Вкусный суп с нежной фасолью — это идеальное блюдо для холодных осенних вечеров. Фасоль, богатая клетчаткой и белком, добавит вам энергию и поможет насытиться на долгое время. В супе сочетаются яркие и сочные овощи, ароматные специи и нежная фасоль, создавая настоящий взрыв вкусов.
Приготовление этого супа не сложно, и вы сможете справиться с ним даже если вы новичок на кухне. Вам понадобятся свежие овощи, которые можно легко найти в сезон, а также нежная фасоль и некоторые базовые специи. Суп можно приготовить как на мясном бульоне, так и на овощном, в зависимости от ваших предпочтений.
Шаги по приготовлению просты и легко выполнимы. Сначала вам нужно приготовить овощи: нарезать лук и чеснок, нашинковать морковь и сельдерей. Затем добавьте овощи в кипящий бульон и варите их до мягкости. После этого добавьте фасоль и специи, и варите суп еще некоторое время, чтобы все ароматы хорошо смешались.
Шаги по приготовлению вкусного супа с нежной фасолью
1. Приготовьте все необходимые ингредиенты: 500 грамм фасоли, 1 луковицу, 2 моркови, 2 картофелины, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 1 литр бульона, 2 столовые ложки растительного масла и специи: соль, перец, зелень.
2. Предварительно замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов, затем отварите ее до готовности в слегка подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
3. Нарежьте луковицу, морковь, картофель и сельдерей мелкими кубиками.
4. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь, картофель и сельдерей, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая время от времени, до мягкости овощей.
6. Добавьте отваренную фасоль в кастрюлю, хорошо перемешайте и добавьте бульон. Если вы хотите более густой суп, положите меньше бульона, если хотите более жидкий – наоборот.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
8. Подавайте суп с нежной фасолью горячим, посыпав свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой. Приятного аппетита!
Приготовление ингредиентов
Для приготовления этого вкусного супа вам потребуются следующие ингредиенты:
1. 200 грамм фасоли
2. 1 луковица
3. 2 зубчика чеснока
4. 2 моркови
5. 2 картофелины
6. 1 литр овощного бульона
7. 2 ложки растительного масла
8. соль и перец по вкусу
Перед началом готовки, необходимо приготовить все ингредиенты. Сначала промойте фасоль под холодной водой и оставьте на 10 минут в теплой воде для размягчения. Затем отведите фасоль на кухонное полотенце для обсушки.
Луковицу необходимо очистить и мелко нарезать. Чеснок нужно очистить и измельчить. Морковь и картофель очищаются и нарезаются кубиками произвольного размера.
Овощной бульон можно приготовить заранее, или воспользоваться готовым. Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете перейти к приготовлению самого супа с фасолью.
Приготовление бульона
Шаги по приготовлению бульона для супа с нежной фасолью:
- Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте на огонь.
- Добавьте кипяток и дайте воде закипеть.
- Возьмите мясо (лучше всего использовать куриную грудку или говядину), вымойте его и поместите в кастрюлю с кипящей водой.
- Доведите воду до кипения и убавьте огонь, чтобы она медленно кипела.
- Удалите пену, которая образуется на поверхности бульона, с помощью пеносборника или дуршлага.
- Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей в кастрюлю.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Дайте бульону вариться на низком огне в течение 1-2 часов, чтобы мясо стало мягким и ароматным.
- Периодически снимайте пену и удаляйте ее.
После приготовления бульона вы можете использовать его в дальнейшем для приготовления супа с нежной фасолью.
Приготовление основы супа
Для приготовления вкусного супа с нежной фасолью необходимо сперва приготовить основу супа. Следуйте следующим шагам:
- Возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте на среднем огне.
- Добавьте в кастрюлю немного растительного масла и нагрейте его.
- Порежьте лук мелкими кубиками и добавьте его в кастрюлю.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, периодически помешивая.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с луком в течение 1 минуты.
- Добавьте нарезанные морковь и сельдерей и обжарьте вместе с луком и чесноком в течение 5 минут. Это придаст супу богатый аромат и вкус.
- Добавьте острый перец, соль и черный перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Влейте кипящую воду в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте нежные фасоль и варите их до мягкости, согласно инструкции на упаковке.
Теперь, когда основа супа готова, вы можете перейти к следующим шагам по приготовлению вкусного супа с нежной фасолью.
Добавление фасоли и овощей
1. Отварите нежную фасоль в подсоленной воде до полуготовности. Оставьте ее слегка твердой.
2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и продолжайте готовить на среднем огне, пока она не станет мягкой и слегка подрумянится.
5. Добавьте к овощам фасоль и перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне еще 3-5 минут.
6. Всыпьте в сковороду немного теплой воды и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и тушите овощи с фасолью под крышкой еще 5-7 минут до готовности.
7. По желанию можно добавить измельченный чеснок, лавровый лист и другие пряности для более насыщенного вкуса.
8. После готовности супа с фасолью и овощами снимите с огня и подайте горячим.
- При подаче супа, рекомендуется добавить свежую зелень, как петрушку или укроп, для большей ароматности.
- Можно подавать суп с разнообразными хлебными изделиями, например, сухариками или тостами.
Подача и подготовка к употреблению
После приготовления суп нежной фасоли, его можно подавать на стол прямо из кастрюли или в порционных тарелках. Для того чтобы суп выглядел еще аппетитнее, можно украсить его зеленью, посыпав свежей петрушкой или кинзой.
Для полного наслаждения вкусом супа, его рекомендуется подавать горячим. Для сохранения тепла, можно использовать термос или керамическую посуду для подачи на стол. Если вы хотите разнообразить подачу супа, можно добавить в тарелку ломтик лимона, что придаст блюду нотку свежести и аромата.
Не забудьте на столе предложить гостям хлеб или сухарики, которые отлично сочетаются с нежной фасолью.