Говядина — это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления множества вкусных блюд на второе. Кусочки говядины могут быть использованы при приготовлении разнообразных сочных рагу, шашлыков, тушеных мясных гарниров и других блюд. Комбинируя говядину с различными ингредиентами и приправами, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр.
Одним из самых популярных блюд из говядины кусочками является говядина по-французски. Для его приготовления необходимы кусочки мяса, картофель, морковь, лук, помидоры и специи. Мясо обжаривается до золотистой корочки, затем в тушение добавляются овощи и специи. Такой рецепт идеально подходит для семейного обеда или ужина в компании близких и друзей.
Еще одним вариантом приготовления говядины кусочками является мастер-класс по приготовлению говяжьего стейка с овощами. Для этого блюда понадобятся кусочки говядины, свежие овощи (помидоры, перец, баклажаны), соус из соевого соуса, сахара, имбиря и других специй. Говяжий стейк обжаривается на сковороде, после чего добавляются овощи, пряные специи и соус. Такой стейк получается невероятно сочным и ароматным.
Рецепты говядины на второе блюдо
- Тушеная говядина с овощами. Для приготовления этого блюда возьмите куски говядины, обжарьте их в глубокой сковороде. Затем добавьте нарезанные овощи, такие как морковь, лук, болгарский перец, и тушите всё вместе до готовности.
- Говядина по-французски. Мягкие кусочки говядины обжариваются до золотистой корочки, затем добавляются лук, чеснок, морковь и грибы. Всё тушится в духовке до тонкого аромата и нежности мяса.
- Рагу из говядины с картофелем. Кусочки говядины обжариваются до золотистой корочки, затем добавляются картофель, лук, морковь, специи и тушатся до готовности. Получается ароматное блюдо с сочным мясом и нежными кусочками картофеля.
- Жаркое из говядины с грибами. Кусочки говядины обжариваются с луком до румяной корочки, затем добавляются нарезанные грибы и продолжаются обжариваться до готовности. Можно добавить специи и тушить ещё некоторое время, чтобы ароматы проникли в мясо и грибы.
- Стейк из говядины с травами. Глубоко обжаренные кусочки говядины обильно посыпаются свежими травами, такими как розмарин, тимьян, базилик. Получившийся стейк имеет нежную начинку и ароматный вкус.
Говяжий стейк
Для приготовления говяжьего стейка необходимо правильно выбрать кусок мяса. Желательно использовать высший сорт — «мраморную» говядину, которая отличается отличным мраморным рисунком, состоящим из жировых прожилок. Такое мясо будет особенно сочным и нежным.
Перед приготовлением стейка необходимо мясо хорошо промыть и обсушить. Затем его следует посолить и поперчить, добавив при этом некоторые специи по вкусу. Часто для приготовления говяжьего стейка используются такие специи, как розмарин и тимьян, которые дают мясу особенный аромат.
Готовить стейк на сковороде следует на среднем огне. Нужно обжаривать мясо с каждой стороны до золотистой корочки. Если вы предпочитаете более прожаренный стейк, то его следует держать на сковороде дольше, а если вы предпочитаете редкий стейк, то достаточно обжарить его по 1-2 минуты с каждой стороны.
Также для приготовления говяжьего стейка можно использовать гриль или духовку. Гриль позволяет мясу запечься снаружи и оставаться сочным внутри. В духовке готовится особенно нежный стейк, который пропечется равномерно со всех сторон.
Готовый говяжий стейк рекомендуется подавать горячим на подушке из листьев салата или на тарелке, украшенной зеленью. Это блюдо прекрасно дополняется картофельным пюре, овощами на гриле или свежими овощными салатами.
Говяжий стейк — это отличный выбор для особых случаев, а также прекрасная возможность порадовать себя и своих близких на обычный вечер. Насладитесь нежностью и ароматом этого изысканного блюда!
Жаркое из говядины
Для приготовления жаркого из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говяжьего мяса (кусочками);
- 1 больша
Говяжий гуляш
Для приготовления говяжего гуляша вам потребуются следующие ингредиенты:
Говядина (кусочками) 500 г Лук репчатый 2 шт Морковь 1 шт Перец красный сладкий 1 шт Чеснок 4 зубчика Помидоры (тушеные) 400 г Томатная паста 2 ст.л. Сливки 100 мл Растительное масло 2 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень (петрушка или укроп) для подачи Шаги приготовления говяжего гуляша:
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду говядину и обжарьте до румяной корочки.
- Помидоры измельчите и добавьте их к мясу вместе с томатной пастой.
