Лучшие рецепты готовки нежного говяжьего шефроаста — 5 кулинарных шедевров без костей

Говядина — это одно из самых популярных мясных блюд, которое любят многие. Оно содержит много полезных веществ и является отличным источником белка. Говяжья шея — это одна из самых сочных и вкусных частей этого мяса. Она легко приготавливается и обладает неповторимым ароматом.

Если вы хотите приготовить что-то особенное из говяжьей шеи, но не хотите беспокоиться о костях, то у вас есть несколько отличных рецептов. Мясо без костей легче приготовить и есть, а также оно универсально и может использоваться в самых разнообразных блюдах.

Одним из самых популярных рецептов из говяжьей шеи без кости является тушеное мясо с овощами. Для приготовления этого блюда вы можете использовать различные овощи, такие как морковь, картофель, лук и томаты. Мясо тушится в собственном соку, что делает его нежным и сочным.

Еще одним вариантом приготовления говяжьей шеи без кости является запеченное мясо с грибами. Для этого блюда вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся. Мясо запекается в духовке вместе с грибами, что придает ему особый аромат и вкус.

Кроме того, из говяжьей шеи без кости можно приготовить аппетитные говяжьи шашлыки. Вы можете мариновать мясо в любимых специях и запечь на гриле или на мангале. Шашлык из говяжьей шеи получается очень сочным и ароматным.

И, конечно же, не стоит забывать о говяжьей шее для гуляша. Для этого блюда мясо тушится в томатном соусе вместе с луком, морковью и специями. Гуляш из говяжьей шеи без кости имеет насыщенный вкус и аромат, который непременно понравится всей семье.

Плов с говяжьей шеей

Для приготовления плова с говяжьей шеей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говяжьей шеи;
• 2 стакана риса;
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль, перец, кориандр и куркума по вкусу.

Для начала, нарежьте говяжью шейку на небольшие кусочки. Луковицу нарежьте в полукольца, а морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, и продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.

Отдельно промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала. Затем добавьте рис к мясу и овощам, и тушите все вместе на низком огне до готовности риса.

В конце добавьте специи по вкусу, перемешайте и готовьте еще 5-10 минут. Готовый плов подавайте горячим. Приятного аппетита!

Тушеная говяжья шея с овощами

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Говяжью шею нарежьте кусками круглой формы, приблизительно 3 см в диаметре.

2. Лук нарежьте кольцами, морковь и перец сладкий — соломкой.

3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте мясо до золотистой корочки.

4. Добавьте на сковороду лук и морковь, обжарьте вместе с мясом, пока они не станут мягкими.

5. Переложите содержимое сковороды в глубокую кастрюлю.

6. К помидорам сделайте неглубокий разрез в форме креста и опустите их в кипящую воду на 1 минуту. Затем снимите кожицу и нарежьте помидоры мелкими кубиками.

7. Добавьте помидоры, перец сладкий и пропущенный через пресс чеснок в кастрюлю с мясом и овощами.

8. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Закройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

10. При подаче можно украсить тушеное мясо зеленью.

Говяжья шея в духовке с соусом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говяжьей шеи;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• соль, перец и пряности по вкусу.

Для соуса:

• 200 мл бульона;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сливок;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте говяжью шею на порции и посолите, поперчите по вкусу.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте говяжью шею с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Выложите мясо в противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
4. Пока мясо готовится в духовке, приготовьте соус. В сковороде на оливковом масле обжарьте мелко порезанный лук и чеснок.
5. Добавьте муку, хорошо перемешайте и постепенно влейте бульон, постоянно помешивая.
6. Добавьте сливки и варите соус на среднем огне до загустения.
7. При желании, вы можете добавить в соус специи по вкусу.
8. Когда мясо будет готово, выньте его из духовки и подайте, полив соусом.

Говяжья шея в духовке с соусом – это идеальное блюдо для праздничного стола или ужина в окружении семьи и друзей. Попробуйте его приготовить и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом этого блюда!

Гуляш с говяжьей шеей

Ингредиенты:

• 500 г говяжьей шеи
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки паприки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка муки
• 500 мл говяжьего бульона
• 1 лавровый лист
• Соль и перец по вкусу

Инструкция:

1. Говяжью шею нарежьте кубиками примерно 2х2 см.
2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистой корочки.
4. Добавьте чеснок, паприку и томатную пасту, и тушите все вместе около 2-х минут, пока ароматы не высвободятся.
5. Добавьте говяжью шею и обжарьте до зарумянивания мяса со всех сторон.
6. Посыпьте мукой и тушите еще около 1-й минуты.
7. Влейте говяжий бульон, добавьте лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите гуляш около 2-х часов, пока мясо не станет мягким.
9. Подавайте гуляш горячим вместе с картофельным пюре или кускусом.

Приятного аппетита!