Сахарная свекла и кормовая свекла — два разных сорта свеклы, которые отличаются не только внешним видом, но и своими свойствами. Сахарная свекла (Beta vulgaris saccharifera) является источником сахара и широко используется в пищевой промышленности для производства сахара. Кормовая свекла (Beta vulgaris var. crassa) предназначена для кормления скота и содержит больше питательных веществ.
Одно из основных отличий между сортами свеклы — содержание сахара. Сахарная свекла содержит от 15% до 20% сахара, что делает ее идеальным сырьем для производства сахара. Кормовая свекла содержит гораздо меньше сахара — от 4% до 8%. Это означает, что она менее сладкая и не подходит для производства сахара, но обладает большим количеством других полезных веществ.
Еще одно отличие между сортами свеклы — внешний вид. Сахарная свекла имеет красную или буро-красную окраску, а кормовая свекла может быть белой, желтой или зеленой. Это связано с различными пигментами, которые влияют на окраску свеклы.
Сахарная свекла и кормовая свекла также отличаются по своему назначению. Сахарная свекла используется для производства сахара, сиропов, мелассы и других сладостей. Кормовая свекла служит источником питательных веществ для скота, а также используется в пищевой промышленности и при производстве напитков.
Сравнение сахарной свеклы и кормовой свеклы: отличия и особенности
1. Назначение:
- Сахарная свекла выращивается для получения сахара. Она содержит большое количество сахара и используется в пищевой промышленности.
- Кормовая свекла выращивается для использования в кормовом хозяйстве. Ее в первую очередь используют в кормление сельскохозяйственных животных.
2. Содержание полезных веществ:
- Сахарная свекла богата сахаром (до 16%), содержит калий, натрий, магний и витамины группы В.
- Кормовая свекла содержит меньше сахара (2-4%) и более высокое содержание клетчатки. Она также богата калием, натрием и магнием.
3. Форма и размеры:
- Сахарная свекла имеет форму приплюснутого шара и достигает размеров от 5 до 15 сантиметров в диаметре.
- Кормовая свекла имеет более удлиненную форму и может быть больше в размере (до 20 сантиметров в диаметре).
4. Цвет:
- Сахарная свекла имеет ярко-красный цвет.
- Кормовая свекла обычно имеет более светлый либо темный фиолетовый цвет.
5. Применение:
- Сахарная свекла используется в пищевой промышленности для производства сахара, сиропов и добавок в пищу.
- Кормовая свекла используется в кормовом хозяйстве для кормления крупного рогатого скота, свиней и других сельскохозяйственных животных.
Теперь, когда мы ознакомились с основными отличиями сахарной свеклы от кормовой свеклы, становится ясно, что каждый вид свеклы имеет свое назначение и применение.
Внешний вид и размер
Сахарная свекла и кормовая свекла имеют сходный внешний вид, но есть некоторые отличия. Сахарная свекла обычно имеет округлую форму, хотя некоторые сорта могут быть более удлиненными. Она также имеет гладкую и блестящую поверхность.
Кормовая свекла часто имеет более грубую и шероховатую поверхность. Она может иметь много разных форм – от округлой до овальной или даже цилиндрической. Размер кормовой свеклы также может быть больше, чем у сахарной свеклы.
Средний размер сахарной свеклы составляет около 6-8 см в диаметре и 10-15 см в длину. В то же время, размер кормовой свеклы может быть различным и зависит от сорта и условий выращивания.
Оба вида свеклы обычно имеют интенсивную красную, фиолетовую или розовую окраску, но могут быть и белые или желтые сорта. Кроме того, цвет мякоти также может отличаться – у сахарной свеклы он обычно ярко-красный, а у кормовой свеклы – более бледный.
Содержание сахара
Кормовая свекла, напротив, содержит гораздо меньше сахара — в среднем около 5-6%. Это объясняется тем, что для кормовой свеклы важны нестолько сахар, сколько другие питательные вещества, такие как клетчатка и протеины, которые помогают животным получать энергию и поддерживать их здоровье.
Высокое содержание сахара в сахарной свекле делает ее идеальной для производства сахара, меда и других сладостей. Кормовая свекла же используется в основном в кормовой промышленности, где ее ценят за ее питательные свойства и способность улучшать пищеварение животных.
Сфера применения
Кроме того, сахарная свекла широко применяется в производстве алкогольных напитков, таких как водка, ром, спиртные напитки и пиво. Ее сахар служит основным источником питательных веществ для процесса брожения и способствует созданию алкоголя.
Свекловичный жом, получаемый в процессе производства сахарной свеклы, является ценным кормом для скота и птицы, так как содержит большое количество питательных веществ. Он обладает высоким содержанием клетчатки, белка и минеральных веществ, которые необходимы для здорового роста и развития животных.
Таким образом, сахарная свекла играет важную роль в пищевой и алкогольной промышленности, являясь ценным источником энергии и питательных веществ. Она также является основным кормом для скота и птицы, способствуя их здоровому росту и развитию.
Технологии выращивания и ухода
Для успешного выращивания и ухода за сахарной свеклой необходимо учесть несколько важных моментов. Культура предпочитает рыхлые и плодородные почвы с нейтральной кислотностью. Перед посадкой рекомендуется провести глубокую вспашку и добавить органическое удобрение для обеспечения оптимальных условий развития корневой системы и обеспечения уровня плодородия почвы.
Сахарная свекла очень требовательна к влаге. Регулярный полив, особенно в период созревания корнеплодов, является необходимым условием для получения высоких урожаев. Для удержания влаги в почве рекомендуется использовать мульчирование.
Одно из важных условий возделывания сахарной свеклы – правильное севооборот. После посадки свеклы на участке нужно дать почве отдохнуть и провести выращивание других культур, чтобы предотвратить развитие сорняков и болезней.
Контроль за сорняками – одно из главных занятий при выращивании сахарной свеклы. Рекомендуется проводить регулярную прополку и применять гербициды для уничтожения сорняков. Также стоит уделить внимание защите растений от вредителей и болезней, проводя необходимые обработки.
Важным моментом в выращивании сахарной свеклы является также отслеживание и контроль за уровнем сахара в корнеплодах. Для определения оптимального срока уборки необходимо проводить регулярное измерение содержания сахара.