вкусная и ароматная начинка готова.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую на тонкий круг. Вырежьте из теста круги при помощи стакана или фигурного ножа.
Начинайте формировать пельмени, выкладывая начинку на половину круга и аккуратно складывая вдвое. Запечатайте края пельменя, придавая ему лепешку. Подготовьте оставшиеся круги теста таким же образом.
Затем, разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Выложите на сковороду пельмени и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки. Периодически помешивайте пельмени, чтобы они равномерно обжарились.
Классические пельмени на сковороде готовы! Подавайте их со сметаной, соусом или кетчупом по вкусу. Приятного аппетита!
Пельмени с сыром и грибами
Ингредиенты:
- 300 гр муки
- 150 мл воды
- 250 гр шампиньонов
- 100 гр сыра
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте тесто: смешайте муку и воду, затем замесите упругое тесто. Поставьте его в холодильник на 30 минут.
- Подготовьте начинку: нарежьте шампиньоны небольшими кубиками, лук и чеснок мелко нарежьте. Поджарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте в начинку сыр, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы сыр полностью расплавился и начинка стала однородной. Снимите с огня и оставьте настаиваться.
- Выньте тесто из холодильника и разделите его на несколько небольших частей. Раскатайте каждую часть на тонкую лепешку.
- Вырежьте круги из теста, используя стакан или другое подходящее круглое лезвие. На каждый круг положите небольшую порцию начинки.
- Аккуратно сложите круги пополам, сформируйте пельмени, склеивая края теста. Можно использовать вилку для придания эффектных узоров на краях пельменей.
- Повторяйте эти шаги, пока весь ингредиенты не будут использованы.
- Поставьте сковороду на огонь, добавьте небольшое количество воды. Когда вода закипит, аккуратно выложите пельмени на сковороду.
- Готовьте пельмени на среднем огне, периодически помешивая, около 10-15 минут или до готовности.
- Готовые пельмени с сыром и грибами можно подавать с соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Пельмени с картофелем и луком
Для приготовления пельменей с картофелем и луком вам потребуются:
- 500 грамм мясного фарша (говяжьего или свиного)
- 3 картофелины
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист
Итак, приступим к приготовлению:
- Приготовьте начинку для пельменей:
- Приготовьте тесто для пельменей:
- Сформируйте пельмени:
- Подайте пельмени к столу:
Картофель очистите, нарежьте на кубики и сварите до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте картофель с луком и измельчите в блендере до однородной массы.
В большой миске смешайте мясной фарш, соль, перец и лавровый лист. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до гладкой консистенции.
Натрите сковороду маслом и разогрейте на среднем огне. Слепите пельмени из теста, кладите вареную начинку и аккуратно складывайте на сковороду. Обжарьте пельмени с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Готовые пельмени выложите на тарелку и подайте с соусом по вашему выбору. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные пельмени с картофелем и луком. Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями и насладиться блюдом вместе!
Сочные пельмени с мясом и брынзой
Для приготовления пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр мясного фарша (можно использовать говяжий или свиной)
- 150 гр брынзы
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Тесто для пельменей
Сначала приготовим начинку для пельменей. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мясной фарш и обжарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Пока начинка остывает, приготовьте тесто для пельменей. Вы можете использовать готовое тесто из магазина, но домашнее тесто сделает пельмени еще более вкусными. Смешайте муку с водой и замесите упругое тесто.
Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. Вырежьте круглые лепешки с помощью стакана или специальной формы.
На каждую лепешку положите немного начинки из мяса и брынзы. Закройте пельмень, скрепив края вместе.
Поставьте сковороду на огонь и добавьте немного растительного масла. Выложите пельмени на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Сочные пельмени с мясом и брынзой готовы! Украсьте их зеленью и подавайте с горчицей или сметаной. Приятного аппетита!