Курица – это одно из самых популярных мясных продуктов на нашем столе. Кроме того, она является источником ценных белков и других полезных веществ. Вторые блюда из куриного мяса представляют собой настоящую радость для ценителей разнообразной кухни. Ведь куриное мясо можно готовить в самых разных вариациях — от вкусных запеканок и карри до сочных шашлыков и фрикаделек. Рецепты вторых блюд из куриного мяса – это настоящее искусство, которое позволяет экспериментировать со вкусами и текстурами.
Запеканка с куриной грудкой и овощами
Одним из лучших рецептов вторых блюд из куриного мяса является запеканка с куриной грудкой и овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие овощи (например, баклажаны, цукини, сладкий перец), нарезанная куриная грудка, сметана и сыр. Сначала овощи необходимо подготовить и запекать в духовке до готовности. Затем, в ту же форму добавляется куриная грудка, предварительно обжаренная на сковороде с луком и приправами. Все ингредиенты завершающим слоем укладываются в форму и запекаются в духовке до золотистой корочки. Получается невероятно ароматное, сочное и нежное блюдо, которое понравится всей семье.
Шашлык из куриного мяса
Шашлык – это классика на нашей кухне. И если вы решили приготовить шашлык, но хотите варьировать постоянно присутствующий свиной или бараний вариант, попробуйте шашлык из куриного мяса. Для этого блюда вам понадобятся кусочки куриного филе, черри (или обычные) томаты, сладкий перец и лук. Маринад можно приготовить из соевого соуса, оливкового масла, чеснока, специй и зелени. Куриное мясо необходимо промариновать в этом соусе несколько часов. Затем на шампурах чередуются мясо с овощами и все это отправляется на гриль. Через несколько минут шашлык готов и готов к подаче. Порционные шашлычки на курином мясе – это отличный вариант для пикника или просто ужина на свежем воздухе.
Пикантные куриные котлетки с апельсиновым соусом
Этот рецепт предлагает изысканные куриные котлетки, приготовленные с добавлением разнообразных специй, и подается с апельсиновым соусом, который придает блюду особый вкус.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана сухарей;
- 1/2 чайной ложки куркумы;
- 1/2 чайной ложки паприки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Ингредиенты для апельсинового соуса:
- 2 апельсина;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки меда;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 1/2 стакана воды;
- соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Куриное филе перемалываем в мясорубке или измельчаем в блендере. Лук и чеснок чистим и мелко рубим.
- В большой миске соединяем филе, лук, чеснок, яйцо, сухари, куркуму и паприку. Посолим и поперчим по вкусу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
- Формируем небольшие котлетки из полученной массы и обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.
- В то время как котлетки жарятся, готовим апельсиновый соус. Для этого выжимаем сок из апельсинов и смешиваем его с соевым соусом, медом, крахмалом и водой. Посолим и поперчим по вкусу.
- Поставим сковороду с соусом на средний огонь и, помешивая, доведем до кипения. Затем уменьшим огонь и готовим соус еще 3-4 минуты, пока он не загустеет.
- Готовые куриные котлетки выкладываем на тарелку и поливаем апельсиновым соусом. Подаём горячими.
Пикантные куриные котлетки с апельсиновым соусом — это блюдо, которое поразит вашу семью своим вкусом и оригинальностью. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких! Приятного аппетита!
Ароматное куриное филе с лимоном и зеленью
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Лимон — 1 штук
- Свежая зелень (петрушка, базилик, кинза) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
1. Начните с того, что промойте куриное филе и обсушите его салфеткой. Затем нарежьте его на порционные кусочки.
2. Следующим шагом будет мариновка филе. Выжмите сок из лимона и смешайте его с измельченной зеленью. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем положите куриное филе в маринад и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно пропиталось ароматами лимона и зелени.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите кусочки филе на сковороду и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки. Готовность можно проверить, надрезав один кусочек: внутри должно быть нежное и сочное мясо.
4. Когда филе готово, аккуратно выложите его на блюдо. Подайте блюдо горячим, украсив куриное филе свежей зеленью.
Ароматное куриное филе с лимоном и зеленью станет идеальным выбором для обеда или ужина. Его яркий вкус и аромат подарят вам настоящее удовольствие и порадуют ваших близких!
