Свинная лопатка – это одна из самых сочных и нежных частей свинины. Она идеально подходит для приготовления в духовке. Если вы хотите насладиться неповторимым вкусом мяса, а идеально поджаренная свинина – это ваша слабость, то этот рецепт для вас.
Особенность этого рецепта заключается в том, что мясо готовится в фольге. Это позволяет сохранить максимальное количество сочности и аромата. Кроме того, использование фольги делает приготовление мяса намного проще, так как вам не придется следить за процессом и переворачивать мясо.
Приготовление свиной лопатки в духовке в фольге – это простой и удобный способ, который позволяет сохранить все полезные свойства мяса. А чтобы добиться максимальной сочности и аромата, мы советуем использовать дополнительные ингредиенты – специи и соусы. В этом рецепте вы найдете все необходимые этапы приготовления, а также пошаговые фото, чтобы у вас все получилось на отлично.
Рецепт свиной лопатки в духовке в фольге
Чтобы приготовить свиную лопатку в духовке, вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: |
|---|
| — Свинная лопатка — 1 кг |
| — Соль — по вкусу |
| — Перец — по вкусу |
| — Чеснок — 4 зубчика |
| — Растительное масло — 2 столовые ложки |
| — Фольга — для запекания |
Приступим к приготовлению:
- Свиную лопатку тщательно промыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец.
- Подготовить маринад из соли, перца и протертого чеснока. Натереть маринадом свиную лопатку с обеих сторон. Оставить на 30 минут для пропитывания.
- Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию.
- Развернуть фольгу достаточного размера для того, чтобы завернуть свиную лопатку.
- На фольгу выложить свиную лопатку и полить растительным маслом. Завернуть в фольгу, закрывая мясо плотно, чтобы сохранить влагу.
- Поставить свиную лопатку в духовку и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 1,5-2 часов, в зависимости от размера и толщины мяса.
- После приготовления, достать свиную лопатку из духовки и оставить на 15 минут, чтобы она отдохнула и соки равномерно распределились.
- Распаковать свиную лопатку из фольги и нарезать на порции.
- Подавать горячей на стол. Приятного аппетита!
Таким простым и быстрым способом можно приготовить невероятно вкусное блюдо — свиную лопатку в духовке в фольге. Попробуйте и удивите своих близких и гостей своим кулинарным мастерством!
Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением свиной лопатки в духовке в фольге, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вот что вам понадобится для этого рецепта:
- 1 свиная лопатка (весом примерно 1,5-2 кг)
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1-2 луковицы
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- прованские травы (розмарин, тимьян, орегано)
Убедитесь, что лопатка свежая и без запаха. Излишнюю жировую прослойку можно убрать, если её есть. Помните, что свинина должна быть отбита и слегка расслоенная, чтобы маринад проник внутрь мяса и придать ему вкус.
Маринование мяса
Процесс маринования мяса перед приготовлением играет важную роль, так как способствует приданию блюду более насыщенного и глубокого вкуса. В случае с свиной лопаткой, маринад поможет смягчить мясо, придав ему сочность и ароматные нотки.
Для маринада свиной лопатки вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг свиной лопатки;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и черный перец по вкусу.
Для приготовления маринада необходимо:
- В миске смешайте соевый соус, растительное масло, сахар, измельченный чеснок, соль и черный перец.
- Добавьте свиную лопатку в миску с маринадом и хорошо промешайте, чтобы мясо полностью покрылось соусом.
- Закройте миску пищевой пленкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на не менее 4 часов. Чтобы мясо настояло еще лучше, лучше всего оставить его на ночь.
Маринование мяса перед приготовлением – это важный шаг в приготовлении свиной лопатки в духовке в фольге. Благодаря маринаду, мясо приобретет более яркий вкус и станет мягким и сочным. Приготовьте маринад заранее, чтобы дать ему возможность полностью впитаться в мясо. В результате вы получите блюдо, которое точно понравится всем и порадует вкусом!
