Вегетарианская кухня становится все популярней каждый год, и это нисколько неудивительно. Оказывается, можно наслаждаться вкусной и сытной пищей, при этом не нанося вреда животным и нашему окружению. Одним из самых популярных блюд вегетарианской кухни являются роллы без рыбы. Они не только богаты витаминами и минералами, но и отличаются неповторимым вкусом.
Если вы хотите удивить своих гостей или проявить кулинарную фантазию, то вегетарианские роллы — идеальное решение. Их можно приготовить с использованием различных овощей, фруктов, зелени и соусов. Например, роллы с авокадо, манго и огурцом не только потрясающе выглядят на тарелке, но и прекрасно сочетаются во вкусе. Они обладают свежим и нежным вкусом, а также содержат много полезных веществ.
Другим отличным вариантом будут роллы с темпурой. Темпура — это редкий случай, когда овощи получаются не только полезными, но и очень вкусными. Самая популярная темпура — это тыква и батат, но вы можете использовать любые другие овощи по вашему вкусу. Сочный и мягкий овощ поражает своим нежным внутренним содержанием, а обжаренный в тонком хрустящем тесте становится настоящим гастрономическим открытием.
Вегетарианские роллы с авокадо и огурцом
Для приготовления вегетарианских роллов с авокадо и огурцом понадобятся следующие ингредиенты:
- Нори-листы — 4 штуки
- Рис — 2 стакана
- Уксус для суши — 4 столовые ложки
- Столовые ложки сахара и соли — 2 штуки
- Авокадо — 1 штука
- Огурец — 1 штука
Шаги приготовления вегетарианских роллов с авокадо и огурцом:
- Приготовьте рис: промойте его холодной водой, затем отварите до готовности. Добавьте уксус для суши, сахар и соль, перемешайте и оставьте настаиваться.
- Подготовьте овощи: авокадо и огурцы нарежьте тонкими полосками.
- Разложите нори-листы: на каждый лист положите четверть от приготовленного риса и равномерно распределите его по поверхности.
- Добавьте овощи: на один край нори-листа положите полоску авокадо и огурца, оставив небольшую область без овощей.
- Скрутите роллы: аккуратно скрутите нори-листы с овощами в роллы, прижимая их легким давлением.
- Нарежьте роллы: острым ножом разрежьте роллы на кусочки длиной примерно 2-3 см.
Вегетарианские роллы с авокадо и огурцом готовы! Подавайте их с соевым соусом или васаби для того, чтобы подчеркнуть и раскрыть их аромат и вкус. Это отличное блюдо на любой случай и самое главное — оно полностью мясо- и рыбосвободно.
Сырно-овощные роллы с томатами и перцем
Эти восхитительные сырно-овощные роллы с томатами и перцем покорят вас своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом. Сочные томаты и хрустящий перец идеально сочетаются с мягким сыром, создавая неповторимую гармонию в каждом укусе.
Для приготовления роллов вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Тонкосоленый сыр | 150 г |
| Томаты | 2 шт. |
| Перец сладкий | 1 шт. |
| Лаваш | 2 шт. |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкции:
- Нарежьте томаты и сладкий перец тонкими полосками.
- Нарежьте сыр тонкой длинной полоской.
- На рабочей поверхности положите лаваш. Расправьте на нем половину нарезанных томатов и перца.
- Посыпьте овощи тертым сыром и зеленью.
- Аккуратно сверните лаваш в рулет и уберите в холодильник на 30 минут для застывания.
- Повторите те же самые шаги с оставшимися ингредиентами.
- После застывания рулеты можно нарезать на небольшие порции и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Роллы с грибами, свежим огурцом и помидорами
Для приготовления таких роллов вам потребуется: свежие грибы, огурец, помидоры, нори листы, рис для суши, соевый соус, васаби и имбирь для подачи.
Первым шагом приготовьте рис для суши. Промойте его несколько раз под проточной водой, чтобы удалить излишек крахмала. Затем отварите рис в подсоленной воде до готовности. Оставьте его остывать.
Пока рис остывает, приготовьте овощи. Грибы вымойте и нарежьте тонкими пластинами. Огурец и помидоры нарежьте тонкими палочками.
Нори лист разрежьте пополам, чтобы получить два равных прямоугольных листа.
Положите пергаментную бумагу на стол и положите на нее половину нори листа. Распределите по всей поверхности нори листа половину отваренного риса, оставляя при этом краешек без риса. По центру листа выложите грибы, огурцы и помидоры.
С помощью пергаментной бумаги аккуратно скрутите ролл, начиная с заполненной стороны и закрепив конец нори листа. Повторите те же действия с оставшимся нори листом и ингредиентами.
Полученные роллы осторожно нарежьте на кусочки толщиной около 2 см. При подаче к роллам предложите соевый соус, васаби и имбирь.
Приятного аппетита!