Зима — время, когда большинство свежих овощей и фруктов исчезают из супермаркетов, и приходится искать альтернативные способы сохранить их вкус и пользу для организма на долго. Консервирование является одним из наиболее популярных методов сохранения овощей на зиму. В этой статье мы представляем вам 10 лучших рецептов приготовления кабачков и помидоров в консервах.
Кабачки и помидоры — одни из самых распространенных и полезных овощей, которые можно найти на прилавках весной и летом. Они содержат множество витаминов и минералов, и поэтому очень полезны для нашего организма. Консервирование кабачков и помидоров помогает сохранить их полезные свойства и наслаждаться их вкусом даже в самые холодные времена года.
В этой подборке рецептов вы найдете разные способы приготовления кабачков и помидоров на зиму. Они варьируются от классических помидоровых салатов до кабачковых закусок и тушенки. Выберите свой любимый рецепт и научитесь готовить консервы из кабачков и помидоров. Ваши домашние будут в восторге от вкуса и разнообразия зимних заготовок!
Кабачки и помидоры на зиму: лучшие рецепты в консервах
| № | Рецепт |
|---|---|
| 1 | Кабачки маринованные в томатном соусе |
| 2 | Помидоры консервированные в собственном соку |
| 3 | Кабачки гриль в оливковом масле |
| 4 | Помидоры соленые с луком и специями |
| 5 | Кабачки тушеные с морковью и болгарским перцем |
| 6 | Помидоры маринованные с чесноком и зеленью |
| 7 | Кабачки на зиму с добавлением грибов |
| 8 | Помидоры в томатном соусе с базиликом |
| 9 | Кабачки с грушей и сельдереем в сахарном сиропе |
| 10 | Помидоры вареные с медом и корицей |
Выбирайте любой из представленных рецептов и наслаждайтесь яркими и сочными кабачками и помидорами на вашем столе в течение всей зимы. Приятного аппетита!
Кабачки и помидоры в маринаде
Для приготовления кабачков и помидоров в маринаде вам понадобятся:
- Свежие кабачки — 1 кг
- Свежие помидоры — 1 кг
- Уксус — 200 мл
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
Шаги по приготовлению:
- Кабачки и помидоры хорошо промойте и нарежьте тонкими кружочками.
- В большой емкости добавьте уксус, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Тщательно перемешайте, чтобы растворить соль и сахар.
- Добавьте нарезанные кабачки и помидоры в маринадную смесь.
- Оставьте овощи в маринаде на несколько часов или лучше на ночь, чтобы они насытились ароматом и вкусом.
- После маринирования переложите овощи в стерилизованные банки и залейте маринадом.
- Закройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой.
- Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 10-15 минут.
- Выверните банки и оставьте их остывать в теплом месте.
Теперь ваш кабачково-помидорный маринад готов! Вы можете хранить консервы в прохладном и темном месте в течение нескольких месяцев. Приятного аппетита!
Кабачки и помидоры в томатном соусе
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 кг
- Помидоры — 1 кг
- Лук — 2 шт
- Томаты пассата — 200 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Уксус — 50 мл
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
- Кабачки и помидоры вымыть, очистить и нарезать кубиками.
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку кабачки и томаты, тушить на среднем огне до мягкости.
- В отдельной кастрюле смешать пассату, сахар, соль, перец и уксус. Довести до кипения и варить 5 минут.
- Готовый соус добавить к овощам и тушить еще 10-15 минут.
- Добавить измельченную зелень, перемешать и дать блюду настояться.
- Разложить кабачки и помидоры в стерилизованные банки и закатать.
- Хранить консервы в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!
Кабачки и помидоры по-домашнему
Варианты консервации настолько разнообразны, что каждый найдет что-то по своему вкусу. Кабачки можно мариновать, солить, тушить, а помидоры — консервировать в виде соков, пасты или соусов. Независимо от выбранного способа, вы получите вкусное и полезное дополнение к вашей зимней пище!
Помимо традиционных рецептов, существуют также различные вариации приготовления кабачков и помидоров. Вы можете добавить различные специи и травы, чтобы придать им особый аромат и вкус. Не бойтесь экспериментировать, ведь любые комбинации могут оказаться удачными!
Готовьте кабачки и помидоры по-домашнему и наслаждайтесь их вкусом, даже когда снаружи уже холодно. Ведь ничто не сравнится с вкусом свежих овощей, настоящего лета и домашнего тепла!
Кабачки и помидоры с овощами в собственном соку
Для приготовления кабачков и помидоров с овощами в собственном соку вам понадобятся:
- Кабачки
- Помидоры
- Лук
- Морковь
- Перец
- Чеснок
- Соль
- Сахар
- Уксус
- Растительное масло
1. Очистите и нарежьте кабачки, помидоры, лук, морковь и перец.
2. Выложите овощи слоями в большую емкость, посыпая каждый слой солью и сахаром.
3. Поставьте емкость на средний огонь и доведите овощи до кипения.
4. Убавьте огонь, добавьте чеснок и уксус, перемешайте и продолжайте варить овощи еще несколько минут.
5. Переложите овощи горячими в стерилизованные банки, залейте их собственным соком.
6. Закатайте банки, переверните и оставьте настояться на столе до полного остывания.
Теперь у вас есть вкусные и полезные кабачки и помидоры с овощами в собственном соку, которые можно наслаждаться в любое время года!