Чугунные сковороды — это долговечные и надежные кухонные приспособления, которые могут использоваться на плите или в духовке. Однако перед первым использованием чугунной сковороды необходимо правильно ее подготовить. Это поможет улучшить ее антипригарные свойства и продлить срок ее службы.
Шаг 1: Промойте сковороду горячей водой и мягкой губкой (без использования моющих средств). Это поможет удалить застарелую пыль и грязь с поверхности сковороды. Обратите внимание, что сковорода может быть покрыта защитным покрытием, которое не требуется удалять.
Шаг 2: Высушите сковороду полностью с помощью кухонных полотенец или оставьте ее на воздухе до полного высыхания. Прежде чем продолжить процесс подготовки, убедитесь, что сковорода полностью сухая.
Шаг 3: Покройте поверхность сковороды небольшим слоем растительного масла или сливочного масла. Рекомендуется использовать масло с высокой температурой дымления, такое как подсолнечное масло или графин. Распределите масло по всей поверхности сковороды, включая бока и ручку, с помощью кухонной бумажной салфетки.
Шаг 4: Поместите чугунную сковороду в предварительно разогретую духовку на 180 градусов Цельсия на 30 минут. Это позволит маслу проникнуть в поверхность сковороды и создать ее антипригарное покрытие.
Шаг 5: После охлаждения сковороды, удалите излишки масла с помощью бумажного полотенца. Ваша чугунная сковорода готова к использованию. Помните, что с каждым использованием сковорода будет приобретать все лучшее антипригарное покрытие.
Очищение чугунной сковороды перед первым использованием
Чтобы начать, вам потребуются следующие материалы:
| 1. Чугунная сковорода |
| 2. Губка средней жесткости |
| 3. Горячая вода |
| 4. Мягкий спонж или тряпка |
| 5. Нерафинированное масло |
Вот пошаговая инструкция:
- Вымойте сковороду горячей водой и губкой средней жесткости, чтобы удалить защитное вещество и другие загрязнения. Не используйте моющие средства с абразивными частицами, чтобы не повредить поверхность чугуна.
- Протрите сковороду мягким спонжем или тряпкой, чтобы удалить остатки грязи и влаги.
- Высушите сковороду полностью и нанесите тонкий слой нерафинированного масла на всю поверхность сковороды, включая ручку. Стерите излишки масла сухой тряпкой или бумажным полотенцем.
- Разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия и разместите сковороду внутри на 30-60 минут. Это поможет маслу впитаться в поверхность сковороды, создавая антипригарное покрытие.
- Выключите духовку, оставьте сковороду в ней до полного остывания.
После проведения этих простых шагов, ваша чугунная сковорода будет готова к первому использованию. Помните, что после каждого использования сковороду следует очищать от остатков пищи и обрабатывать ее тонким слоем масла для сохранения антипригарных свойств.
Удалите защитное покрытие сковороды
Перед тем как начать использовать чугунную сковороду, необходимо удалить защитное покрытие, которое применяется на производстве, чтобы предотвратить ржавение.
Для удаления защитного покрытия можно воспользоваться следующими шагами:
- Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла.
- Разогрейте сковороду на среднем огне в течение 5-10 минут.
- Удалите остатки защитного покрытия с помощью кухонной губки или мягкой ткани.
- Если покрытие не удаляется полностью, повторите процесс еще несколько раз.
- После удаления защитного покрытия тщательно промойте сковороду горячей водой, чтобы удалить все остатки.
- Высушите сковороду полотенцем или на среднем огне до полного высыхания.
- Пропустите сковороду через процесс сезонирования перед первым использованием (см. соответствующий раздел).
После удаления защитного покрытия сковорода будет готова к использованию и обеспечит отличные результаты при приготовлении пищи.
Проведите первичную обработку сковороды
Перед началом использования чугунной сковороды необходимо провести ее первичную обработку. Этот шаг поможет приготовить сковороду к дальнейшему использованию и улучшит ее работоспособность.
1. Смазывание маслом: Нагрейте сковороду на среднем огне. Затем используйте кухонную щетку или бумажное полотенце, чтобы равномерно нанести тонкий слой растительного масла по всей поверхности сковороды. Обрабатывайте как внешнюю, так и внутреннюю поверхность.
2. Обжигание: Включите сильный огонь и подожгите масло на сковороде. Подождите, пока масло полностью сгорит и сковорода станет горячей. Этот шаг поможет создать защитный слой на поверхности сковороды.
3. Охлаждение и протирка: После обжигания сковороду нужно оставить на решетке или подставке для охлаждения. После полного остывания используйте сухую тряпку или бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла и придать сковороде более гладкую поверхность.
Примечание: Если при первом использовании сковорода прилипает, повторите процесс первичной обработки смазывания маслом и обжигания несколько раз, чтобы создать лучшую антипригарную поверхность.
Сезонирование чугунной сковороды перед первым использованием
Шаг 1: Очистите сковороду от заводской защитной пленки. Поместите сковороду в раковину и вымойте теплой водой и мягкой губкой. Избегайте использования абразивных моющих средств или металлических щеток, чтобы не повредить поверхность сковороды. |
Шаг 2: Протрите сковороду сухой тряпкой, чтобы удалить излишки влаги. |
Шаг 3: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. |
Шаг 4: Нанесите на поверхность сковороды тонкий слой нерафинированного растительного масла. Равномерно распределите масло на всей поверхности, включая стенки и ручку сковороды. |
Шаг 5: Поместите сковороду в разогретую духовку на 1 час. |
Шаг 6: После окончания процесса сезонирования, аккуратно достаньте сковороду из духовки, используя защитные перчатки, и оставьте ее на столешнице до полного остывания. |
Шаг 7: После остывания сковорода готова к использованию. Не забудьте промыть ее теплой водой и высушить перед первым приготовлением пищи. |
Следуя этим простым шагам, вы сможете правильно сезонировать чугунную сковороду и наслаждаться отличными результатами при готовке. При правильном уходе ваша сковорода будет служить вам долгие годы, радуя вкусными и здоровыми блюдами.