Свинина по французски — это изысканное блюдо, которое радует своей сочностью и нежностью. Приготовить его очень просто, благодаря использованию духовки, которая позволяет сохранить все полезные свойства мяса и придать ему неповторимый аромат.
Одним из секретов блюда является использование специального заправочного соуса. Его компоненты, среди которых вино, маринованные оливки и горчица, превращают обычную свинину в настоящую кулинарную шедевр. Сочетание мяса с пряностями и приправами создает неповторимый вкус, который непременно понравится гурманам.
Следуя рецепту свинины по французски, вы сможете порадовать своих близких и гостей вкусным и изысканным блюдом. Аппетит приходит во время приготовления, поэтому не откладывайте его и начинайте готовить уже сейчас!
Сочная свинина по французски в духовке
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина – 500 грамм
- Лук – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Бульон – 200 мл
- Сливки – 100 мл
- Белое вино – 100 мл
- Петрушка – для украшения
- Соль и перец – по вкусу
Для начала необходимо подготовить мясо. Оно должно быть вымыто, обсушено и нарезано на порционные куски.
Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Нагрейте духовку до 180 градусов. На среднем огне, на большой сковороде разогрейте масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки по всему периметру. Выньте мясо из сковороды.
В той же сковороде обжарьте лук и морковь, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и томатную пасту. Готовьте все вместе еще пару минут.
Добавьте в сковороду бульон, сливки и белое вино. Подождите, пока смесь закипит, а затем положите свинину в соус. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Переложите содержимое сковороды в противень для запекания и отправьте его в разогретую духовку на 1-1,5 часа. Время готовки зависит от размера и толщины кусков свинины, поэтому рекомендуется следить за ее состоянием.
Подавайте сочную свинину по французски с гарниром из картофеля пюре или овощным салатом. Посыпьте блюдо свежей петрушкой для эстетического удовольствия. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг свиные ребрышки
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки сухого белого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Пучок свежего розмарина
- Пучок свежей тимьяна
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление сочной свинины
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка тимьяна;
- Соль, перец по вкусу.
Для начала, предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Затем, свинину нарежьте на небольшие кусочки и сбрызните оливковым маслом.
Подсказка: чтобы свинина получилась еще более сочной, ее можно замариновать в масле с чесноком и тимьяном на несколько часов или даже на ночь.
Уложите кусочки свинины в форму для запекания, не забывая посолить и поперчить по вкусу. Поместите форму с мясом в разогретую духовку и готовьте около 30-40 минут.
Важно контролировать процесс готовки, чтобы свинина не пересушилась. Как только кусочки станут хрустящими снаружи и сочными внутри, блюдо готово к подаче.
Готовую свинину выложите на тарелку и подайте горячей, добавив свежие овощи или зелень по вашему вкусу.
Приятного аппетита!