Пирог с капустой — это классическое блюдо, которое любят многие. Такой пирог получается особенно аппетитным, если его приготовить в духовке. Это позволяет добиться хрустящей корочки и сочного начинки. Если вы хотите научиться приготовить пирог с капустой в духовке, мы подготовили для вас пошаговую инструкцию.
Первым шагом необходимо приготовить тесто. Для этого возьмите 300 граммов пшеничной муки, 150 граммов сливочного масла, половину стакана молока, соль и 1 яйцо. Соедините муку с солью, добавьте масло и хорошо перемешайте. Затем влейте молоко и добавьте яйцо. Тщательно вымешайте тесто до получения однородной массы.
Далее, отложите тесто в сторону и приступайте к приготовлению начинки. Для начинки возьмите 1 среднюю капусту, которую нужно мелко нашинковать. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте капусту до мягкости, периодически помешивая. Капуста должна стать золотистого цвета.
Теперь приготовьте соус для начинки. Возьмите 200 граммов сметаны, 1 яйцо и соль по вкусу. В миске смешайте сметану с яйцом, добавьте соль и перемешайте до однородности. Готовый соус аккуратно соедините с обжаренной капустой.
- Пирог с капустой: рецепт с пошаговой инструкцией
- Ингредиенты:
- Шаг 1: Приготовление начинки
- Шаг 2: Приготовление теста
- Шаг 3: Сборка пирога
- Шаг 4: Приготовление пирога
- Ингредиенты для пирога с капустой
- Шаг 1: Приготовление начинки
- Шаг 2: Подготовка теста
- Шаг 3: Сборка и выпечка пирога
- Шаг 4: Подача и подливки пирога
- Советы и рекомендации
Пирог с капустой: рецепт с пошаговой инструкцией
Ингредиенты:
- 500 грамм свежей капусты;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 250 грамм пшеничной муки;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки черного перца;
- 1/2 чайной ложки сахара.
Шаг 1: Приготовление начинки
1. Капусту тщательно промойте и нарежьте на тонкие полоски.
2. Луковицу измельчите.
3. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте капусту в сковороду и обжаривайте на среднем огне, пока она не станет мягкой и слегка золотистой.
5. Посолите, поперчите и добавьте сахар для придания сладости.
6. Постоянно помешивайте начинку в течение 5-7 минут, чтобы она равномерно прожарилась.
7. Уберите сковороду с огня и оставьте начинку остывать.
Шаг 2: Приготовление теста
1. Просейте муку в большую миску и добавьте соль.
2. Добавьте сливочное масло и вспеньте его руками с мукой до образования крошек.
3. Сделайте в муке углубление и добавьте яйцо.
4. Постепенно вливайте воду и замешивайте тесто до однородной консистенции.
Шаг 3: Сборка пирога
1. Разделите тесто на две части — одну часть для нижнего слоя, другую для верхнего слоя.
2. Смажьте форму для пирога маслом и выложите нижний слой теста.
3. Раскатайте тесто по дну и бокам формы.
4. Выложите начинку на тесто и равномерно распределите ее.
5. Накройте начинку верхним слоем теста и аккуратно закройте пирог, прижимая края.
Шаг 4: Приготовление пирога
1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Смазать верх пирога размешанным яйцом.
3. Запекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут или пока тесто не станет золотистым сверху.
4. После приготовления, выньте пирог из духовки и оставьте его остыть перед подачей на стол.
Этот пирог с капустой станет отличным блюдом как на каждый день, так и для праздничного стола. Насладитесь вкусом и ароматом домашнего пирога!
Ингредиенты для пирога с капустой
- 500 г свежей капусты;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 200 г картофеля;
- 200 г теста для пирогов;
- соль и перец по вкусу.
Для начинки пирога с капустой вам понадобится свежая капуста, луковица, растительное масло, картофель и специи. Вы также можете добавить другие ингредиенты по вашему вкусу, например, морковь или грибы.
Шаг 1: Приготовление начинки
Для приготовления начинки для пирога с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кочан капусты — небольшой размер;
- 1 средняя луковица — мелко нарезанная;
- 2 столовые ложки растительного масла — для жарки лука;
- соль и перец — по вкусу.
Шаг 1: Нарежьте капусту на тонкие полоски. Подготовьте луковицу, очистите и нарежьте ее мелкими кубиками.
Шаг 2: В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте нарезанную капусту в сковороду с луком. Перемешайте, чтобы капуста была равномерно покрыта маслом.
Шаг 4: Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Тушите капусту до мягкости, периодически помешивая в течение 15-20 минут.
Шаг 5: Посолите и поперчите капусту по вкусу. Дайте ей остыть перед использованием в пироге.
Шаг 2: Подготовка теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм муки
- 150 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 мл воды
1. Разделите муку на рабочей поверхности и сделайте углубление в середине.
2. Взбейте яйцо в миске с солью, а затем добавьте в углубление в муке.
3. Добавьте сливочное масло в муку и яйцо, и аккуратно смешайте все ингредиенты.
4. Добавьте воду постепенно, замешивая тесто до получения однородной массы.
5. Переложите тесто на плоскую поверхность и продолжайте месить около 5 минут, пока оно не станет эластичным.
6. Сформируйте шарик из теста и заверните его в пищевую пленку. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Теперь, когда тесто готово, вы можете приступить к следующему шагу в приготовлении пирога с капустой.
Шаг 3: Сборка и выпечка пирога
1. Возьмите приготовленное тесто из холодильника и разделите его на две равные части.
2. На столе посыпьте муку и раскатайте каждую часть теста в форму круглой пластины.
3. Положите одну пластину теста на дно формы для пирога и выровняйте ее так, чтобы она полностью покрыла дно и часть боковых стенок.
4. Равномерно распределите начинку из капусты по дну формы.
5. Положите вторую пластину теста поверх начинки и аккуратно прижмите ее к краям первой пластины. Можно сделать рисунок на верхней пластине, делая надрезы ножом.
6. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 45-50 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
7. Проверьте готовность пирога, проткнув его ножом: если нож выходит сухим, пирог готов.
8. Дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно выньте его из формы и нарежьте на порции.
Вот и все! Теперь у вас есть готовый и ароматный пирог с капустой, который можно подавать на стол.
Шаг 4: Подача и подливки пирога
После того как пирог готов, его нужно извлечь из духовки и дать немного остыть. Затем пирог можно подавать на стол.
Подлить пирог можно с помощью соуса или горячего бульона. При желании, на пирог можно также добавить немного сметаны или сыра.
По желанию, пирог можно подавать с свежими овощами или зеленью на гарнир. Это придаст пирогу свежий и аппетитный вид.
Приятного аппетита!
Советы и рекомендации
Вот несколько советов и рекомендаций, которые помогут вам приготовить вкуснейший пирог с капустой в духовке:
| 1. | Приготовьте тесто заранее, чтобы дать ему время на подъем. |
| 2. | Если вы хотите, чтобы пирог был хрустящим, можно добавить немного сметаны в тесто. |
| 3. | Перед тем, как разделить пирог на порции, дайте ему немного остыть. Так вы избежите ожогов и пирог будет легче разрезать. |
| 4. | Посолите и поперчите капусту по вкусу. |
| 5. | Если у вас осталось немного пирога, его можно разогреть в духовке перед подачей. Он будет свежим и ароматным. |
| 6. | Вы можете добавить в начинку пирога другие овощи, такие как морковь или лук, чтобы придать блюду разнообразный вкус. |
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить идеальный пирог с капустой в духовке, который понравится всей семье!