Приготовление фольги
Начните с подготовки фольги для запекания свиной лопатки. Выберите достаточно прочный и качественный материал, который хорошо сохраняет тепло. Размер фольги должен быть достаточным для укутывания всей поверхности мяса.
Поместите свиную лопатку на центр фольги и аккуратно заверните мясо, чтобы оно было полностью покрыто. Убедитесь, что фольга надежно закрыта по всему периметру мяса, чтобы избежать выхода пара и сохранить влагу.
Для большей надежности можно обернуть лопатку еще в один слой фольги. Это обеспечит лучшую изоляцию и поможет при сохранении сочности мяса.
Обратите внимание, что свиную лопатку можно приготовить не только в фольге, но и в пакете для запекания или герметичной плотной крышке. Важно подобрать способ, который наилучшим образом сохранит влагу мяса и поможет достигнуть желаемой степени приготовления.
После того, как лопатка будет надежно укутана в фольгу, установите ее на противень и отправьте в духовку. Придерживайтесь заданной температуры и времени приготовления, указанных в рецепте, чтобы получить идеально сочное и ароматное блюдо.
Запекание свиной лопатки
Ингредиенты:
- Свиная лопатка — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Лук — 1 шт
- Фольга — для запекания
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте рабочую поверхность. Разложите фольгу на столе и смажьте ее растительным маслом, чтобы мясо не прилипло.
- Свиную лопатку промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сбрызните соевым соусом с обеих сторон и положите на фольгу.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте. Лук нарежьте полукольцами. Посыпьте мясо чесноком и луком сверху.
- Слегка посолите и поперчите свиную лопатку.
- Аккуратно заверните мясо в фольгу, чтобы оно было полностью запечено. Убедитесь, что фольга плотно закрывает мясо.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите запеченную свиную лопатку в предварительно нагретую духовку.
- Запекайте мясо в течение 1,5-2 часов, пока оно не станет мягким и сочным.
- Уберите готовое мясо из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.
- Перед подачей свиную лопатку можно посыпать свежими травами для добавления аромата и красивого вида.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и аппетитную свиную лопатку в духовке в фольге. Приятного аппетита!
Подача на стол
Готовую свиную лопатку следует аккуратно вынуть из духовки и остудить несколько минут на решетке. Затем можно удалить фольгу и нарезать мясо на порции.
Подавайте свиную лопатку вместе с соусом, который остался после выпекания. Он придаст мясу еще более насыщенный вкус. По желанию можно также предложить дополнительные соусы: грибной, сметанно-чесночный или томатный.
В качестве гарнира подходят картофельные дольки, запеченные с овощами, свежие овощи или зелень.
Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью, лимонными дольками или томатными дольками.
Фотоотчет пошагового приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Первым шагом необходимо приготовить все необходимые ингредиенты для приготовления свиной лопатки в духовке в фольге. Вам понадобятся свиная лопатка, соль, черный перец, чеснок, розмарин, оливковое масло и фольга.
Шаг 2: Маринование свиной лопатки.
Свиную лопатку необходимо поместить в маринад из оливкового масла, соли, черного перца и измельченного чеснока. Чтобы мясо хорошо пропиталось, оставьте его в маринаде на несколько часов или на ночь.
Шаг 3: Упаковка в фольгу.
После маринования, достаньте свиную лопатку из маринада и оберните ее в фольгу, чтобы создать герметичную упаковку. Это позволит сохранив мясо сочным и нежным в процессе приготовления.
Шаг 4: Приготовление в духовке.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Положите упакованную свиную лопатку на противень и поставьте его в духовку. Печь мясо в течение примерно 1,5-2 часов, в зависимости от размера лопатки.
Шаг 5: Готово!
Когда свиная лопатка будет готова, осторожно достаньте ее из духовки. Распакуйте фольгу и оставьте мясо отдохнуть несколько минут, чтобы зафиксировался вкус. Подайте свиную лопатку на стол, украсьте веточкой розмарина и наслаждайтесь нежным мясом!