- Добавьте к гуляшу красный сладкий перец и чеснок.
- Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь. Тушите гуляш около 1,5-2 часов на слабом огне до мягкости мяса.
- Перед подачей добавьте сливки, перемешайте и подогрейте несколько минут.
- Посолите и поперчите говяжий гуляш по вкусу.
- Подавайте блюдо, посыпанное зеленью, с гарниром по вашему выбору.
Говяжий гуляш готов! Приятного аппетита!
Говяжий тефтели в томатном соусе
Для приготовления говяжих тефтелей в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говяжей фарша;
- 1 луковица, мелко нарезанная;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сухарей;
- 2 столовые ложки молока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- 400 мл томатного соуса;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 чайная ложка гранулированного сахара;
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения.
Приступим к приготовлению:
- В большой миске смешайте говяжий фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари и молоко. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Сформируйте небольшие тефтели из полученной смеси и обжарьте их на среднем огне в предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
- Переложите обжаренные тефтели в кастрюлю и добавьте томатный соус, томатную пасту, мед и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы тефтели были полностью покрыты соусом.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите тефтели в томатном соусе на медленном огне около 20-25 минут.
- Подавайте горячие тефтели в томатном соусе, посыпав свежей зеленью.
Говяжий тефтели в томатном соусе отлично сочетаются с гарниром из отварного картофеля или отварного риса. Попробуйте это блюдо и удивите своих близких своим кулинарным мастерством!
Говяжий плов
Для приготовления говяжего плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
Говядина (кусочки) 500 г Рис 2 стакана Лук репчатый 2 шт Морковь 2 шт Чеснок 2 зубчика Приправы по вкусу – Соль по вкусу Масло растительное для жарки Вода по вкусу Шаги приготовления говяжего плова следующие:
- На разогретой сковороде раскалите масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте к луку с морковью говядину и обжарьте до румяной корочки.
- Добавьте к говядине рис и залейте всю смесь водой. Посолите по вкусу.
- Тушите плов на среднем огне до полной готовности риса и мяса.
- После готовности уберите плов с огня и дайте ему немного постоять.
- Для подачи говяжего плова посыпьте его свежими зеленью и разложите по тарелкам.
Говяжий плов готов к подаче! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого великолепного блюда!
Шашлык из говядины
1. Классический шашлык. Для приготовления классического шашлыка из говядины вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина (лучше выбирать мраморную часть), лук репчатый, растительное масло, соль, перец. Подробный шаг за шагом рецепт можно найти на нашем сайте. Говядина разрезается на кусочки, маринуется в растительном масле с нарезанным луком, соли и перцем. Затем кусочки нанизываются на шампуры и обжариваются на гриле до готовности.
2. Шашлык с овощами. Чтобы приготовить вкусный шашлык из говядины с овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина, сладкий перец (красный, желтый, зеленый), кабачок, лук репчатый, соль, перец. Готовьте шашлык также, как и в классическом рецепте, но добавьте к кусочкам говядины овощи. Мариновать можно отдельно мясо и овощи или все вместе. Шашлык с овощами будет особенно ароматным и сочным.
3. Гурме-шашлык. Если хотите сделать шашлык из говядины особенным, попробуйте приготовить гурме-шашлык. Вам понадобятся говядина, маринад из соевого соуса, имбиря, чеснока, меда, а также специи по вкусу. Мясо замариновывается в гурме-маринаде несколько часов или на ночь. После маринования гурме-шашлык обжаривается на гриле до готовности. Такой шашлык будет удивительно вкусным и ароматным.
Шашлык из говядины — это отличный вариант для приготовления на гриле. Выбрав один из предложенных рецептов, вы сможете насладиться вкусным и сочным мясом, которое просто тает во рту. Приятного аппетита!
Говяжья запеканка со сливочным соусом
Для приготовления говяжьей запеканки со сливочным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (кусками)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г сливок
- 100 г твердого сыра
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приступим к приготовлению говяжьей запеканки со сливочным соусом:
- Подготовьте говядину, нарежьте ее на небольшие кусочки.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте говядину до золотистой корочки.
- Добавьте лук и чеснок к говядине, продолжайте готовить все вместе до мягкости лука.
- В сотейнике сливки выведите до кипения, затем добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте обжаренную говядину с луком и чесноком к сливкам.
- Передайте все в запекаемую форму и посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте говяжью запеканку в разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия около 20-25 минут, или до золотистой корочки сыра.
Подайте готовую говяжью запеканку со сливочным соусом горячей. Приятного аппетита!