Нежный куриный шницель с грибным подливом
Для приготовления куриных шницелей понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриных грудок;
- 2 яйца;
- 100 г муки;
- 100 г сухарей;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для грибного подлива необходимы следующие ингредиенты:
- 200 г свежих грибов;
- 1 луковица;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 200 мл сливок (20%);
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
1. Шаг первый. Приготовление куриных шницелей:
- Куриные грудки разрезаем пополам поперек волокон.
- Каждую половинку кладём между пищевой пленкой и отбиваем до толщины около 1 см.
- Солим и перчим куриные шницели с обоих сторон.
- В миске взбиваем яйца с небольшим количеством соли.
- Куриные шницели обмакиваем сначала в муке, затем в яйцах и в обмакиваем в сухарях со всех сторон, плотно прижимая.
- Жарим на разогретой сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Шаг второй. Приготовление грибного подлива:
- Луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Грибы моем и нарезаем тонкими пластинками.
- На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистости.
- Добавляем грибы и тушим на среднем огне до готовности.
- Затем, вливаем сливки и варим, помешивая, до загустения соуса.
- Подливу солим и перчим по вкусу.
- Куриные шницели подаем со сметаной и зеленью, а грибной подлив разливаем по тарелкам.
Приятного аппетита!
Сочные куриные рулетики в сливочном соусе
Чтобы приготовить этот вкусный рецепт, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 100 г грибов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г сливок
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Для начала, нарежьте куриное филе на тонкие ломтики и отбейте их, чтобы они были попроще. Затем нарежьте грибы, лук и чеснок.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут золотистыми. Добавьте грибы и продолжайте жарить, пока они не пропитаются маслом и не получат золотистый оттенок. Снимите с огня и оставьте охладиться.
После того, как грибы и лук остынут, начините складывать рулетики. На каждый ломтик филе положите немного грибной начинки и аккуратно сверните в рулетик. Закрепите концы зубочистками.
Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте рулетики с двух сторон до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, соль и перец, и тушите рулетики в соусе на низком огне около 10-15 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
Подавайте сочные куриные рулетики в сливочном соусе горячими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Изысканные куриные брецели с овощами и сыром
Для приготовления куриных брецелей необходимы следующие ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 200 гр шпината
- 1 крупная морковь
- 1 крупный кабачок
- 200 гр сыра
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для начала, грудки необходимо разрезать вдоль на кусочки примерно 1 см толщиной. Затем каждый кусочек нужно отбить с помощью кулинарного молотка или просто скалкой для того, чтобы мясо стало более мягким и нежным.
После этого, на каждом кусочке куриного мяса разложите шпинат и посыпьте натертым на крупной терке сыром. Затем аккуратно сверните каждый кусочек в рулетик.
Теперь настал черед овощей. Морковь и кабачок нарежьте удобными вам формами: соломкой, кубиками или круглыми ломтиками. Затем обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, приправьте их по вкусу солью и перцем.
Время собрать все вместе: на разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте каждый рулетик с двух сторон до золотистой корочки и готовности мяса. Затем добавьте обжаренные овощи и тушите всё вместе под крышкой на среднем огне около 15 минут.
Готовые куриные брецели с овощами и сыром подпишите на тарелку и подайте на стол. По желанию можно украсить зеленью.
Это блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Изысканный вкус куриного филе с шпинатом, сыром и овощами порадует даже самого взыскательного гурмана!
Запеченные куриные крылышки в пряных травах
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 500 гр куриных крылышек
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушенного орегано
- 1 чайная ложка сушенного тимьяна
Шаги приготовления:
- Подготовьте куриные крылышки, удалите кончики и отделите верхнюю часть от нижней.
- Смешайте соль, перец, паприку, базилик, орегано и тимьян в небольшой миске.
- Положите куриные крылышки в большую миску и добавьте смесь пряных трав. Перемешайте, чтобы все крылышки были хорошо покрыты пряными травами.
- Нагрейте духовку до 200 градусов С.
- Выложите куриные крылышки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Поставьте противень с крылышками в духовку и запекайте 30-40 минут до золотистого цвета и полной готовности мяса.
- Подавайте готовые запеченные куриные крылышки на стол горячими. Подойдет в качестве гарнира свежий овощной салат или картофельное пюре.
Приятного аппетита!