Драники из картофеля – это одно из самых популярных блюд во многих странах мира. Это хрустящие и аппетитные лепешки, приготовленные из свежего картофеля. Благодаря своей простоте и неповторимому вкусу, драники стали настоящей находкой для любителей картофельных блюд. В данной статье мы расскажем о нескольких полезных рецептах приготовления драников, которые станут настоящим украшением вашего стола.
Главный секрет приготовления идеальных драников – правильно подобрать картофель и не стесняться экспериментировать с добавками. Картофель для драников необходимо выбирать плотный, с нежной кожурой и небольшим содержанием крахмала. Иногда картофель может содержать слишком много сока, чтобы избавиться от его излишков, картофель обычно чистят и отжимают.
Одним из популярных вариантов добавки картофеля является лук. Он добавляет драникам неповторимый аромат и вкус. Для приготовления драников с луком, необходимо мелко нарезать один крупный или несколько средних луковиц, а затем смешать их с тертым картофелем до однородной консистенции. Это отличный вариант для любителей пикантных вкусовых сочетаний.
Рецепты драников из картофеля с добавлением овощей
Для приготовления драников с добавлением овощей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 4 штуки среднего размера
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Цветная капуста — 100 грамм
- Перец болгарский — 1 штука
- Мука — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для начала очистите картофель и овощи, затем натрите их на крупной терке. Вытяните сок, смешайте тертое картофельное и овощное сыро полотно. Посолите, поперчите и добавьте муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Ложкой выкладывайте порции смеси на сковороду и аккуратно распределите, чтобы получить плоские драники. Жарьте с каждой стороны до золотистого цвета — примерно 5-7 минут.
Подавайте готовые драники с овощами горячими, можно приготовить соус или подавать сметану отдельно. Полученное блюдо идеально подходит для завтрака или ужина, а также может быть великолепной гарниром к мясным блюдам.
Классические рецепты драников из картофеля
Существует множество вариаций рецептов драников, но в этом разделе мы рассмотрим классические и проверенные временем варианты приготовления этого замечательного блюда.
1. Классические драники.
Ингредиенты:
- 4 крупных картофелины;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки муки;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление:
- Картофель очистить и натереть на крупной терке.
- Стремительно смыть натертый картофель с крахмалом в дуршлаге под холодной водой, хорошо отжать.
- Полученную массу положить в миску, добавить яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Ложкой выкладывать порции картофельной смеси на сковороду и расплющивать драники лопаткой.
- Жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Готовые драники выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
2. Драники по-гружински.
Ингредиенты:
- 5-6 картофелин;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки манной крупы;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление:
- Картофель и лук очистить и натереть на крупной терке.
- Отжать натертую массу картофеля и лука через марлю или газу.
- Добавить яйцо, манную крупу, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выкладывать порции картофельной смеси на сковороду и расплющивать драники.
- Жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Готовые драники выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Теперь, когда у вас есть классические рецепты драников, вы можете приготовить это восхитительное блюдо для своей семьи или гостей. Приятного аппетита!
Рецепты драников из картофеля с мясом
Для приготовления драников из картофеля с мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Картофель | 500 г |
| Фарш мясной | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| Растительное масло | для жарки |
Приступим к приготовлению:
- Очистите и промойте картофель. Высушите его на бумажном полотенце и натрите на крупной терке.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Смешайте тертый картофель с обжаренным луком в большой миске. Добавьте фарш, яйцо, соль, перец и муку. Хорошо перемешайте.
- Сковороду нагрейте на среднем огне и добавьте растительное масло. Формируйте небольшие котлетки из получившейся смеси и обжаривайте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовые драники с мясом выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте драники с мясом горячими. Можно подавать с соусом на ваш вкус или сметаной.
Приятного аппетита!
Вегетарианские рецепты драников из картофеля
| Рецепт | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Классические драники |
|
|
| Драники с овощами |
|
|
У вас теперь есть два прекрасных вегетарианских рецепта драников из картофеля, которые можно приготовить для себя и своей семьи. Эти блюда прекрасно сочетаются с овощными и салатными гарнирами, а также могут быть самостоятельным блюдом для тех, кто предпочитает вегетарианскую пищу. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусом и пользой домашних драников!
Рецепты драников из картофеля с необычными ингредиентами
Один из интересных вариантов — драники с добавлением зелени. Для этого нужно взять свежую петрушку или укроп, мелко нарезать и добавить к тертому картофелю. Такие драники получатся ароматными и сочными.
Еще один вариант — драники с морковью. Морковь придает блюду нежный сладковатый вкус и красивый оранжевый цвет. Просто добавьте натертую морковь к картофельной массе перед жаркой.
Если вы любите острые блюда, попробуйте приготовить драники с перцем чили. Просто добавьте мелко нарезанный перец к картофельной смеси и жарьте, как обычно. Острые драники отлично подойдут для тех, кто любит пикантную пищу.
В драники можно добавить и другие ингредиенты, такие как нарезанное на кубики сало или копченая колбаса. Это добавит блюду соленый и насыщенный вкус.
Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и создавайте свои собственные, уникальные версии драников. Необычные добавки могут превратить это простое блюдо в настоящий кулинарный шедевр, который будет радовать вас и ваших гостей.